四年级上册科学课件-3 饮食与健康（青岛版六年制） (共30张PPT)

课件30张PPT。饮食与健康想一想：食物中含有哪些营养成分？食物中的营养成分主要有： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等。 这是食物中主要的六大营养物质。 探究：常见的食物中含有哪些营养物质？探究实验1 取一些面粉，先用纱布包好，然后放入盛有清水的水槽反复揉挤。记录现象： 随着揉挤，有白色的物质从纱布中渗出来，清水变成了乳白色的液体；
反复揉挤到最后，剩下黄白色的胶黏物质。实验结果：清水中的白色物质是淀粉；
黏胶物质是蛋白质。

探究实验2 用烘干的花生米，向日葵的果仁或动物的肉皮，在纸上划或压。记录现象：白纸的挤压处显示有大量的油迹。实验结果：花生米里含有脂肪探究实验3用碘酒验证哪些食物中含有淀粉？现象与结果： 碘酒遇淀粉会变成蓝色，当颜色变为蓝色证明食物中有淀粉。常见食物中的主要营养成分：蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类；
脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油、花生、大豆、芝麻；
糖和淀粉：米、面、玉米和高粱；
维生素：水果、蔬菜；
无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜。 食物中的营养成分对我们有什么作用呢？考一考：角色扮演 假如你是蛋白质，维生素，水……，你会说些什么？蛋白质 说： 我组成了人类头发、皮肤和血液，没有我的话，人类就没有漂亮的头发，白嫩的肌肤和健康的身体，总之，人类不能少了我！碳水化合物和脂肪说： 我们为人类提供了能量，正因为有我们，人们才会跑，会运动，如果没有我们，他们连胳膊都抬不起来！维生素说： 我们的兄弟有很多，A、B、C、D、E和K，虽然我们不很多，但是每个都不能少，A可以维持你们的视力正常，B可以保护你们的皮肤健康，C可以增强抵抗力，D可以吸收钙，所以，千万不要小瞧我们啊！无机盐说： 我包括钙、铁、磷、锌等很多种， 钙和磷 是骨骼中重要的组成成分 ，锌可以促进生长发育，血液中的红细胞中含有铁，所以，我可以不能舍弃的！水说： 我的作用太重要，首先血液循环需要我，然后，皮肤代谢需要我，还有其他先不说，反正缺了我，人不能生存。营养不良的危害 食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺少某一营养成分会怎样？思考：牙龈出血 缺少维生素C还会经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。甲亢原因：缺碘小朋友一日三餐的合理标准是什么？早餐30%，中午40%，晚上30%，☆☆早餐吃好，中午吃饱，晚上做到少而精。垃圾食品一、油炸类食品
二、腌制类食品
三、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
四、加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)
五、汽水可乐类食品
六、烧烤类食品
…… 健康食品绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、
红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。 过量甜食会使视力下降。因为过量摄人糖会导致眼球巩膜组织的弹性降低，容易引起近视。饮食与健康知识小结一、食物中主要的营养物质 蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等。二、如何鉴别食物中的营养成分蛋白质： 点燃 有烧焦羽毛的难闻气味脂肪： 在纸上按压 留下油迹淀粉：滴碘酒 变成蓝色三、营养不良和营养过剩都会对人体造成危害四、均衡饮食，促进身体健康谢谢！