5 盐和糖的溶解
一、填空题
1.生活中我们经常把食盐和红糖放入水中，食盐和红糖会_____在水中。
2.实验时一份份地把物质加入水中，为了准确观察比较不同物质在水中的______大小。
3.物质溶解静止后不会出现_____现象。
4.物质溶解于水后并没有_____。
二、判断题，对的打√，错的打?。
1.白糖、木屑、食盐、醋、油、面粉都能溶解于水。（ ）
2.物质溶解于水后变成肉眼看不见的微粒。（ ）
3.物质溶解于水后就消失了。（ ）
4.小苏打比食盐的溶解能力强。（ ）
5.有些物质能溶解于水，有的很难溶解于水。（ ）
6.当物质和水形成饱和溶液时，物质不再溶解于水。（ ）
三、问答题
1.红糖溶解于水，沙子溶解于水，溶解的结果有何不同？
2.物质在水中为什么不能无限溶解？
参考答案
一、填空题
1.溶解
2.溶解能力
3.沉淀
4.消失
二、判断题
1.?
2.√
3.?
4.?
5.√
6.√
三、问答题
1.红糖溶解于水变成人眼看不见的微粒，沙子沉淀在水底下。
2.一定量的水只能溶解一定量的物质，当物质和水已经形成饱和溶液后就不再溶解。
5 水和糖的溶解
一、教学目标
1．通过对比实验活动，探索体会物质溶解能力不一样。
2.了解加快溶解的基本方法。
3.了解影响白糖溶解快慢的因素。
4.通过问题、假设、实验和验证等几个环节，探索温度、搅拌、颗粒大小分别于溶解快慢的关系。
5．观察、回忆日常生活中的快速溶解的应用。
6．学会细致观察生活、互相合作。
二、教学重点、难点
重点：通过对比实验探究食盐和白糖在水中的溶解能力；通过实验探索温度、搅拌、颗粒大小分别与溶解快慢的关系。
难点：设计对比实验来说明温度、搅拌、颗粒大小分别与溶解快慢的关系。
三、教学用具
为学生准备：食盐20 g、白糖20 g；装有水的烧杯2个、玻璃杯2根、量筒、小勺、水学生活动手册等。
教师准备：学生实验材料一套、教学课件。
四、相关资源
【活动设计】糖溶解时间记录.jpg
五、教学过程
【新课导入】
【展示】展示图片，聚焦问题。
【提问】生活中我们经常把食盐和白糖放入水中，食盐和白糖会溶解在水中。还有很多物质也能在水中溶解。如果我们把它们一直不断地加入同样多的水中，它们还能继续溶解下去吗?
【过渡】今天这节课我们就来探讨一下这个问题。
【新知讲解】
知识点一：食盐的溶解
【提问】你知道哪些物质能够溶解在水中？
【点拨】食用碱、味精、墨水、醋、味精等。
【过渡】物质溶解在水中有没有限度呢?能一直溶解下去吗？现在我们通过实验来探究这个问题。
【实验】 （1）工具与材料：食盐、烧杯、量筒、玻璃杯、胶头滴管、小勺、水。。
（2）实验操作：
①向量筒中倒入一定量的水，接近50毫升时改用滴管滴加接近刻度线。
【提示】取用一定量的水时，当倒入的水接近刻度线时，要改用胶头滴管。胶头滴管用于滴加或吸取少量液体。用量筒量取水读数时，水面的弯圆面的最低点要与所量取的刻度线相平，观看时眼睛与刻度线相平。
②加入一勺食盐，待这勺食盐完全溶解后，再加入第二勺食盐。如此一勺一勺滴加入食盐，会有什么发现？
知识点二：白糖的溶解
【过渡】通过刚才的实验，同学们已经记下了50毫升水中溶解食盐的份数；现在我们来探究50毫升水中溶解方糖的份数。
【展示】展示实验用品。
【学生活动】学生进行实验。
【展示】展示表格，请同学们根据刚才的实验填写实验表格。
物质
50毫升水溶解物质的份数
溶解能力比较
实验结论
食盐
白糖
【提问】有谁还记得我们是怎么计算溶解份数的？
【点拨】到食盐等物质再怎么搅拌也不能溶解时就达到了“最后溶解”。这时计算最后溶解在第几份的方法是最后一份数减去一份数。
【总结】通过刚才的实验，我们了解了白糖比食盐溶解能力强。不同物质在水中的溶解能力可能不一样。
知识点三、怎样加快溶解
【过渡】现在，请同学们来猜一猜，哪些因素会影响方糖的溶解？
【总结】好，同学们回答的都很好，现在老师来总结一下，我们认为影响方糖的因素有温度、搅拌、颗粒大小。
【过渡】我们可以通过对比实验验证我们的想法，那么什么是对比实验呢？
【讲述】设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究各种因素与实验对象的关系，这样的实验称为对比实验。
【注意】在设计对比实验的时候，有几点需要我们注意的是：要求有且只有一个变量不同，也就是两组实验只有一个条件不同，其他条件都要相同，这才能够判断这个不同的条件是不是影响因素。
【模拟实验】 （1）工具与材料：方糖、2个杯子、冷水、热水。
（2）实验操作：
①准备两份相同质量的方糖。
②分别加到同样多的水中。
③第一杯静置不动，第二杯用酒精灯加热，观察并比较白糖溶解的快慢。
④将结果记录下来。
（3）温馨提示
①相同条件：方糖质量和水量。
