第7章 化学与生活 单元测试题（含解析）

第七章《化学与生活》单元测试题
一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．下列食品富含维生素的是：( )
A．蔬菜 B．豆油 C．牛奶 D．米饭
2．下列有关铁的叙述正确的是 ( )
A．铁在氧气中燃烧生成氧化铁 B．铁是地壳中含量最多的金属元素
C．用铁锅烹饪会在食物中留下人体需要的铁元素 D．单质铁一定是银白色的
3．为了维持生命健康，人们每天需要摄入一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A.米饭 B.鸡蛋 C.苹果 D.植物油
4．下列关于糖类的说法中，错误的是（? ）
A．糖类由C、H、O三种元素组成
B．糖类是人体必需食用的营养元素
C．在人类食物提供的总能量中有60％一70％来自糖类
D．食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖
5．“柴、米、油、盐”是厨房常备用品其主要成分属于无机物的是( )
A．柴(纤维素) B．米(淀粉) C．油(脂肪) D．盐(氯化钠)
6．下列措施或事故处理方法正确的是( )
A．电器着火时立即用水扑灭
B．天然气泄漏时，立即打开排气扇电源开关
C．为了防止海产品变质，用甲醛溶液浸泡
D．被围困在火灾区时，用湿毛巾捂住口鼻低下身子逃生
7．食品安全与健康密切相关。下列做法不会危及人体健康的是( )
A．在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素 B．用着色剂将过期馒头加工成“染色馒头”
C．用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期 D．将瘦肉精添加于饲料中增加动物的瘦肉量
8．下列物质的归类正确的是( )
选项
甲
乙
A
无机材料
陶瓷、玻璃、青铜
B
同一物质
烧碱、纯碱、苛性钠
C
提供能量营养物
淀粉、蛋白质、无机盐
D
常见干燥剂
浓硫酸、生石灰、石灰石
A．A B．B C．C D．D
9．据悉，目前我国生产的配制酱油中的致癌物——氯丙醇含量严重超标，为此欧盟将限制中国酱油出口到欧洲市场，在酿制酱油中绝对不含氯丙醇，氯丙醇对人体的危害最大，其化学式为C3H5C13O．下列说法错误的是( )
A．三氯丙醇属于高分子化台物 B．三氯丙醇属于有机物
C．三氯丙醇的分子由12个原子构成 D．三氯丙醇的相对分子质量是163．5
10．人体缺乏铁元素会引起的疾病是( )
A．骨质疏松 B．龋齿 C．贫血 D．智力低下
11．“分裂”是学习化学的重要方法。下列说法不正确的是( )
A．塑料和棉花都属于合成材料 B．维生素和蛋白质都属于营养物质
C．干冰和冰都属于化合物 D．铁和典都属于人体必须微量元素
二、填空题
12．合理膳食可增强身体抵抗力，减小患流感的几率。小姚同学某日的午餐有红烧带鱼、米饭、鸡蛋汤，其中富含蛋白质的是____还需补充的营养素是________。
13．妈妈为小昊准备的午餐有：米饭、鱼、肉和豆腐汤，这些食物中含有______（填两种）等人体所需营养素．从“合理膳食”的角度分析，这份午餐还需要增加的食物有________（填一种）
14．化学与生活息息相关。
（1）厨房里用洗涤精去除油污，这是利用洗涤精的 作用；下列厨房用品使用的主要材料中，属于金属材料的是 （填序号，下同），属于有机合成材料的是 。
A．塑料盆 B．全棉围裙 C．木制筷子 D．不锈钢炊具
（2）房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的 性；人们通过食物获取各种营养：鸡蛋中富含的营养素是 ；为了防止甲状腺肿大，人体必须摄入适量的 元素。
（3）在“灶”上悬挂野炊锅时，小明生火后小心调节野炊锅到合适的高度，这样做的主要原因是 ；小区下水道内往往存有沼气，沼气的主要成分是甲烷，当空气中的沼气遇到明火就可能会形成爆炸,写出甲烷燃烧的化学方程式
15．(1)加碘食盐中的碘是指_______________(填序号)。
①分子 ②原子 ③元素 ④电子
(2)医用生理盐水中，溶质为_______________。
(3)在新农村建设中，许多家庭建起沼气池，沼气的主要成分为_______________。
(4)自行车的车身常采用_______________的方法防锈。用盐酸除去铁锈的化学反应方程式__________________________。
16．化学与健康息息相关．
（1）“合理膳食，均衡营养”使我们更健康．
①下列食品中富含蛋白质的是________（填序号）
A．青菜 B．馒头 C．鸡蛋
②为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足量的________元素；
（2）下列做法，不利于人体健康的是________（填序号）
A．食用霉变的食品 B．食用甲醛溶液浸泡的海产品 C．常喝牛奶或豆浆．
三、实验题
17．维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：
（1）猜想：维生素C可能具有酸性．
（2）实验方案：提供的试剂有维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、氢氧化钠溶液、pH试纸．（实验仪器自选）
根据以上用品，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：
实验内容
实验内容
实验现象
方案I
方案Ⅱ
（3）结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（ ）
（A）金属镁
（B）氯化钾
（C）氢氧化钠
（D）硫酸铜
（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，则其放置时间的长短是否对维生素C的含量产生影响？他设计了如下的实验方案：
Ⅰ．把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中．
Ⅱ．取两支盛有2mL蓝色的碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
汁液
新鲜西红柿的汁液
放置一周的西红柿的汁液
滴数
12
20
请回答下列问题：
①你认为维生素C含量较高的是________．
②你从中得到的启示是________________________．
四、推断题
18．元素X、Y、Z、M是初中常见的四种元素。有关信息如下表：
元素
相关信息
X
可形成相对分子质量最小的气体单质
Y
形成的一种单质是天然存在的最硬的物质
Z
其单质约占空气总体积的1/5
M
人体内含量最高的金属元素
⑴M元素的名称是?_________??。?
