浙教版科学九上4.1.1食物与营养--食物与能量
单项选择题
1.根据营养学家设计的食物金字塔，我们每天吃得最多的食物应是（ ）
A．肉类?
B．奶类、豆类?
C．蔬菜、水果类?
D．米、面等
2.合理饮食，有利健康，下列说法正确的是（ ）
A．人体内含量最多的物质是蛋白质，所以青少年应多补充蛋白质
B．病人不能正常进食时，可静脉注射蛋白质
C．脂肪是人体内最主要的供能物质，所以不要过度减肥
D．饮食中缺铁，会影响细胞呼吸作用
3.小林这几天牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ）
A．米饭．馒头 B．鱼．肉．奶．蛋 C．新鲜蔬菜水果 D．奶油．巧克力
4.病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，是因为（ ）
A．葡萄糖可以构成人体细胞??
B．葡萄糖是主要的供能物质
C．葡萄糖可以提供营养? ? ?
D．三者都可以
5.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的（ ） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐．
A．①③⑤ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤
6.下列物质中，全为有机物的一组是（ ）
①蛋白质 ?????②无机盐 ?????③脂肪 ??????④水 ?????⑤糖类 ?????⑥维生素．
A．①③⑤ B．②④⑥ C．①②③ D．④⑤⑥
7.下列均能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）
A．糖类、脂肪、水?
B．糖类、脂肪、维生素
C．糖类、脂肪、无机盐?
D．糖类、脂肪、蛋白质
8.蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（ ） ①构成细胞的重要材料 ②为生命活动提供能量 ③调节人体生命活动的物质 ④储备能量
A．①③ B．②④ C．②③ D．①②
9.下列等量物质中，含糖类较多的是（ ）
A．大肉?
B．面粉?
C．豆子?
D．牛奶
参与构成组织细胞，但不能为生命活动提供能量的是（ ）
A．糖类?
B．蛋白质?
C．脂肪?
D．水和无机盐
答案解析：
单项选择题
1. D
解析：平衡膳食宝塔中自下而上所代表的食物中含有的主要营养物质分别是：糖类、维生素和无机盐、蛋白质、脂肪五类．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．在这些营养物质中，糖类是人体最重要的供能物质，是我们每天吃的最多的食物，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类．糖类主要来自米、面等．故选：D．
2. D
解析：A、人体内含量最多的物质是水，A错误； B、糖类是人体最重要的供能物质，所以要为不能进食的病人点滴葡萄糖，B错误； C、糖类是人体最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，C错误； D、铁是构成血红蛋白的重要成分，缺铁会影响血红蛋白的合成，从而影响血液对氧的运输，进而影响到呼吸作用，D正确．故选：D．
3. C
解析：A、米饭、馒头含丰富的糖类，A错误； B、鱼、肉、奶、蛋含丰富的蛋白质和脂肪，B错误； C、人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，小章同学最近刷牙时牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充新鲜的蔬菜，C正确． D、奶油、巧克力含丰富的脂肪，D错误；故选：C．
4. B
解析：病人不能从食物中获得糖类时，需要点滴葡萄糖，这是因为糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要．故选：B
5. C
解析：食物中含有的六大类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，故①②③正确；水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．故④⑤错误．故选：C．
6. A
解析：细胞中的物质可以分为两大类：一类是分子比较小的，一般不含碳，如水，无机盐，氧，二氧化碳等，这类物质是无机物；一类是分子比较大的，一般含碳，如糖类，脂类，蛋白质和核酸，这类物质是有机物．故选：A
7. D
解析：A、水不能为人体提供能量．故A错误； B、维生素不能为人体提供能量．故B错误； C、无机盐不能为人体提供能量．故C错误； D、食物中含有的六大类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，故D正确；故选：D
8. D
解析：【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；同时蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；因此蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量．故选：D
9. B
解析：A、大肉即肥肉，含丰富的脂肪，不符合题意． B、面粉中含较多的淀粉等糖类物质，符合题意． C、豆子中含丰富的蛋白质和部分脂肪，不符合题意． D、牛奶中含蛋白质较多，不符合题意．故选：B
10. D
解析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．水和无机盐参与构成组织细胞，但不能为生命活动提供能量．糖类、脂肪、蛋白质既参与构成人体细胞，又能在体内氧化分解释放能量．故选：D
课件9张PPT。浙教版《科学》食物与营养
食物与能量 授课：物化老师 九年级上册第四章第一节1课时[慕联教育同步课程]
课程编号：TS1512010204Z910401CSL
慕课联盟课程开发中心：www.moocun.com 阳光2.猎豹在捕捉猎物时有了
＿＿才能飞速奔跑。能量3.人体需要 才能生活。
写字时,每千克体重每小时
消耗的能量约为＿＿千焦.
打乒乓时每千克体重每小
时消耗能量约为＿＿千焦.1.68这些消耗的能量是从哪里来的呢?1.绿色植物生长需要＿＿.生命活动与能量能量18.4米饭食物中所含营养有哪些？糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素粗纤维动物的能量都来自于食物这些食物是怎样变成能量的呢?不同食物中所含的能量是否相同?我们是否能测定食物中能量的多少呢?你认为如何测量呢?实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试
管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量.从实验可知 是较好的能量来源.花生仁(脂肪)23
23
2393702830J601554J3771482052J实验数据记录及分析:结论：不同食物所含的能量不同 如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,你估计释放出的能量比你的实验结果多还是少?为什么?更多不完全燃烧和热量散失每克营养物质在体内氧化时所产生的热量热 量 价糖 类 16.8千焦/克脂 肪 37.7千焦/克蛋白质 16.8千焦/克的热量价为的热量价为的热量价为每种食物所含的营养成分不同,它的热量价也各不相同：脂肪﹥蛋白质=糖类思 考是不是每个人每天消耗
的能量是一样的呢？不是！由于人的年龄、性别、体质和日常活动的
激烈程度存在差异，每天所需要的能量也有差异。例如：写字时，每千克体重每小时消耗的能量约为1.7千焦。打乒乓时每千克体重每小时消耗能量约为18.4千焦。亲爱的同学，课后请做一下习题测试，假如达到90分以上，就说明你已经很好的掌握了这节课的内容，有关情况将记录在你的学习记录上，亲爱的同学再见！慕联提醒
