二年级上册美术教案 －第14课《做一道拿手“菜”》 人教新课标

《做一道拿手菜》教学设计
?
一、教学目标
知识与能力：了解“菜肴”的制作方法，运用揉、团、压、搓等彩泥制作方法表现生活中各式各样的“菜肴”，体验彩泥材料带来的美感。? ??
过程与方法：通过欣赏各式的菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”提高学生的动手能力，表现能力和创新能力。
情感态度与价值观：通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。
二、教学重难点
教学重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆地表现出来。
教学难点：根据实际的造型与色彩，加以创新。
三、教学策略
本课要求学生运用彩泥进行造型表现的训练。学生在之前掌握彩泥制作方法的基础上，能运用彩泥的几种方法，如搓、揉、压、捏等方法制作一道拿手的菜，充分发挥学生大胆的想象力。
针对学生特点，教师在教学中应该以激发学生兴趣为主，采用各种游戏来调动学生的学习兴趣，在游戏中掌握知识。教学中让学生在彩泥学习和创作中既开心又有趣。通过教师介绍八大菜系，了解中国的美食文化，通过欣赏各式美味菜肴的图片，感受菜肴的造型和色彩的美。教师运用直观的演示，学生可以更清楚地了解彩泥制作及其运用方法。
在学习中采用“欣赏—探究—尝试”的教学策略，课堂教学中主要采用“激趣导入──欣赏交流──尝试探究──演示方法──欣赏提升──联想创作──展示评价”几个教学环节，探究彩泥塑造的方法，体验彩泥造型、色彩的丰富变化，让学生感受彩泥塑造的魅力，发现彩泥的表现力，从而让学生乐于用彩泥来表达自己的所感所想，体验彩泥带来的创作乐趣。
四、教学过程
教学程序
教学活动（含过程与方法）
?
设计目的和说明
激趣导入
情境创设：
欣赏动画《 神厨小福贵》
2．出示课题：《做一道拿手菜》。
创设学生喜欢的动画片人物的情境，激发学生的学习兴趣。
?
欣赏交流
学做小厨师：
1．提问：在座的小厨师喜欢吃什么菜？作为一名合格的小厨师，不仅知道自己喜欢吃什么菜，还要了解相关的美食文化。
教师讲解各种美食的分类，有荤菜、素菜、主食、蛋糕、西点、披萨等；类型还有水饺、小笼包、面条等。
2．教师讲解展示地方特色菜肴。
中国的菜肴有许多种，分为好多派系，其中最有名的是八大菜系，那就是鲁菜、浙菜、苏菜、川菜、粤菜、徽菜、湘菜、闽菜。
每个菜系都有其特色菜。
3．提问：你最喜欢吃哪些菜呢？除了这些你还喜欢吃哪些菜？它们哪些地方最吸引你呢？说说他们的颜色和形状。
4．学生回答后教师小结：
造型：有块状的、条状的、丁状的等，还有的做成鸡鸭鱼等形状，以及各式各样的蔬菜和点心形，丰富多样。
色彩：色彩鲜艳、搭配漂亮，让人看了就想吃。
让学生切身说一说自己喜欢吃的菜，不仅激发学习兴趣，还能在思考中回忆菜肴的样子。
在感受美食的同时也要让学生了解相关的文化。
?
尝试探究
1．教师出示彩泥制作的“菜肴”作品。
提问：老师给大家准备了礼物，请同学们看一看这盘菜是用什么做的？（彩泥）
2．下面我们来进行一个小游戏，了解彩泥制作的基本方法。
（1）教师示范，学生一起学。
小结制作方法：揉、压 、捏、搓、扭
（2）制作一个条形，看谁做的又细又长。
小结：制作方法：搓
3．请学生欣赏书中作品，尝试一下用彩泥做菜的方法。
让学生体验制作感受，自己发现制作方法，培养学生的探究能力。
?
?
演示方法
1．教师用刚做好的形状现场制作“鸡蛋面”和“饺子”
制作方法：包、捏
摆盘：规整、颜色丰富
师生总结制作方法：
揉、压、搓、团、捏
2．小组讨论：
请同学观察老师做的菜，分析它的制作过程和方法。
教师演示用彩泥做菜的方法，使学生更直观地掌握制作方法。
欣赏提升
1．欣赏农民画作品《厨房一角》，用非常夸张的色彩表现出了一道道的菜肴，具有很浓烈的农家生活的味道。
2．欣赏学生彩泥作品图片，都做了哪些可口的菜肴？颜色和形状是什么样的？用了哪些方法？
3．提问学生：你想做什么样的美味佳肴？
通过欣赏作品，说自己的想法，开阔学生思路，同时激发学生创作欲望。
联想创作
厨艺大比拼：
作业要求：“美食节”要求
1．用彩泥做一道拿手菜。
2．造型逼真，颜色丰富，摆盘有创意。
明确作业要求，鼓励学生大胆实践。
展示评价
小厨师展风采：
1．展示学生的作品，学生自评、互评作品。?
2．介绍菜名，简述制作过程， 让学生说说你是用什么颜色的彩泥和方法捏制自己喜欢的菜肴。
3．给同学作品提些建议。
培养学生学会美术评价语言，能够从美术的审美角度评价作品。
课后拓展
运用其他的材料制作菜肴，运用绘画、拼贴等方式表现今日的菜肴。
?
?