⑵Y形成的天然存在的最硬的物质是_____，此物质不属于_______?(填“有机物”或“无机物”)?
⑶由X、Y两种元素组成的最简单的有机物是_______??(填化学式)，该有机物中X元素的质量分数为____________??。?
⑷由Z、M?两种元素按原子个数比1︰1组成的化合物，俗称________??，写出它与盐酸反应的化学方程式?___________________________。
19．下图表示某些物质间的转化关系。A是大理石的主要成分，75%的Z溶液是一种常用医用消毒剂，反应③是自然界中最重要的反应，漂白粉的主要成分为氯化钙和次氯酸钙【Ca(ClO)2】，X的化学性质与碳酸氢钠相似。
（1）化学式：X_______ ，Z________；
（2）反应③、⑥的化学方程式：
反应③________，反应⑥___。
（3）反应④为______（选填“放热”或“吸热”）反应。
（4）工业上可用C和NH3合成尿素【CO(NH2)2】和水，反应中C和NH3的质量比为________。
五、计算题
20．我国民间有端午挂艾草的习俗。艾草含有丰富的黄酮素（化学式为C15H10O2），有很高的药用价值。请回答：
（1）黄酮素属于_______________（选填“有机”或“无机”）化合物。
（2）黄酮素含有____种元素，黄酮素分子中碳、氢的原子个数比为_______（填最简比）。
（3）黄酮素分子中碳元素的质量分数为_____________________。（结果精确到0.1％）
21．血红蛋白的相对分子质量为68000，已知其 中含铁元素0．33％，则平均每个血红蛋白分子中含铁原子______________个．
参考答案
1．A
【解析】
试题分析：维生素一般在蔬菜、水果中，选A
考点： 营养素。
2．C
【解析】A、铁丝在氧气中燃烧生成四氧化三铁，而非氧化铁，因错误； B、铝是地壳里含量最多的金属元素，而非铁，铁为第二位的金属，错误；C、用铁锅烹饪会在食物中留下人体需要的铁元素，正确；D、一般把单质铁看成是黑色的。故选C。
点睛：地壳内元素含量，可记忆为：“养闺女，我铁了心。”即：氧硅铝铁。
3．B
【解析】人类需要六大类营养物质，它们来自于我们日常生活中所摄取的各种食物。常见的食物中，米饭富含糖，鸡蛋富含蛋白质，苹果则含有维生素，植物油则富含油脂。
4．D
【解析】
A. 糖类又称作碳水化合物，由C、H、O三种元素组成，正确；B. 糖类是人体必需食用的营养物质，正确；C. 糖类是人体最直接的供能物质，在人类食物提供的总能量中有60％一70％来自糖类，正确；D. 食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变为葡萄糖，错误。故选D。
5．D
【解析】属于无机物的是盐(氯化钠)，柴(纤维素)、米(淀粉)、油(脂肪)均属于有机物。故选D。
6．D
【解析】
解：A、电器着火，首先应切断电源，为防止触电，不能用水扑灭，故该事故处理措施错误．
B、天然气具有可燃性，泄露遇明火或电火花可能发生爆炸，立即打开排气扇电源开关产生的电火花可能引起天然气爆炸，故该事故处理措施错误．
C、甲醛溶液有毒，不能用来浸泡海产品；故处理方法错误．
D、着火时会产生大量有毒气体，并在高处，所以室内着火被困时，立即用湿毛巾捂住口鼻，匍匐前进，寻找安全出口，故该事故处理方法正确．
故选：D．
7．A
【解析】A、铁强化剂中的铁元素可以转化成人体所需的铁元素，可以补充铁元素，正确；B、用着色剂将过期馒头加工成“染色馒头”，对人体有害，错误；C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，错误；D、瘦肉精添加于饲料中增加动物的瘦肉量，，对人体有害，错误。故选A。
8．A
【解析】A．陶瓷、玻璃属于无机非金属材料、青铜属于金属材料，都属于无机材料，故A正确；B．烧碱、苛性钠是氢氧化钠的俗名，是指同一种物质，碳酸钠的俗称，故B错误；C．维生素不能提供能量，故C错误；D．浓硫酸、生石灰是常见的干燥剂，碳酸钙的俗名为石灰石，不能用作干燥剂，故D正确；故选A。
9．A
