苏科版七年级生物上册：第五章 人体的物质和能量来源于食物 复习课件（29张PPT）
文档属性
| 名称 | 苏科版七年级生物上册：第五章 人体的物质和能量来源于食物 复习课件（29张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-11-26 11:37:55 | ||
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文档简介
课件29张PPT。第三单元第五章 人体的物质和能量来源于食物 复习课件蛋白质糖类脂肪维生素水无机盐有机物无机物提供能量不提供能量
营养成分构 成 细 胞蛋白质：构建细胞主要物质糖类：生命活动主要能源脂肪：贮存能量维生素：生命活动不可缺少水：溶解、运输、调节体温无机盐：生命活动不可缺少营养成分蛋白质淀粉脂肪维生素水无机盐证 明 营 养 成 分加热凝固遇碘变蓝油斑燃烧后的灰烬一、概述
（一）定义：
维生素是维持人体正常生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。 （二）特点： 1、存在于天然食品中，人体不能合成； 2、不参与机体组成，也不提供热能； 3、需要量很少，但各有其特殊生理功能。(三)分类 脂溶性 水溶性 维生素 A、D、E、K B族、C 吸收 需脂肪和胆盐帮助 易吸收 储存 体内可大量储存 仅有少量储存
毒性 过量可致中毒 过量从尿中排出
补充 不需每天补充 需每天补充 缺乏症 缓慢出现 较快出现 一、维生素A（视黄醇）
缺乏：暗适应时间延长、夜盲症。
食物来源： 动物性食品：肝、蛋、奶——维生素A 植物性食品：胡 萝卜素
二 、 维生素B族
缺乏：脚气病，神经炎。
食物来源： 内脏、瘦肉、豆类、鱼、茶叶、谷类(谷皮)
三、维生素C（抗坏血酸）
缺乏：坏血病 毛细血管脆性增加→出血 牙龈肿胀、出血。
食物来源:
新鲜蔬菜、水果
四、维生素D
缺乏：
佝偻病 骨质软化症
食物来源：
肝、鱼肝油、禽蛋
微量元素 钙
缺乏：佝偻病（软骨病）
维生素D促进钙的吸收
碘
缺乏：地方性大脖子病
食物来源：食用加碘盐，海带
学习目标：
描述人体消化系统的组成，并初步概述食物的消化过程。人体的物质和能量来源于食物
第五章1、六大营养物质的作用2、六大营养物质中哪些是供能物质，哪些是非供能物质？其中可以被小肠直接吸收的是哪些物质？3、消化系统是由哪两部分构成的？分别由哪些结构组成？自
主
学
习一、消化系统的组成消化道 消化腺 消化液 （消化酶） 我来回答 胆汁中不含消化酶1、蛋白质：消化始于＿＿＿＿，最终被消化成＿＿＿＿＿＿。
2、糖类：消化始于＿＿＿＿，最终被消化成 ＿＿＿＿＿ 。
3、脂肪：消化始于＿＿＿＿，最终被消化成＿＿＿＿＿ 。胃氨基酸口腔葡萄糖小肠脂肪酸和甘油谁来
回答小组讨论4、消化腺
（1）唾液腺：分泌____________，
唾液淀粉酶能初步消化_________。
（2）胃腺：分泌 ，能初步消化_____________。
（3）肠腺：分泌______，能消化____________。
（4）胰腺：分泌 ,能消化______________。
（5）肝脏：人体最大的消化腺，分泌 ，
不含 ，能____________。
唾液淀粉胃液蛋白质肠液糖类、脂肪、蛋白质胰液
糖类、脂肪、蛋白质
胆汁消化酶乳化脂肪我来回答小组讨论5、含有消化液最多的器官_____________， 含有__________、________、___________等消化液。
6、小肠是____________的主要场所（小肠的起始部位____________）。
小肠肠液胰液胆汁消化和吸收十二指肠我来回答小组讨论 食物的消化淀粉蛋白质脂肪麦芽糖葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸胰液 肠液
初步消化唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
唾液胃液胰液 肠液胆汁 胰液 肠液
填一填 食物的吸收口腔食道胃小肠大肠连一连水无机盐维生素1、下列三大营养物质在消化道内被消化的顺序是 （ ）
A. 淀粉、脂肪、蛋白质 B. 淀粉、蛋白质、脂肪
C. 蛋白质、脂肪、淀粉 D. 蛋白质、淀粉、脂肪
2、下列物质中，不能被消化道直接吸收的是（ ）
A. 水 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 麦芽糖
3、在下列器官中，没有消化功能的是（ ）
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
4、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ ）
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐
自我检测
5、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（ ）
A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁
C.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、胰液、唾液
6、不能消化蛋白质的消化液是（ ）
A.胃液 B.胆汁
C.肠液 D.胰液
7、在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管的内容物变成蓝色？（ ）
A.米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在37℃水中。
B.米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在在37℃水中。
