课题1 植物芳香油的提取
学习目标：1.知道植物芳香油的来源与提取方法。(重点) 2.了解提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程。(难点)
1．植物芳香油的来源及特点
(1)来源
植物芳香油可以从植物中提取，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。
(2)特点
①具有很强的挥发性。
②成分比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
2．植物芳香油的提取方法
(1)不同方法的选用依据：植物原料的特点。
(2)提取方法
①
②压榨法：主要适用于柑橘、柠檬芳香油的制备。
③萃取法
3．玫瑰精油的提取
(1)用途：是制作高级香水的主要成分。
(2)性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
(3)方法：一般可采用水蒸气蒸馏法提取，同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取。
(4)流程：鲜玫瑰花＋清水(1∶4)→水蒸气蒸馏→油水混合物(加入NaCl)→分离油层(加入无水Na2SO4)→除水→过滤→玫瑰油。
4．橘皮精油的提取
(1)性质：无色透明，具有诱人的橘香味。
(2)成分：主要为柠檬烯。
(3)用途：是食品、化妆品和香水配料的优质原料。
(4)方法：一般采用压榨法。
(5)流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。
5．操作提示
(1)玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能太高，时间不能太短。
(2)橘皮精油的提取：橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。
1．判断对错
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定。 ( )
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度。 ( )
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会下降。 ( )
(4)从薄荷叶中提取薄荷油时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法。 ( )
提示：(1)√ (2)√ (3)√
(4)× 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，同样可以采用水蒸气蒸馏法提取。
2．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是( )
A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来
B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏
C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂
D．操作最简单，成本较低
D [工业生产不仅要考虑提取效果，更要考虑生产成本。水蒸气蒸馏法可以将植物芳香油提取出来，且操作简单，成本较低。]
3．下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是( )
A．压榨 B．分液 C．蒸馏 D．萃取
B [提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。在实验流程中，二者均未用到萃取这一操作。]
植物芳香油的来源和提取方法
[合作交流]
1．水溶性的有机溶剂可以从水溶液中萃取某物质吗？
提示：不能。萃取物能溶于有机溶剂，由于有机溶剂溶于水，导致水和有机溶剂不能分层，无法萃取，达不到分离的效果。
2．植物芳香油的哪些特点有助于将其从大量植物组织中提取出来？
提示：芳香油具有易于挥发，难溶于水，易溶于有机溶剂等特点。
3．橘皮精油的提取能否选用水中蒸馏法？为什么？
提示：不可以。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
1．植物芳香油各种提取方法的比较
方法
水蒸气蒸馏法
压榨法
萃取法
实验
原理
利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来
通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油
优点
简单易行，便于分离
生产成本低，易保持原料原来的结构和功能
产油率高，易分离
局限
性
水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解
分离较为困难，出油率相对较低
使用有机溶剂处理不当会影响提取物的质量
适用
范围
适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取
适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中
方法步骤
①水蒸气蒸馏
②分离油层
③除水过滤
①石灰水浸泡、漂洗
②压榨、过滤、静置
③再次过滤
①粉碎、干燥
②萃取、过滤
③浓缩
2.水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别
(1)这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同。
①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。
②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。
③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。
(2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。
[典题通关]
如图所示是提取玫瑰精油的实验流程图。请据图回答下面的问题。
(1)不同时期的玫瑰花花朵含油量不同，大约是每年________月上、中旬花朵含油量最高。
(2)图中①过程所用的方法是____________，采用该方法的原因是_____________________________________________________
_____________________________________________________
______________________。除此方法外，提取植物芳香油的方法还有___________________。
(3)实际操作时，图中②过程要在油水混合物中加入________，目的是__________________________。
[解析] (1)玫瑰花盛花期(约每年5月上、中旬)花朵中含油量最高。(2)图中①过程为(水蒸气)蒸馏法，除此之外提取植物芳香油的方法还有压榨法和萃取法。(3)为促使油水分离，宜加入NaCl。
[答案] (1)5 (2)(水蒸气)蒸馏法 玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 压榨法和萃取法 (3)NaCl 加速油水分离
(1)将分离的油进行除水操作时，加入的试剂是什么？
(2)鲜玫瑰花与清水质量的比例约是多少？
提示：(1)无水Na2SO4。
(2)1∶4。
柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法，而不采用水中蒸馏的方法，其原因是( )
A．水中蒸馏不利于芳香油释放出来
B．水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分的水解等问题