【解析】A、三氯丙醇的相对分子质量为： 由于相对分子质量比较小，所以属于有机小分子化合物，故A错误；D正确；B、 三氯丙醇的化学式为，是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故C正确。
故选：A。
10．C
【解析】
试题分析：人体缺乏铁元素会引起的疾病是贫血。故选C．
考点：化学与健康
11．A
【解析】A、塑料属于三大合成材料之一，棉花属于天然材料，错误；B、维生素和蛋白质都属于营养物质，正确；C、干冰和冰都是由不同种元素组成的纯净物，都属于化合物，正确；D、铁和碘都属于人体必需微量元素，正确。故选A。
点睛：掌握合成材料的特征、常见的营养物质、化合物定义、人体中的微量元素是正确解答本题的关键。
12．红烧带鱼或鸡蛋汤 维生素
【解析】人体所需六大营养素是指糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。红烧带鱼含有油脂、蛋白质、无机盐；米饭含有淀粉，属于糖类；鸡蛋汤含有蛋白质、无机盐和水，故还需补充营养素为维生素。
13．糖类、蛋白质　　青菜　
【解析】分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
解答：解：午餐中的营养物质有糖类、蛋白质、水和无机盐，比较缺乏的营养物质是维生素，青菜中含有丰富的维生素．故填：糖类、蛋白质；青菜．
点评：解答本题要掌握各种食物中营养物质的种类，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
14．（1）乳化 D A （2）吸附 蛋白质 碘 （3）利用外焰进行加热 CH4+2O2CO2+2H2O
【解析】
试题分析：厨房里用洗涤精去除油污，这是利用洗涤精的乳化作用；厨房用品使用的属于金属材料的是不锈钢炊具；属于有机合成材料的是塑料盆。房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的吸附性；人们通过食物获取各种营养：鸡蛋中富含的营养素是蛋白质；为了防止甲状腺肿大，人体必须摄入适量的碘元素。在“灶”上悬挂野炊锅时，小明生火后小心调节野炊锅到合适的高度，这样做的主要原因是利用外焰进行加热，外焰的温度高；甲烷燃烧的化学方程式CH4+2O2CO2+2H2O。
考点：基本概念和原理
15． ③ NaCl CH4 刷漆 Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O
【解析】（1）加碘食盐的碘以离子形态存在，不能以单质、分子、原子形式存在，所以加碘食盐的碘是指碘元素；
（2）医用生理盐水中，溶质为氯化钠；
（3）沼气的主要成分为甲烷，化学式为：CH4；
（4）自行车的车身常采用喷漆隔绝空气和水分来防锈；铁锈的主要成分是Fe2O3，和盐酸反应的化学方程式为：Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O。
点睛：
防止铁制品生锈（即铁锈蚀的防护）的常用措施主要有如下：
1．用完铁制品后及时擦洗干净，置于干燥的环境，保持其表面的洁净、干燥；
2．在铁制品表面涂上一层保护膜。例如，机械零件等表面涂油，家用电器、自行车车架、钢窗等表面刷漆等；
3．在铁制品表面进行烤蓝、煮黑等处理（使其表面形成一层致密的四氧化三铁薄膜）．例如，锯条、链条等；
4．在铁制品表面镀上一层其他金属。例如，自行车车把、钢圈以及门把手和水龙头等表面上，经常镀锌、锡或铬等。
5．改变铁制品的内部结构，将其制成不锈钢等合金。
16．（1）①C；②钙；（2）AB。
【解析】
试题分析：（1）①A.青菜中富含维生素，错误．B.馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，错误；C.鸡蛋中富含蛋白质，正确；②钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，青少年预防佝偻病，应适量补钙；（2）食用霉变的食品不正确，因为霉变的食品中有对人体有害的黄曲霉毒素；甲醛会使蛋白质发生变性，因此不能食用甲醛溶液浸泡的海产品；牛奶或豆浆中富含人体需要的蛋白质，常喝牛奶或豆浆有利健康；选项 AB正确。