C.鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在在37℃水中。
D.脂肪微粒与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37℃水中。
谁来
回答（l）甲表示（ ）的消化曲线，因为其到了（ ）才开始被消化。 （2）乙表示（ ）消化曲线，因为其在（ ）就开始被消化。
（3）这三种营养物质在（ ）中都可以被消化，而在（ ）中则都不能被消化。脂肪小肠淀粉口腔小肠食道和咽小试牛刀质疑拓展例.右图表示食物通过人体消化道时淀粉，蛋白质，脂肪被化学性消化的过程，字母代表组成消化道的各器官的排列顺序。
据图回答：
①曲线甲是__________的消化，
乙是_________ 的消化，
丙是________ _的消化。
②字母C代表的器官是______
③蛋白质在 ___ 和 ___ 进行消化，最终产物是 ___ 。
④胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的胆汁从 ___ 进入消化道。
⑤消化的终产物几乎全部在 ___ 被吸收。
⑥从曲线看出，食物的消化始于 ___，完成于 ___ ，
是消化的主要器官。脂肪淀粉蛋白质胃
胃小肠氨基酸十二指肠小肠口腔小肠小肠质疑拓展结合人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题： （1）“平衡膳食宝塔”第一级食物，主要营养物质是_______，该物质在消化系统中开始被消化的部位是【 】__________，
被彻底消化的产物是_________；
第五级食物开始消化的部位是
【 】____________。
（2）在消化系统中，各种食物
最终被消化的部位是【 】_____
在此处含有肠液、胰液和________
等多种消化液。糖类2口腔葡萄糖7小肠7小肠胆汁我
能行图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液 （⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是：A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D.X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所谁
最
牛 有ABCD四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能，但C能消化蛋白质。 在A、B两种消化液中各加入适量的D后，可促进B消化脂肪，但A不能消化脂肪。 则四种消化液分别是： A___ B___ C___ D___ 谁
更
牛质疑拓展 有ABCD四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能，但C能消化蛋白质。 在A、B两种消化液中各加入适量的D后，可促进B消化脂肪，但A不能消化脂肪。则四种消化液分别是： 1、唾液、胃液、胆汁、胰液2、A，B---唾液、胰液3、C是胃液 D是胆汁4、A是唾液 B是胰液A唾液B胰液
C是胃液D胆汁
谢 谢
营养成分构 成 细 胞蛋白质：构建细胞主要物质糖类：生命活动主要能源脂肪：贮存能量维生素：生命活动不可缺少水：溶解、运输、调节体温无机盐：生命活动不可缺少营养成分蛋白质淀粉脂肪维生素水无机盐证 明 营 养 成 分加热凝固遇碘变蓝油斑燃烧后的灰烬一、概述
（一）定义：
维生素是维持人体正常生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。 （二）特点： 1、存在于天然食品中，人体不能合成； 2、不参与机体组成，也不提供热能； 3、需要量很少，但各有其特殊生理功能。(三)分类 脂溶性 水溶性 维生素 A、D、E、K B族、C 吸收 需脂肪和胆盐帮助 易吸收 储存 体内可大量储存 仅有少量储存
毒性 过量可致中毒 过量从尿中排出
补充 不需每天补充 需每天补充 缺乏症 缓慢出现 较快出现 一、维生素A（视黄醇）
缺乏：暗适应时间延长、夜盲症。
食物来源： 动物性食品：肝、蛋、奶——维生素A 植物性食品：胡 萝卜素
二 、 维生素B族
缺乏：脚气病，神经炎。
食物来源： 内脏、瘦肉、豆类、鱼、茶叶、谷类(谷皮)
三、维生素C（抗坏血酸）
缺乏：坏血病 毛细血管脆性增加→出血 牙龈肿胀、出血。
食物来源:
新鲜蔬菜、水果
四、维生素D
缺乏：
佝偻病 骨质软化症
食物来源：
肝、鱼肝油、禽蛋
微量元素 钙
缺乏：佝偻病（软骨病）
维生素D促进钙的吸收
碘
缺乏：地方性大脖子病
食物来源：食用加碘盐，海带
学习目标：
描述人体消化系统的组成，并初步概述食物的消化过程。人体的物质和能量来源于食物
第五章1、六大营养物质的作用2、六大营养物质中哪些是供能物质，哪些是非供能物质？其中可以被小肠直接吸收的是哪些物质？3、消化系统是由哪两部分构成的？分别由哪些结构组成？自
主
学
习一、消化系统的组成消化道 消化腺 消化液 （消化酶） 我来回答 胆汁中不含消化酶1、蛋白质：消化始于＿＿＿＿，最终被消化成＿＿＿＿＿＿。
2、糖类：消化始于＿＿＿＿，最终被消化成 ＿＿＿＿＿ 。
3、脂肪：消化始于＿＿＿＿，最终被消化成＿＿＿＿＿ 。胃氨基酸口腔葡萄糖小肠脂肪酸和甘油谁来
回答小组讨论4、消化腺
（1）唾液腺：分泌____________，
唾液淀粉酶能初步消化_________。
（2）胃腺：分泌 ，能初步消化_____________。
（3）肠腺：分泌______，能消化____________。
（4）胰腺：分泌 ,能消化______________。
（5）肝脏：人体最大的消化腺，分泌 ，