②不同条件：一杯热水、一杯冷水。
【展示】展示表格，请同学们根据刚才的实验填写实验表格。
实验目的
检验加热能否加快溶解
不同条件
相同条件
实验结论
【点拨】加热能加快溶解。
【过渡】现在我们来探索搅拌与溶解快慢的关系。
（1）工具与材料：食盐、杯子2个、水、搅拌棒。
（2）实验步骤：
①准备两份相同质量的方糖；
②同时倒入两个盛有同样温度、同样多水的烧杯中；
③搅拌其中一个烧杯，另一个烧杯始终不搅拌；
④观察哪个烧杯中的方糖溶解得快；
⑤将结果记录下来。
（3）观察记录
实验目的
检验搅拌能否加快溶解
相同条件
不同条件
实验结论
【点拨】搅拌能加快溶解。
【过渡】现在我们来探索颗粒大小与溶解快慢的关系。
（2）实验步骤：
①准备两份相同质量的方糖；
②一份方糖压碎，另一份保持不变；
③观察哪个烧杯中的方糖溶解得快；
④将结果记录下来。
（3）观察记录
实验目的
检验颗粒小的是否溶解的快
相同条件
不同条件
实验结论
【点拨】搅拌能加快溶解。
【总结】将物体研磨成小颗粒也可以加快溶解。
【布置作业】
插入【活动设计】糖溶解时间记录
六、课堂小结
通过这节课的学习，我们知道一定量的水只能溶解一定量的物质；物质的溶解能力有强有弱。通过科学实验活动的体验，探索研讨不同物质在水中的溶解能力可能不一样。还探索了温度、搅拌和研碎等与溶解快慢的关系，养成了细致观察、互相合作的良好习惯，认识到科学改善人们的生活。
七、板书设计
5 盐和糖的溶解
一、食盐和白糖的溶解
二、加快溶解
课件22张PPT。5 盐和糖的溶解溶解与分离一、新课导入 食盐和白糖都能溶解在水中，那么，一杯水中究竟能溶解多少食盐或白糖呢？ 水是怎样结成冰的？水结冰的过程中发生了哪些变化？ 二、新知讲解墨水醋洗衣粉说一说能够溶解在水中的物质二、新知讲解50毫升水能溶解多少食盐1.试一试50毫升水能溶解多少食盐？ 工具与材料：食盐、烧杯、量筒、玻璃杯、胶头滴管、小勺、水。 食盐的溶解二、新知讲解实验步骤①向量筒中倒入一定量的水，接近50毫升时改用滴管滴加接近刻度线。用于滴加或吸取少量液体。 用量筒量取水时，水面的弯圆面的最低点要与所量取的刻度线相平，观看时眼睛与刻度线相平。食盐的溶解二、新知讲解②加入一勺食盐，待这勺食盐完全溶解后，再加入第二勺食盐。如此一勺一勺滴加入食盐，会有什么发现？ 食盐的溶解二、新知讲解50毫升水能溶解多少白糖1.按照上面的方法做一做，50毫升水能溶解多少勺白糖？ 工具与材料：白糖、烧杯、量筒、玻璃杯、胶头滴管、小勺、水。 白糖的溶解二、新知讲解食盐和白糖溶解能力的比较记录表白糖比食盐溶解能力强不同物质在水中的溶解能力可能不一样二、新知讲解怎么计算溶解份数？ 到食盐、白糖等物质再怎么搅拌也不能溶解时就达到了“最后溶解”。这时计算最后溶解在第几份的方法是最后一份数减去一份数。二、新知讲解我的猜测1.温度
2.搅拌
3.颗粒大小说说影响物质在水中的溶解速率的因素怎样加快溶解二、新知讲解怎样加快溶解探索温度与溶解快慢的关系对比实验采用什么实验方法验证？ 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究各种因素与实验对象的关系，这样的实验称为对比实验。二、新知讲解 要求有且只有一个变量不同，也就是两组实验只有一个条件不同，其他条件都要相同，这才能够判断这个不同的条件是不是影响因素。注意事项怎样加快溶解二、新知讲解实验步骤怎样加快溶解二、新知讲解观察记录检验温度高能否加快溶解一杯加热、一杯不加热水量相同；方糖质量相同加热能加快溶解怎样加快溶解二、新知讲解实验步骤①准备两份相同质量的方糖;
②同时倒入两个盛有相同温度、同
样多水的烧杯中;
③搅拌其中一个烧杯，另一个烧杯
始终不搅拌;
④观察哪个烧杯中的方糖溶解得快;
⑤将结果记录下来。怎样加快溶解探索搅拌与溶解快慢的关系二、新知讲解观察记录检验搅拌能否加快溶解一杯搅拌，一杯不搅拌水量相同；方糖质量相同；水温相同搅拌能加快溶解怎样加快溶解二、新知讲解实验步骤①准备两份相同质量的方糖;
②一份方糖压碎，另一份保持不变;
③观察哪个烧杯中的方糖溶解得快;
④将结果记录下来。怎样加快溶解探索颗粒大小与溶解快慢的关系二、新知讲解观察记录检验颗粒小的是否溶解的快一份方糖压碎，一份保持原样水量相同；方糖质量相同；水温相同颗粒小的溶解的快怎样加快溶解二、新知讲解结论影响食盐溶解快慢的因素有哪些？温度是否搅拌颗粒大小二、新知讲解作业三、课堂小结 通过这节课的学习，我们知道一定量的水只能溶解一定量的物质；物质的溶解能力有强有弱。通过科学实验活动的体验，探索研讨不同物质在水中的溶解能力可能不一样。还探索了温度、搅拌和研碎等与溶解快慢的关系，养成了细致观察、互相合作的良好习惯，认识到科学改善人们的生活。
再见