考点：考查健康与化学密切关系的知识。
17．（2）方案Ⅰ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液 溶液变红色
方案Ⅱ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，跟标准比色卡比较 pH试纸变红色
方案Ⅲ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，把维生素C的溶液逐滴滴入含氢氧化钠的酚酞溶液中 红色消失（答案合理即可，任选两个）
（3）AC
（4）①新鲜西红柿的汁液 ②维生素C缺乏的病人要多吃维生素C含量高的、新鲜的蔬菜和水果
【解析】要测定维生素C是否具有酸性，可有多种方法．最快捷的方法是用pH试纸检验；由于紫色石蕊溶液在酸中变红，在碱中变蓝，因此也可用指示剂鉴别；还可以将维生素C的溶液逐滴滴入含氢氧化钠的酚酞溶液中进行鉴别．根据维生素C显酸性的结论．说明维生素C具有酸的通性，因此可推知它能和金属及碱反应．由于维生素C能与碘反应，因而滴入蓝色的碘的淀粉溶液中恰好完全反应时，溶液的蓝色消失．由蓝色消失所需要的放置一周的西红柿的汁液多，说明一周后的西红柿的汁液流失了维生素C，因此应吃新鲜的水果和蔬菜．
18． Ca 金刚石 有机物 CH4 25% 生石灰 CaO+2HCl==CaCl2+H2O
【解析】元素X、Y、Z、M是初中化学常见的四种元素，X可形成相对分子质量最小的气体单质，所以X是氢元素，Y形成的一种单质是天然存在的最硬的物质，所以Y是碳元素，Z其单质约占空气体积的15，所以Z是氧元素，M是人体内含量最高的金属元素，所以M是钙元素，经过验证，推导正确：(1)根据分析，所以M是钙元素；(2)碳元素形成的天然存在的最硬的物质是金刚石，此物质不属于有机物；(3)由碳元素、氢元素组成的最简单的有机物是CH4，该有机物中X元素的质量分数为：416×100%=25%；(4)由钙、氧两元素按原子个数比1：1组成的化合物，俗称生石灰，氧化钙与盐酸反应生成氯化钙和水，化学方程式为：CaO+2HCl=CaCl2+H2O。
19． Ca(HCO3)2 C2H5OH(C2H6O) 6CO2 + 6H2OC6H12O6 +6O2 2Cl2+2Ca(OH)2===CaCl2+2H2O+Ca(ClO)2 放热 22∶17
【解析】A是大理石的主要成分为CaCO3，75%的Z溶液是一种常用医用消毒剂，可知Z为乙醇，反应③是自然界中最重要的反应，且F发酵生成乙醇，说明反应③为光合作用，由CO2和H2O光合作用下生成淀粉，X的化学性质与碳酸氢钠相似且分解生成碳酸钙、水和CO2，则X为碳酸氢钙；碳酸钙高温下分解生成的D为CaO，CaO和水反应生成的Y为氢氧化钙；
（1）由分析可知，X为Ca(HCO3)2，Z为C2H5OH(C2H6O) ；
（2）反应③为光合作用，反应方程式为 6CO2 + 6H2OC6H12O6 +6O2；反应⑥为石灰乳中通氯气生成氯化钙和次氯酸钙，反应的化学方程式为2Cl2+2Ca(OH)2===CaCl2+2H2O+Ca(ClO)2 ；
（3）反应④为CaO溶解于水，此反应为放热反应；
（4）CO2和NH3合成尿素【CO(NH2)2】和水，反应的化学方程式为CO2+2NH3=CO(NH2)2+H2O，此
反应中CO2和NH3的质量比为（12+16×2）︰[（14+1×1）×2]=22:17。
20． 有机 3 3∶2 81.1%
【解析】（1）黄酮素的相对分子质量为12×15+1×10+16×2=222；
（2）黄酮素是由碳、氢、氧三种元素组成的；1个分子中含有15个碳原子、10个氢原子，则碳、氢的原子个数比为15:10=3:2；
（3）黄酮素分子中碳元素的质量分数为×100%≈81.1%。
21．4
【解析】血红蛋白的相对分子质量为68000，其中含铁元素的质量分数为0.33%，铁原子的相对原子质量为56，平均每个血红蛋白分子中铁原子的个数是68000×0.33%÷56≈4。
点睛：根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答。