四年级下册科学课件-5.21 变色游戏｜冀教版 (共17张PPT)

(共17张PPT)
21、变色游戏
看一看，想一想
１为什么一张白纸能显出字来呢？
2、要显出字来需要什么条件呢？
淀粉和碘酒混和在一起反应　
淀粉
碘酒
自主探究 游戏一：淀粉和碘酒混合
操作步骤:

1、把淀粉倒入杯子，倒入清 水搅拌均匀。
2、用胶头滴管吸入碘酒滴到装有淀粉
的杯子里。
3、用木棒在杯子里搅拌，发现杯子里的淀粉糊变成什么颜色？
游戏一：淀粉和碘酒混合
温馨提示:

1、滴管不要碰到淀粉。
2、小组要分工明确，及时记录 认真观察。
3、把实验现象填写到报告单上。
实验现象
淀粉与碘酒发生反应生成了蓝色新物质。
游戏二：寻找淀粉
温馨提示:

1、滴管不要碰到检测物体。
2、小组要分工明确，及时记录 认真观察。
3、被检测的物体，可以剖开。
4、注意用刀安全；保持桌面清洁。
5、废物及时放到废物桶中。
游戏二：寻找淀粉
食品名称 预测 实际







合理膳食 均衡营养
淀粉存在于很多植物果实中，小麦、玉米等谷物都含有淀粉，在土豆、红薯馒头、面包等面食中都含淀粉。而在蔬菜水果中淀粉含量少甚至没有。
科学在线
切开的水果和蔬菜为什么会变色
一些水果和蔬菜切开后会变色，这与它们的成分有关。水果、菱、藕都含有一种叫做鞣酸的物质。当铁质的小刀跟鞣酸接触后，会生成一种叫做鞣酸铁的黑色物质。水果的表皮被碰掉以后，时间一长也会变色，这是因为水果中还含有一种叫做氧化酶的物质，它与空气中的氧接触，就会生成一种新的物质，使水果变色。
防止果蔬变色方法
1、防止苹果、梨果肉变色：将削皮后的水果放入盐水中，浸泡一会儿，果肉颜色新鲜不变色。
2、土豆防变色：打皮后的土豆容易变色，只要将打皮切好后的土豆放入柠檬水或者维生素C中中泡一会，就不变色了。
3、萝卜、苦瓜怎样脱涩：将瓜切好后，放入盐拌一下，然后挤去水分，然后再抄就不那么涩了。
4、茄子防变色：切开后的茄子用清水泡一下，不变色。
两片苹果的变化一样吗？
还能恢复成原来的颜色吗？
为什么？
思考

变化中没有新物质产生，只有形态、状态的改变。例如冰化成水；
有些变化中不仅形态发生还会产生新的物质。是不可逆的过程。例如淀粉与碘酒生成蓝色新物质。
思考：
相信科学 拒绝迷信
诈骗团伙利用矾水画“白虎” 迷信诈骗钱财上百万
2月23日，徐州市刑警支队公布了一起系列迷信诈骗案件。犯罪嫌疑人利用矾水在白纸上作画白虎图，遇水后就会显现的原理，7名犯罪团伙流窜作案，专门诈骗农村留守老人数十起，涉案金额达上百万元。
回顾总结
2、物质的变化有些是只是形态的改变，（ ）；而有些变化不仅仅是形态的改变，（ ）。


1、在苹果上滴上柠檬汁；
2、将苹果放在盐水中。
4、防止苹果变色的方法：
1、向白色的淀粉水中加入碘酒，（ ）。

不产生新的物质
还会产生新的物质
生成蓝色新物质
3、切开苹果后，一会就变色了，生成新物质，是不可逆的过程。（ ）
原因是苹果内的氧化酶与氧气发生氧化反应，生成棕色的新物质
动动手，你来试一试!
制作密信
1、分别用柠檬汁和米汤两种食物汁液在白纸上书写并观察其变化
2、等几分钟白纸凉干后靠近蜡烛烘烤，观察两封密信的变化
小科学家！再见