课题2 胡萝卜素的提取
学习目标：1.了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。(重点) 2.了解有机溶剂的相关知识。 3.学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。(重、难点)
1．胡萝卜素的基础知识
(1)种类
①划分依据：双键的数目。
②类型：分为α、β、γ三类，最主要的组成成分是β-胡萝卜素。
(2)用途
①治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病。
②广泛地用作添加剂。
③使癌变细胞恢复成正常细胞。
(3)性质
胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
(4)提取途径
①一是从植物中提取；
②二是从大面积养殖的岩藻中获得；
③三是利用微生物的发酵生产。
2．胡萝卜素的提取与鉴定
(1)实验原理与流程
①原理：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以采用有机溶剂萃取的方法来提取。
②流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
(2)萃取剂的选择
①种类：有机溶剂分为两种：水溶性和水不溶性。
②原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。
(3)影响萃取的因素
①主要因素：萃取剂的性质和使用量。
②次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等。
(4)实验装置的设计
①避免明火加热，宜采用水浴加热，这是因为直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。
②在加热瓶口安装回流冷凝装置，以防止加热时有机溶剂的挥发。
③萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置。浓缩前要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。
(5)操作提示
①在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。
②胡萝卜干燥的速度和效果与破碎程度、干燥方式有关。
(6)胡萝卜素的鉴定
①鉴定方法：纸层析法。
②操作步骤：
量做基线—
↓
对照点样—|A、D点点标准样品，B、C点点提取样品
↓
—
↓
—
1．判断对错
(1)萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。 ( )
(2)原料颗粒越小、萃取的温度越高、时间越长，萃取的效率就越高。 ( )
(3)萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发。 ( )
(4)浓缩的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开。 ( )
提示：(1)√
(2)× 萃取过程中，如果温度过高，萃取时间过长，会导致胡萝卜素分解，降低萃取效率。
(3)√ (4)√
2．胡萝卜素的提取中，萃取液的浓缩采用的装置是( )
A．蒸馏装置 B．压榨装置
C．萃取装置 D．冷凝回流装置
A [胡萝卜素的浓缩过程采用的是蒸馏装置。]
胡萝卜素的提取
[合作交流]
1．根据胡萝卜素的性质，食用胡萝卜时，应该怎样做，才能有助于人体吸收？
提示：胡萝卜中含有的胡萝卜素属于脂溶性物质，因此食用胡萝卜时，为了使较多的胡萝卜素溶解，最好加油炒制，在油中溶解的胡萝卜素容易被人体吸收。
2．食用胡萝卜能为人体提供维生素，能否说胡萝卜含有大量维生素？说明原因。
提示：不能。胡萝卜能补充人体需要的维生素，因为胡萝卜中含有的β-胡萝卜素等，在人体的小肠和肝脏等器官中被氧化成维生素A，因此胡萝卜可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病。
3．胡萝卜素有哪些种类？其划分的依据是什么？
提示：胡萝卜素可分为α、β和γ三种。划分依据是双键的数目。
1．胡萝卜素的分布
胡萝卜素广泛存在于植物的叶、茎和果实中，最早是在胡萝卜中分离得到的。除胡萝卜外，绿色蔬菜和黄玉米、小米等粮食中也含有一定量的胡萝卜素。
2．胡萝卜素的理化性质
胡萝卜素为橘黄色结晶，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，在橄榄油和苯中的溶解度为0.1 g/100 mL，在氯仿中溶解度为4.3 g/100 mL。胡萝卜素在弱碱条件下比较稳定，在酸中不稳定，在光照和含氧条件下也不稳定。胡萝卜素低浓度时为黄色，高浓度时为橙红色。重金属离子，特别是铁离子，可促使胡萝卜素退色。
[典题通关]
如图为提取胡萝卜素的装置图，分析下图，完成下列问题。
(1)萃取剂可分为________和________两种，乙醇和丙酮属于________萃取剂。在提取β-胡萝卜素时，常采用的原料是________，因为其不仅________，而且________________________。
(2)萃取的效率主要取决于___________________________，同时也受到________________________
等条件的影响。
(3)萃取过程中，第一步需________________________，以提高效率。因为______________________，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β-胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经________得到萃取液，经过________后，可________得到纯净的β-胡萝卜素。
[解析] (1)萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种，乙醇和丙酮属于水溶性。在提取β-胡萝卜素时，常采用的原料是胡萝卜，因为其不仅廉价易得，而且β-胡萝卜素含量也较高。(2)萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时也受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。(3)萃取过程中，第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥，以提高效率。因为有机溶剂都是易燃物，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β-胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经萃取、过滤、浓缩得到纯净的β-胡萝卜素。
[答案] (1)水溶性 水不溶性 水溶性 胡萝卜 廉价易得 β-胡萝卜素含量也较高
(2)萃取剂的性质和使用量 原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间
(3)将胡萝卜进行粉碎和干燥 有机溶剂都是易燃物 萃取 过滤 浓缩
(1)提取胡萝卜素所用的萃取剂要符合怎样的条件？
(2)在萃取装置中要在加热瓶口处安装冷凝回流装置的目的是什么？
(3)在萃取前要对原料进行粉碎和干燥处理，干燥时为什么要严格控制温度？
提示：(1)用于提取胡萝卜素的萃取剂应属于水不溶性的有机溶剂，且要具有较高的沸点。
(2)为了防止加热时有机溶剂挥发。
(3)温度太高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。
