苏科版七年级生物上册：5.1 饮食与营养 课件（共26张PPT）

课件26张PPT。饮食与营养 人为什么要吃饭呢？你常吃什么样的主食和菜肴呢？ 1.说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。
2.举例说出含糖类、蛋白质和脂肪较多的常见食物，并尝试对食物进行归类。
3.举例说明鉴定食物中淀粉、脂肪和蛋白质的常用方法。选购三餐食物活动一、 试一试 选购三餐食物 1.假如今天由你当家，你会选择哪些食物来安排好家人的三餐饮食？ 2.说出你选择搭配的理由是什么。请你当家1.介绍你选购的三餐食物
2.说出你选择搭配的理由 请你说说你们的理由主要有哪些呢？根据你对食物的了解，尝试着将你所选的三餐食物进行分类：活动二、 试一试 给食物分类 对照教材，可将食物简单分为以下几类：试一试：请将下列食物拖动到相应类别的圆环中鉴定食物的主要成分 根据提示和实验桌上提供的材料和用具，以小组为单位合作鉴定这些食物中的主要营养物质。小组分组实验：活动三、分组实验鉴定食物的主要成分滴加碘酒淀 粉加 热蛋白质在纸张上按压脂肪对照课本信息库中的食物营养成分表
1.查找表中小麦粉、鸡蛋、花生营养成分的有关数据，与实验结果对照，与你的实验结果一致吗？ 对比可知，馒头的主要成分是糖类，鸡蛋的主要成分是蛋白质，花生的主要成分是脂肪。 2.找出其中含糖类、蛋白质、脂肪最多的食物。 3.不同食物中营养物质的含量相同吗？一种食物中是否只含有一种营养物质？ ？营养物质 我们把食物中含有的对人体有用的这些物质称为营养物质。不同食物中营养物质的含量相同吗？含糖类较多的食物含蛋白质较多的食物含脂肪较多的食物营养物质：食物中对人体有用的物质1.下列哪种物质遇碘变蓝？（ ）
A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.维生素
2.遇高温会凝固成白色固态物质的是（ ）
A.无机盐 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质BD3.下列物质不属于六大营养物质的是（ ）
A.维生素 B.蛋白质
C.水 D.氧气
4.下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ）
A.面包 B.鸡蛋
C.花生 D.菠菜
DCA.遇到碘酒会变成蓝色
B.遇到高温就会凝固成白色物质
C.能在纸张或布匹上面留下“油斑”
D.直接燃烧时会放出臭味蛋白质
淀粉
脂肪5.连线题学以致用 1.卖毛线、卖羊毛衫的小贩，在柜台上都准备有火柴或打火机，你知道它们的用途吗？ 2.你能从分别包裹油条和馒头的纸张上判断出，哪张是包油条的纸？右边的纸，脂肪能在白纸上留下油斑营养物质可分为有机物与无机物 有机物：能够燃烧，加热时能变成炭，如蛋白质、脂肪等均可以燃烧。
无机物：不能够燃烧，加热时也不能变成炭，如水和无机盐等。 食物中的六大营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水分、无机盐和维生素。谢 谢