C．水中蒸馏后的水油不易分离
D．压榨法是直接将柑橘、柠檬进行压榨
B [水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬等，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。]
玫瑰精油和橘皮精油的提取
[合作交流]
1．使用萃取法提取玫瑰精油，有哪些优点和不足？
提示：萃取法的优点是出油率高、易分离；缺点是有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。
2．提取橘皮精油时，为什么要用石灰水浸泡？
提示：直接压榨，出油率较低。将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡可以提高出油率。
1．玫瑰精油提取操作的关键
(1)水蒸气蒸馏装置的分析：
有关蒸馏装置包括铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管，如下图。所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中间部分将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。
水蒸气蒸馏装置
①安装装置顺序：从左到右，自下而上(拆卸顺序相反)。
②温度计位置：温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。
③冷凝管中水流方向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。
④加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷片。
⑤烧瓶内液体量：烧瓶容积的1/3～2/3。
(2)除水：加入无水Na2SO4后，放置时间可适当长些。
(3)温度及时间：为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。
(4)干玫瑰花也可用萃取的方法提取玫瑰精油。
2．橘皮精油提取操作的关键
(1)橘皮的处理：干燥粉碎后一定要用石灰水浸透，时间至少10 h以上。
(2)压榨液的处理：
①可在压榨液中加入明矾，促其沉淀变清。
②离心液的处理：
a．分离油层：用分液漏斗或吸管。
b．静置过滤：经离心后得到的油澄清而透明，但仍有少量水分和蜡状杂质，应在5～10 ℃条件下静置5～7 d，使水分与杂质下沉，然后，将上层吸出，其余过滤，然后与上层混合。
3．结果分析与评价
(1)是否提取出了植物精油的判断依据：
①从玫瑰花中提取的芳香油是浅黄色至黄色液体，并带有甜韵的玫瑰香。
②从橘皮中提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。
(2)出油率的计算：
①公式：出油率＝×100%
②结果分析
[典题通关]
根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：
(1)①之前对橘皮的处理是____________。①处理的作用是_____________________________________________________。
(2)新鲜的橘皮中含有大量的________、________和________，如果直接压榨，出油率较低。
(3)压榨是个机械加压过程，要求是_______________________
_____________________________________________________。
(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入_______________
_____________________________________________________，
并调节pH为________。
(5)第④步用________过滤，目的是____________________。第⑥步用__________________过滤。
(6)第⑤步的要求是__________________________________，目的是_______________________________________________。
[解析] (1)用石灰水浸泡橘皮的目的是防止橘皮在压榨时滑脱，并能提高出油率。(2)橘皮中含有其他一些成分，直接压榨时的出油率较低。(3)压榨的基本要求是将原料压紧，且要将油挤压出来。(4)加入NaHCO3和硫酸钠可以使油和水易于分离。(5)操作过程中有两次过滤，第一次用普通布袋，第二次用滤纸。(6)第一次过滤得到的滤液要置于5～10℃的条件下中静置，使杂质沉淀。
[答案] (1)干燥 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
(2)果蜡 果胶 水分
(3)既要将原料压紧又要将油分挤压出来
(4)相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的硫酸钠 7～8
(5)普通布袋 除去固体物和残渣 滤纸
(6)在5～10 ℃下静置5～7 d 使杂质沉淀
(1)橘皮精油的提取为什么不适合用水蒸气蒸馏法进行提取？
(2)用石灰水浸泡后，能否直接进行压榨？
提示：(1)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，还会产生原料焦糊的问题。
(2)不能，应用流水进行漂洗，沥干水分后再进行压榨。
下列不属于橘皮精油提取时应注意的问题和事项的是( )
A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上
B．橘皮要浸透，压榨时不会滑脱
C．压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率
D．为了使橘皮油易与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH为7～8
C [橘皮在石灰水中浸泡10 h以上，浸透后压榨时不会滑脱，压榨液的黏稠度低，过滤时就不会堵塞筛眼。NaHCO3和Na2SO4可以促进油和水的分离。故选C。]
[课堂小结]
知 识 网 络 构 建
核 心 语 句 归 纳
1.植物芳香油提取的方法有水蒸气蒸馏法、压榨法和萃取法等。
2.水蒸气蒸馏法适合于挥发性强、热稳定性好的植物芳香油的提取。
3.原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸馏法，宜采用压榨法或萃取法。
4.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。
5.提取玫瑰精油的实验流程为：鲜玫瑰花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物分离油层除水玫瑰油。
6.橘皮精油的提取一般用压榨法。其流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。
1．将原料完全浸没于水中的蒸馏方法叫( )
A．水上蒸馏 B．水下蒸馏
C．水中蒸馏 D．水气蒸馏
C [按照蒸馏过程中原料的放置位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，水中蒸馏是指将原料完全浸没于水中的蒸馏方法。没有水下蒸馏这一说法。]
2．利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用的操作手段是( )
①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液
A．①③ B．①③④ C．①⑤ D．①③⑤
C [在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。]
