课件9张PPT。民以食为天第一节 食物中的营养物质每个人写出1种你爱吃的食物，并查阅课本P38-39“常见的食物成分表”，写出食物中含有的营养物质。 食物里含有哪些营养物质呢？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐面粉、大米、白糖等最重要的供能物质备用的能源物质生长发育及受损细胞修复和更新大豆、花生、香油等鱼、肉、蛋、奶等糖类、脂肪、蛋白质探究实验 一、提出问题
二、作出假设
三、设计实验
四、进行实验
五、得出结论几种无机盐的缺乏症状和食物来源奶和奶制品、豆类、虾皮等黑木耳、香菇、芝麻酱、动物内脏、瘦肉、豆类、红枣、葡萄干、桂圆等鱼、虾、蛋、瘦肉、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品几种维生素缺乏时的症状和食物来源橘子、番茄、辣椒、菠菜等豆类、糙米等 蛋黄、动物肝脏等动物肝脏、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、玉米等食物中的
营养物质 ：为人体的各项生理活动提供能量
供能
物质 ：作为备用的能源物质储存在体内
：建造和修复身体的重要原料并提
供能量 ：细胞的主要组成成分，参与各
非供能 项生命活动
物质 ：构成人体组织的重要组成成分
：维持人体正常的生理活动糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素
