2019_2020学年高中生物专题2.1细胞中的元素和化合物课件（35张ppt）新人教版必修1

(共35张PPT)
第2章 第1节
人教版 生物（高中）
细胞中的元素和化合物
1
课堂导入
细胞中常见的化学元素
　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？
组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？
没有。
这说明什么？
生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？
有，相差很大。
这又说明什么？
生物界和非生物界还具有差异性。
玉米和人体细胞部分元素含量的比较
组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间含量存在着差异.
这又说明什么?
玉米 人
氧 44.43 14.62
碳 43.57 55.99
氮 1.46 9.33
氢 6.24 7.46
钾 0.92 1.09
钙 0.24 4.67
磷 0.20 3.11
硫 0.17 0.78
氯 0.14 0.47
组成细胞中的元素
1
１、种类：２０多种
２、分类：
（１）根据含量分为:
大量元素：
指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S 、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。
微量元素：
指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。
鲜重含量最多的元素O
干重含量最多的元素C
元素：O >C>H>N>P>S
元素：C >O>N>H>P>S
（２）根据元素对生物体的作用划分
最基本元素
基本元素
主要元素
大量元素
构成生物的元素
几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的.经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.
通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.
缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
缺I会导致甲状腺肿等。
缺钙Ca会出现抽搐；
血钙过高会出现肌无力
1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大.
组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?
2、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。
水
蛋白质
化合物 包含元素 质量分数（%）
水 H、O 85-90
无机盐 K、Ca、Mg… 1-1.5
蛋白质 C、H、O、N、S 7-10
脂类 C、H、O 1-2
糖类 C、H、O 1-1.5
核酸 C、H、O、N、P
2
课堂活动（小组讨论）
有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗?
构成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水（H、O）
无机盐
糖类
蛋白质
脂质
核酸
1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗?
是否含有C
CHONS
CHO
CHO
CHONP
组成细胞中的化学物
2
实验
3
检测生物组织中的
糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色
淀粉 + 碘→蓝色
目的要求：
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。
材料用具：
1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液（含有过氧化氢酶）、蛋清
2.仪器：
3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲试剂
方法步骤：
1．实验材料、仪器和试剂的选择
2．设计记录表格，记录预测结果
3．检测的方法步骤
　　 (1)还原糖的检测和观察;
(2)脂肪的检测和观察;
(3)蛋白质的检测和观察;
生物组织液
溶液由蓝色——棕色——砖红色沉淀
还原糖检测实验的实验结果
溶液由蓝色——棕色——砖红色沉淀
脂肪检测实验的实验结果
脂肪的检测和观察
蛋白质的检测和观察
蛋白质检测实验的实验结果
检测还原糖时应水浴50~65度加热
斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅蓝色 → 棕色 →砖红色沉淀
检测脂肪时，切片要薄，用苏丹Ⅲ ，染色时间不宜过长,用50%酒精去浮色后，用显微镜观察
双缩脲试剂是先加入A液1ml,摇匀,再加入B液4滴,摇匀.颜色变化:无色 →浅蓝色→紫色
本节核心知识点