下列关于胡萝卜素的说法中，不正确的是( )
A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上
B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分
C．胡萝卜素可以用来预防肿瘤、癌症等
D．β-胡萝卜素只存在于蔬菜中
D [叶绿体中的色素包括叶绿素、类胡萝卜素(叶黄素和胡萝卜素)，分布在叶绿体类囊体薄膜上。根据双键的数目可将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分。胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。最近发现，天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。β-胡萝卜素不但存在于蔬菜(如胡萝卜)中，也存在于某些橙色、黄色的水果中。故选D。]
胡萝卜素的鉴定
[合作交流]
1．乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？
提示：胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但是它们是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不能用作萃取剂。
2．用新鲜胡萝卜萃取胡萝卜素时为什么要干燥？干燥时应注意什么？
提示：(1)新鲜的胡萝卜中含有大量的水分。
(2)在干燥时应注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。
3．在石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？
提示：在这五种有机溶剂中，乙醚沸点较低，不宜选取，苯和四氯化碳有毒性，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂，其次可选乙酸乙酯。
1．纸层析胡萝卜素时的注意事项
(1)层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。
(2)点样时应注意点样应快速细致，样点不能太大(直径应小于0.5 cm)，并保持滤纸干燥。点样后如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则样点会变黄。
(3)将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
(4)石油醚易挥发，注意层析容器要密封。
2．结果分析及评价
(1)如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点。
(2)如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。
(3)由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，可通过颜色的比较，初步确定提取的胡萝卜素的含量。
[典题通关]
右图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。
(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是________。
(2)图中②的名称是________。①的作用是____________。
(3)⑤为________，对于⑤，实验时应注意_________________。
(4)⑥为________，常用_________________________。
[解析] 胡萝卜素粗品的鉴定常用纸层析法，在该法中，需注意：a.点样要快速、细致且需保持滤纸干燥；b.要保持层析容器中有层析液的饱和蒸汽，以保证层析效果。
[答案] (1)纸层析法 (2)色谱容器 防止层析液挥发 (3)样品原点 点样应该快速细致并保持滤纸干燥 (4)溶剂 石油醚
(1)如果层析液没及⑤会导致什么样的结果？
(2)制作样品原点时，为什么要多次点样？
提示：(1)胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败。
(2)增加原点处的胡萝卜素的含量，使得实验效果明显。
用纸层析法鉴定胡萝卜素时，滤纸两边不能互相接触，因为( )
A．不能出现层析带
B．层析带颜色浅
C．会由于毛细现象而使溶剂前沿不齐
D．阻碍色素上升
C [用纸层析法鉴定胡萝卜素时，滤纸两边不能互相接触，否则容易发生毛细现象而使溶剂前沿不齐。故选C。]
[课堂小结]
知 识 网 络 构 建
核 心 语 句 归 纳
1.胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
2.石油醚的沸点较高，在加热萃取时不易挥发，是萃取效果最好的有机溶剂。
3.萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间等条件的影响。
4.提取胡萝卜素的实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
5.用纸层析法鉴定胡萝卜素时，若萃取样品中出现了与标准样品相同的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。
1．从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是( )
A．胡萝卜太大，不能放入烧瓶中
B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂
C．脱水，使原料与有机溶剂充分接触，提高萃取效率
D．减少萃取的时间，从而提高效率
C [影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，此外，原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取效率。因此，先将胡萝卜干燥脱水，并粉碎，使之与萃取剂充分接触，充分溶解，效果会更好。另外，萃取时间一般要长一些，效果也会好些。故选C。]
2．胡萝卜素可以分为α、β、γ三类，划分的依据是( )
A．层析后出现在滤纸条上的位置
B．根据在人和动物体内的功能和作用部位
C．根据分子式中碳碳双键的数目
D．根据分解后产生的维生素A的分子数
C [胡萝卜素的分子式中含有多个碳碳双键，如β-胡萝卜素中含有9个双键。根据双键的数目可以把胡萝卜素分为α、β、γ三类，其中β-胡萝卜素是最主要的组成成分。]
3．影响胡萝卜素提取的因素有( )
①温度 ②胡萝卜的干燥程度 ③萃取剂的性质
④萃取剂的用量 ⑤胡萝卜粉碎块大小 ⑥加热时间
A．①②③④⑤⑥ B．①③④⑥
C．①②④⑥ D．①②③⑤
A [萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。]
4．胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；是常用的食品色素；具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。如图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题：
―→―→―→―→―→―→
(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行________处理，但要注意控制________和时间，这是因为____________________________。
