2.3 细菌和真菌 学案（无答案）

细菌和真菌
【学习目标】
1．了解细菌和真菌的主要特点
2．了解食物滋生微生物的条件和食物保存的方法；
【学习重难点】
了解细菌和真菌的主要特点，区分两者的差别。
【学习过程】
细菌和大多数真菌是自然界中体形微小的两类生物，除少数细菌外，大多数细菌和真菌体内不含____，不能自己制造______，必须依靠现成的_______维持生活。
一、细菌：
1．主要特点：
（1）分布______________，无论在土壤里，水和空气中，或是在 人 和动、植物体内都有细菌存在。
（2）个体十分____________________________，直径大多为______________。所以用肉眼看不见，要用特殊的仪器--______________察。
2．细菌对人类生活的影响：
有利：____________________________
有害：____________________________
3．细菌分类：根据形态分为______________菌、______________菌、______________菌。
思考与讨论：
a：谈谈你对细菌的印象是怎样的？
b：细菌都是有害的吗？
二、真菌：
真菌有十几万种，除了霉菌以外，还有酵母菌，食用真菌（蘑菇、木耳等）都是真菌
1．霉菌：霉菌多数生活在______________上，能使物体发霉，但也能制作出药品和做食品。
2．酵母菌：是一种______________真菌，可用做来______________(有氧：生成二氧化碳和水)，还可以______________（缺氧：生成等二氧化碳和酒精）等。
3．多种多样的食用真菌：大型真菌如______________等，大多可供食用，有的还有很高的药用价值。有些野生的大型真菌，毒性很大，误食会______________。