3．玫瑰精油素有 “液体黄金”之称，下面是提取玫瑰精油的实验流程图，请据图分析不正确的是( )
→→
A．提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸馏法
B．①和②操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠
C．③操作是萃取，以除去固体硫酸钠
D．该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油
C [加入氯化钠是为了增大盐水的浓度，利于玫瑰油与水的分层，加入无水硫酸钠是为了吸收精油中残留的水分，③操作是利用过滤的方法除去固体硫酸钠。]
4．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：
(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。
(2)芳香油溶解性的特点是不溶于______，易溶于__________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。
(3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是___________________
_____________________________________________________。
(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_____________________。
(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的______层，原因是__________________。加入氯化钠的作用是____________________。
(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是_____________________。
[解析] (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。(3)一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油，因为新鲜的含有芳香油多。(4)除去液体中的固体常用方法是过滤。(5)芳香油密度比水小，且不溶于水，会浮在液体的表面。加入氯化钠会增加水层密度，使油和水分层。(6)无水硫酸钠的作用可以吸收芳香油中残留的水分。
[答案] (1)蒸馏法 萃取法 (2)水 有机溶剂 有机溶剂(其他合理答案也可) (3)橘子皮 芳香油含量较高 (4)过滤(其他合理答案也可) (5)上 油的密度比水小(其他合理答案也可) 增加水层密度，使油和水分层 (6)吸收芳香油中残留的水分
课件57张PPT。专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取植物 玫瑰油 樟油 挥发性 萜类化合物及其衍生物 植物原料 挥发性较强 油水混合物 油层 水层 原料放置 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 原料焦糊 有效成分水解 柑橘、柠檬芳香油 挥发性强 有机溶剂 粉碎 干燥 有机溶剂 有机溶剂 有机溶剂 精制 杂质 稳定 有机溶剂 水蒸气蒸馏法 清水 NaCl 无水Na2SO4 柠檬烯 压榨 石灰水浸泡 静置 太高 石灰水 植物芳香油的来源和提取方法 玫瑰精油和橘皮精油的提取 点击右图进入…Thank you for watching !课时分层作业(十五) 植物芳香油的提取
(建议用时：35分钟)
[基础达标练]
1．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是( )
A．植物芳香油是从植物不同器官提取的
B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性
C．植物芳香油组成成分简单，主要由苯组成
D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种
C [植物芳香油组成成分复杂，主要包括萜类及其衍生物，而不是苯类化合物。故选C。]
2．若植物有效成分易水解则不宜采用的提取方法是( )
A．压榨法 B．萃取法
C．蒸馏法 D．吸香法
C [水中蒸馏是植物芳香油提取的常用方法，若植物有效成分易水解则不宜采用此法，可以采用压榨或萃取的方法来提取。]
3．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油( )
A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏
D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏
A [玫瑰精油的化学特性与提取方法密切相关。它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。]
4．在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。这种方法叫( )
A．水中蒸馏法
B．水上蒸馏法
C．水气蒸馏法
D．既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法
B [解题时注意分析题干内容，将薄荷、香茅、桉树叶等植物置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水加热蒸馏，此法为水上蒸馏法。]
5．在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是( )
A．原料的种类 B．原料的特性
C．原料放置的位置 D．原料的成分
C [蒸馏是提取植物芳香油的最常用方法，可根据原料放置位置的不同分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。水中蒸馏是指水和原料混合，水上蒸馏是指原料在水上，和水不相接触。水气蒸馏是指原料和水不在同一容器中，两容器靠一管道相通，以便输送蒸气。]
6．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是( )
A．加热 B．防止过度沸腾
C．过滤 D．冷却
D [利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。因此，从进水口通入水的目的是冷却。]
7．橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是( )
A．相当于橘皮质量0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠
B．相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠
C．相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠
D．相当于橘皮质量5%的小苏打和5%的硫酸钠
B [分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，目的是使橘皮油易于与水分离。]
8．提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠。下列不属于其目的的是( )
A．增大玫瑰精油的溶解度
B．盐析，使玫瑰精油和水分开
C．利于玫瑰精油的纯化
D．利于玫瑰精油的回收
A [加入氯化钠后，降低了玫瑰精油在水中的溶解度，使油水分层明显，容易分开，利于玫瑰精油的纯化与回收。]
9．分析图示装置，回答有关问题：
(1)写出图中数字所代表的含义：