(2)图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的________，能够充分________胡萝卜素，并且不与水混溶。
(3)图中B过程表示________，在此之前进行过滤的目的是______________。
[解析] (1)新鲜的胡萝卜含大量水分，提取时应干燥，但要控制干燥时间和温度，若温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。(2)图中A过程是萃取。萃取剂应具有较高的沸点，并能充分溶解胡萝卜素。 (3)图中B过程是浓缩，在浓缩之前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。
[答案] (1)干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 (2)萃取 沸点 溶解 (3)浓缩 除去萃取液中的不溶物
课件54张PPT。专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取234双键的数目 α、β、γ β-胡萝卜素 5维生素A 添加剂 癌变细胞 橘黄色 稳定 水 乙醇 石油醚 6植物 岩藻 微生物的发酵 7萃取 粉碎 萃取 浓缩 8水溶性 沸点 水 对人的毒性 易燃 9性质 使用量 温度和时间 10水浴 回流冷凝 蒸馏 过滤 11干燥时间太长 干燥方式 12纸层析 2 cm 标准样品 提取样品 13石油醚 1415161718胡萝卜素的提取 19202122232425262728293031胡萝卜素的鉴定 32333435363738394041424344454647484950515253点击右图进入…Thank you for watching !课时分层作业(十六) 胡萝卜素的提取
(建议用时：35分钟)
[基础达标练]
1．下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是( )
A．胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等
B．胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取
C．提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂
D．萃取过程中要采用水浴加热
C [胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等，A正确；工业生产上，胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取，B正确；提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯等水不溶性有机溶剂作为提取剂，丙酮属于水溶性有机溶剂，C错误；由于萃取剂一般是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以萃取过程中要采用水浴加热，D正确。]
2．下列有关萃取的说法中，不正确的是( )
A．萃取后常需分液
B．分液不一定要有萃取
C．分液常用的仪器是分液漏斗
D．萃取所用的试剂一般为水
D [萃取所用的溶剂一般为有机溶剂。]
3．炒胡萝卜时多加油的原因是( )
A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收
B．两者混合增加蔬菜的营养成分
C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A
D．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收
A [胡萝卜素能溶于油，这样溶解的胡萝卜素才容易被人体吸收。]
4．关于胡萝卜素的叙述，错误的是( )
A．胡萝卜素可以辅助治疗因缺乏维生素A而引起的疾病
B．胡萝卜素可用作食品色素
C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能
D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症
D [胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，因此可以辅助治疗因缺乏维生素A而引起的疾病。胡萝卜素还是食品、饮料、饲料的添加剂，是一种天然色素，此外还具有预防癌症、提高人体免疫力、预防感冒等功能，但不能治疗人体色素缺乏症。故选D。]
5．为了增加胡萝卜素的萃取量，应该( )
A．尽量使用含水量多的胡萝卜
B．尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒
C．尽量使用水溶性强的有机溶剂
D．尽量在常温条件下萃取
B [胡萝卜素不溶于水，而溶于有机溶剂，因此萃取胡萝卜素时应选用水不溶性的有机溶剂作为萃取剂，同时应降低原料的含水量。为了增加胡萝卜素的萃取量，应将胡萝卜粉碎后再使用，以增加胡萝卜与萃取剂的接触面积；还应加热处理，以促进胡萝卜素快速地进入和溶解于萃取剂。]
6．对胡萝卜素的提取顺序，正确的是( )
A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素
B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素
C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素
D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
D [胡萝卜粉碎，干燥后进行萃取，然后进行过滤，除去萃取液中的不溶物，最后用蒸馏装置进行浓缩，就可以获得胡萝卜素。]
7．胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是( )
A．颜色不一样
B．大小不一样
C．形状不一样
D．层析后的色素点数不一样
D [标准样品为单一色素，层析后只有单一样点，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个色素点。故选D。]
8．下列有关萃取法提取胡萝卜素的叙述错误的是( )
A．胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，所以不用它们作萃取剂
B．石油醚的沸点高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜作萃取剂
C．萃取受萃取剂的性质和用量的影响，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间等条件的影响
D．萃取过程中应用酒精灯直接加热
D [萃取剂应选择水不溶性的有机溶剂，并且萃取时需隔水加热，由于石油醚沸点高，酒精灯隔水加热时，不易挥发，所以最适宜作萃取剂，萃取的效率受萃取剂的性质、用量的影响，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间等条件的影响。]
9．天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品。作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、皮肤病、抗光敏症等疾病。科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素一直处于供不应求的状态。
请根据上述材料及所学知识，回答下列问题。
