六年级上册科学课件-做酸奶 苏教版(共8张PPT)

(共8张PPT)
2、做酸奶
你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？
消毒杀菌
乳酸菌适宜生长的温度
乳酸菌生长时间
防止其他细菌
牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。
细菌的三个特点：
（1）细菌体积微小，有杆状、球状、螺旋状三种基本形态；
（2）细菌也要“吃”食物。
（3）在适宜的环境下细菌繁殖很快。
认识细菌
1、细菌的有功之处：
生产腐殖质，是大自然的清洁工；
利用细菌生产新的食物；
利用细菌生产药品和生物塑料。
细菌的功与过
2、细菌的主要弊害：有的细菌会致病。
减少致病细菌传播的方法：
1、减少传染源。对生活中容易滋生细菌的地方进行及时清洁或者消毒处理；
3、提高自身免疫力，锻炼身体或者注射疫苗.
2、减少与传染源的接触或者做隔离处理；
小结与练习
一、填空题
1、牛奶变成酸奶是因为酸奶中有一种叫 的细菌，在适宜的温度下，使牛奶发酵成酸奶。
2、细菌的三种基本形态是 、 和 。
3、细菌对人体带来的好处有 、
、 等，也存在不利之处，有 等。
二、判断题
1、捂住鼻子打喷嚏可减少病毒和致病细菌的传播（ ）
2、细菌不会制造食物，也不需要“吃”食物（ ）
3、自制的酸奶放入冰箱冷藏，可以放很长时间（ ）
4、大多数细菌对人类有害（ ）
乳酸菌
杆菌
球菌
螺旋菌
生产腐殖质
生产新的食物
生产药品和生物塑料
致病
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