[1]____________，[2]____________，
[3]____________。
(2)在图中用箭头表示水的流动方向。
(3)该装置为________蒸馏装置，按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于________蒸馏。若萃取玫瑰精油，此过程中使用的有机溶剂为______________。
(4)分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入________进行吸水，放置过夜。
(5)某同学采用1.5 kg的玫瑰花瓣，出油为0.45 g，则出油率为________。
[解析] (1)水蒸气蒸馏装置中[1]表示温度计，[2]表示出水口，[3]表示进水口。
(2)水从进水口进入，从出水口流出，起到冷凝作用。
(3)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层，从而将芳香油分离出来，经常使用的有机溶剂有石油醚、酒精、乙醚、戊烷等。
(4)过滤得到的油层中含有少量的水分，可以用无水Na2SO4吸去。
(5)出油率＝(芳香油质量/原料质量)×100%＝0.45÷(1.5×1 000)×100%＝0.03%。
[答案] (1)温度计 出水口 进水口
(2)水从进水口[3]流入，从出水口[2]流出(图略)
(3)水蒸气 水中 石油醚、酒精、乙醚、戊烷等(写出1～2种即可)
(4)无水Na2SO4
(5)0.03%
10．通过对玫瑰油、橘皮油提取过程的学习，某生物学习小组设计了一个提取茉莉油的工艺流程：
(1)采摘原料：提炼茉莉油的原料是茉莉花，应在盛花期采收，此时，茉莉油的含量较高。
(2)流程：
茉莉花＋水
↓
蒸馏器―→―→―→油水混合物―→―→乳浊液―→加―→过滤―→茉莉油
A表示______过程，B表示______过程，C表示______，通过C提取出的乳浊液，可能还混有一定的水分，所以要向提取液中加入D________吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。
[解析] 茉莉油的提取与玫瑰油的提取类似，也是从植物花中提取芳香油，而且茉莉油也难溶于水，易挥发，因此整个提取过程只要把提取玫瑰油中的原料改为茉莉花即可，整个流程不变，还是采用蒸馏法提取。
[答案] (2)蒸馏 冷凝 分离油层 无水硫酸钠
[能力提升练]
11．工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，下列说法正确的是( )
A．水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来
B．植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏法提取
C．植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂
D．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜
A [根据植物有效成分提取的原理可知，A正确；植物芳香油一般挥发性较强，易溶于有机溶剂，能用水蒸气蒸馏法提取，价格一般较贵，B、C、D错。]
12．植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中对材料的处理上，下列哪项是错误的( )
A．应及时采收
B．摘收部位要符合要求
C．对原料应及时进行处理
D．摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工
D [影响材料出油量的因素很多，主要有采收时间、取材部位、处理时间要及时等。]
13．制取橘皮精油的过程中，需先后进行a、b两次过滤，则橘皮精油为( )
A．经过a过滤后的滤液
B．经过a过滤后的滤液和b过滤后的滤液
C．经过b过滤后的滤液
D．经过a过滤后静置处理吸出的上清液和b过滤后的滤液
D [橘皮压榨液先用普通布袋过滤，离心后分离得到橘皮油，将橘皮油在5～10 ℃下静置5～7 d，使杂质沉淀，用吸管吸出上清液，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液，吸出的上清液和滤液即是最终的橘皮精油。]
14．某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，装置中的两处错误是( )
A．温度计位置过低、冷凝管进水口和出水口接错
B．冷凝管进水口和出水口接错、无需用酒精灯加热
C．温度计位置过低、无需用酒精灯加热
D．以上叙述均不正确
A [装置中温度计应位于锥形瓶与冷凝装置相接出口处相平行的位置。冷凝装置应将图中的出水口和进水口位置交换。]
15．下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是____________________________________
_____________________________________________________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_____________________________________________________
_____________________________________________________。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会________，原因是_____________________________________________________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度________的地方，目的是_____________________________________________________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为________d左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时__________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_______________________________
_____________________________________________________。
[解析] (1)根据玫瑰精油的化学性质确定提取的方法；蒸馏时，玫瑰精油会随水分一起蒸馏出来，因此蒸馏得到的是油水混合物。
(2)影响玫瑰精油提取的因素很多，如蒸馏的时间、温度等。
(3)蒸馏过程中如果不进行冷却，部分玫瑰精油会随水蒸气蒸发而流失，导致精油提取量下降。
(4)由于玫瑰精油具有易挥发的特点，因此，如果瓶装的玫瑰精油密封不严，最好放在温度较低的环境中，以减少挥发。
(5)分析题图可以看出，a时花中精油的相对含量最高，是采摘花的最佳时期。
(6)由于薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，因此，可以采用提取玫瑰精油的方法提取薄荷油。
[答案] (1)易挥发，难溶于水，化学性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物
(2)蒸馏温度 在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加
(3)下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失
(4)较低 减少挥发 (5)a
(6)能 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似