(1)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为_____________________
_____________________________________________________。
(2)以下为提取胡萝卜素的实验流程：
胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素
A过程为________，B过程为________。
(3)某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如右图所示，请指出其中的错误：
①_____________________________________________________；
②_____________________________________________________；
③_____________________________________________________。
[解析] (1)胡萝卜素能被氧化为维生素A，故胡萝卜素可用于医治维生素A缺乏症。(2)提取胡萝卜素的实验流程为胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。(3)纸层析法鉴定胡萝卜素时，因层析液易挥发，玻璃瓶要加盖密封；层析液不能没及基线，防止色素溶于层析液中；滤纸两边不能接触，否则会因毛细现象而导致溶剂沿滤纸两边的移动加快而得到的层析带常会两边高中间低。
[答案] (1)胡萝卜素可被氧化为维生素A (2)萃取 浓缩 (3)①玻璃瓶未加盖密封 ②层析液过多，没过了基线 ③滤纸两边不应接触
[能力提升练]
10．下列对胡萝卜素及其提取过程的相关叙述，错误的是( )
A．石油醚、苯、四氯化碳都可用于胡萝卜素的萃取
B．与“叶绿体色素的提取和分离实验”相似，可用纸层析法将萃取液中的胡萝卜素和其他色素完全分开
C．胡萝卜素主要吸收蓝紫光，广泛存在于植物的茎、叶和果实中
D．萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素的挥发
D [石油醚、苯、四氯化碳都能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，故都可用于胡萝卜素的萃取；与“叶绿体色素的提取和分离实验”相似，胡萝卜素和其他色素在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上的扩散速度不同，故用纸层析法可将胡萝卜素和其他色素完全分开；胡萝卜素主要吸收蓝紫光，且分布较广；萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发。]
11．对比观察下列4个纸层析鉴定提取的胡萝卜素粗品的层析装置，正确的是哪一个( )
D [A项中将点好样的滤纸卷成筒状时，滤纸两边相互接触，会导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果；B项除与A项有相同的错误外，还有的错误是层析液太多，淹没了样点，会导致层析失败；C项中将卷好的滤纸筒贴放在色谱容器内壁上，会发生与A项同样的现象。]
12．如图为科研人员分别用六种不同的提取溶剂(编号为1～6)按相同的提取步骤提取类胡萝卜素的含量图，下列叙述错误的是( )
六种溶剂系统提取枸杞中类胡萝卜素的结果
A．使用有机溶剂为提取剂，是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂
B．相同的提取步骤是为了确保单一变量
C．实验课题为探究六种溶剂系统对枸杞中类胡萝卜素提取的影响
D．实验结论为不同溶剂对不同品种的类胡萝卜素的提取量影响不同
D [从图中可看出，自变量为六种溶剂，因变量为类胡萝卜素含量，结论应为不同溶剂对同一品种(枸杞)的类胡萝卜素的提取量影响不同。]
13．如图甲为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，图乙为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列相关叙述中，错误的是( )
甲 乙
A．甲图中a的作用是防止层析液挥发
B．在对甲图中的e进行点样时，应该快速细致并保持滤纸干燥
C．图乙中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点的是A和D
D．在图中的层析谱中，②代表的物质是胡萝卜素，①代表的物质是其他色素和杂质
D [甲图为纸层析的装置，乙图为层析的结果。甲图中的e是样品原点，点样应该快速细致并保持滤纸干燥。图乙中的A和D是标准样品中的样点，B和C是提取样品的样点。在图中的层析谱中，①代表的物质是胡萝卜素，②代表的物质是其他色素和杂质。]
14．从玫瑰花中提取出的玫瑰精油，是世界香料工业不可取代的原料。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。请完成下面相关问题：
(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和________法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有__________________________________的优点。
(2)某同学在实验中设计了下图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。
①错误1：_____________________________________________________。
改正：_____________________________________________________。
②错误2：_____________________________________________________。
改正：_____________________________________________________。
(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：
试剂A是________，试剂C是________，装置B是________，试剂C的作用是____________________________________。
[解析] (1)玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，故可以用蒸馏法；此外，玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂，故对于玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。(2)蒸馏装置中，温度计测的是水蒸气温度，应使其水银球与蒸馏烧瓶的支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水口在上，使水流与水蒸气流向相反。(3)蒸馏得到的乳浊液，为促进其分层，可加入NaCl，而后用分液漏斗将其分开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水Na2SO4吸去，然后过滤即可。
[答案] (1)萃取 设备简单、成本低、易操作
(2)①温度计位置过低 温度计的水银球与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 ②冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下，出水口在上，使水流与水蒸气流向相反
(3)NaCl 无水Na2SO4 分液漏斗 吸去油层中少量水分
