“食物中的主要营养成分及其作用”活动单
姓名： 组号：
一、学做小小食物分析师
1、找一找
以六人组为单位，根据提供的食物，认真观察其所含营养成分说明，并结合自己的生活经验，找找该食物中所包含的主要营养成分有哪些？（该营养成分一般占比比较高）
★小博士思考：聆听所有小组的介绍后，你认为常见食物中的主要营养成分包含哪几类？（归纳总结）
2、闯一闯
每个组由常务组长负责，带领组员认真阅读教材P90-94页，认真研究每一种营养成分，尤其是其作用及常见于哪些食物中，做好圈划和标注，准备挑战“美食大闯关”！比拼哪个组自主学习最高效！
可参考角度（也可自行挖掘角度）
各营养成分作用
一般存在于哪些食物中？（生活中的实例）
二、学做小小营养师
1、营养“超市”理一理
每个组手中都有几种食物，请快速判断该食物中所包含的主要营养成分，并快速寻找对应的营养成分种类区域，将其张贴进去，比比哪个组最先准确定位！
2、营养“超市”选一选
①以六人组为单位，根据所给对象的实际情况展开讨论交流，重在分析存在的问题及选购食物的理由
②在规定时间内每组有选择的从营养“超市”中为服务的对象选购合适的食物，至多4种
三、学做小小评价师
针对下列课堂学习目标，看看自己掌握了多少？如实留下自己的收获吧！全部掌握是5分，初步掌握4分，初步认识3分，有点会2分，不知道1分，只有真实反应才能不断提升！
1、会辨别常见食物中所包含的主要营养成分。 （ ）
2、知道六大营养成分的作用。 （ ）
3、了解几种主要维生素、无机盐对人体的作用及缺乏症。 （ ）
4、初步形成正确的营养观。 （ ）
总分
课件24张PPT。一中自助餐 周五午餐：
汉堡鸡腿、鱼香肉丝、野菜豆腐、菠菜腐竹、青椒土豆丝、竹笋烧肉、爆鱼、香菇肉片、油泡塞肉食物中的主要营养成分及作用一、学做小小食物分析师1、找一找 以六人组为单位，认真观察所给食物的外包装说明，结合自己的生活经验，找找其中包含有哪些主要营养成分？（完成活动单一/1）展示、聆听要求 1、展示思路见活动单要求
2、用心聆听，最后各组挑战归纳总结食物中主要营养成分有哪些？ 座位展示：快速拿起食物，自信展示本组的发现，开火车比拼展示效率，检验高度的聆听效率！小博士思考 请结合教材，并根据各组的研究成果，归纳总结常见食物中的主要营养成分有哪几种？相信自己一定可以 针对食物中的七大营养成分，你们想了解哪些有关的知识？或有哪些疑问？头脑风暴牛人问题库★1、七大营养成分分别有什么作用？
2、人体缺少其中任意一种会怎么样？
3、过多摄入营养成分会有什么后果？
4、青少年最需要哪种营养成分？…… ①每个组由常务组长负责，认真研读教材P90—95页，深入了解每一种营养成分，尤其关注其作用及常存于哪些食物，做好圈划和标注。
②组长把关，保证人人熟悉各种营养成分
③各组徒弟准备挑战“美食大闯关”！2、闯一闯营养美食大闯关 要求：每一种食物背后都有1—2个挑战题，先识别出所给食物中所含的主要营养成分，再决定是否继续挑战！“大头娃娃”事件 2004年，安徽阜阳的劣质奶粉事件造成上百名婴儿成为“大头娃娃”－吃了劣质奶粉后，婴幼儿开始变得四肢短小,身体瘦弱,尤其是的脑袋显得偏大。 记者从权威部门获悉，劣质奶粉中85％以上的成分是麦糊精。麦糊精的蛋白质含量为0。在“汶川地震”中，300斤肥猪被埋地震废墟36天后获救，只剩100斤！“猪坚强”思考：在没有食物的情况下，“猪坚强”为什么能在地震废墟中存活36天呢？脂肪——身体的后备能源 左图所示为“大脖子病”患者，主要是什么原因导致的？无机盐——促进发育，调节机能所吃的食物中蛋白质的主要作用是
A、提供能量
B、构成细胞的主要物质
C、预防疾病
D、帮助肠道蠕动 人类生存所需的能量主要来源于 和 。 人体缺乏维生素c物质使人体的牙龈浮肿、易出血，应多吃 等食物可以弥补不足。蔬菜、水果——维生素“圣母” 下列营养成分和富含食物搭配错误的是（ ）
A、碳水化合物——马铃薯
B、蛋白质——鸡蛋
C、脂肪——米饭
D、铁质——肝脏 小明经常便秘，从饮食角度考虑，你有什么好建议给他？食物纤维——促蠕动、防便秘二、学做小小营养师肥胖症 软骨病学业繁忙的中学生1、营养“超市”理一理 每个师徒组快速判断本组派发到的食物中所包含的主要营养成分属于哪一种，并快速张贴所属区域，两人合作完成，比比哪个师徒组最先准确定位！
如果不太确定，可求助大组！
如果发现有误，可快速纠错！2、营养“超市”选一选 ①六人组按活动单上“小贴士”的要求展开讨论，每组选择1位服务对象。
②讨论完毕后，统一在规定时间内从营养“超市”中为服务的对象选购合适的食物，每组只能抢购3-4种。
③重在思考存在的问题、抢购理由！展示要求：
1、分析服务对象存在的问题
2、为什么为服务对象选择了这些食物
3、你还想给服务对象什么建议？期待你的质疑、补充！
合作出精彩！三、学做小小评价师 针对活动单上的学习目标，反思自己的课堂学习效果，为自己的学习打打分，只有真实反应才能不断提升！
1、会辨别常见食物中所包含的主要营养成分。 （ ）
2、知道六大营养成分的主要作用。 （ ）
3、了解几种主要维生素、无机盐对人体的作用及缺乏症。（ ）
4、树立正确的营养观，克服不良的饮食习惯。 （ ）
总分： 分 尝试记录你每天所吃的食物，结合课本知识，尝试分析你一日三餐中的营养成分。看看你的饮食是否合理？课堂延伸高级问题库 根据今天所学你还产生了哪些更高级的问题？