不含 ，能____________。
唾液淀粉胃液蛋白质肠液糖类、脂肪、蛋白质胰液
糖类、脂肪、蛋白质
胆汁消化酶乳化脂肪我来回答小组讨论5、含有消化液最多的器官_____________， 含有__________、________、___________等消化液。
6、小肠是____________的主要场所（小肠的起始部位____________）。
小肠肠液胰液胆汁消化和吸收十二指肠我来回答小组讨论 食物的消化淀粉蛋白质脂肪麦芽糖葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸胰液 肠液
初步消化唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
唾液胃液胰液 肠液胆汁 胰液 肠液
填一填 食物的吸收口腔食道胃小肠大肠连一连水无机盐维生素1、下列三大营养物质在消化道内被消化的顺序是 （ ）
A. 淀粉、脂肪、蛋白质 B. 淀粉、蛋白质、脂肪
C. 蛋白质、脂肪、淀粉 D. 蛋白质、淀粉、脂肪
2、下列物质中，不能被消化道直接吸收的是（ ）
A. 水 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 麦芽糖
3、在下列器官中，没有消化功能的是（ ）
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
4、在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ ）
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐
自我检测
5、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（ ）
A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁
C.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、胰液、唾液
6、不能消化蛋白质的消化液是（ ）
A.胃液 B.胆汁
C.肠液 D.胰液
7、在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管的内容物变成蓝色？（ ）
A.米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在37℃水中。
B.米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在在37℃水中。
C.鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在在37℃水中。
D.脂肪微粒与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37℃水中。
谁来
回答（l）甲表示（ ）的消化曲线，因为其到了（ ）才开始被消化。 （2）乙表示（ ）消化曲线，因为其在（ ）就开始被消化。
（3）这三种营养物质在（ ）中都可以被消化，而在（ ）中则都不能被消化。脂肪小肠淀粉口腔小肠食道和咽小试牛刀质疑拓展例.右图表示食物通过人体消化道时淀粉，蛋白质，脂肪被化学性消化的过程，字母代表组成消化道的各器官的排列顺序。
据图回答：
①曲线甲是__________的消化，
乙是_________ 的消化，
丙是________ _的消化。
②字母C代表的器官是______
③蛋白质在 ___ 和 ___ 进行消化，最终产物是 ___ 。
④胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的胆汁从 ___ 进入消化道。
⑤消化的终产物几乎全部在 ___ 被吸收。
⑥从曲线看出，食物的消化始于 ___，完成于 ___ ，
是消化的主要器官。脂肪淀粉蛋白质胃
胃小肠氨基酸十二指肠小肠口腔小肠小肠质疑拓展结合人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题： （1）“平衡膳食宝塔”第一级食物，主要营养物质是_______，该物质在消化系统中开始被消化的部位是【 】__________，
被彻底消化的产物是_________；
第五级食物开始消化的部位是
【 】____________。
（2）在消化系统中，各种食物
最终被消化的部位是【 】_____
在此处含有肠液、胰液和________
等多种消化液。糖类2口腔葡萄糖7小肠7小肠胆汁我
能行图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液 （⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是：A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D.X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所谁
最
牛 有ABCD四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能，但C能消化蛋白质。 在A、B两种消化液中各加入适量的D后，可促进B消化脂肪，但A不能消化脂肪。 则四种消化液分别是： A___ B___ C___ D___ 谁
更
牛质疑拓展 有ABCD四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能，但C能消化蛋白质。 在A、B两种消化液中各加入适量的D后，可促进B消化脂肪，但A不能消化脂肪。则四种消化液分别是： 1、唾液、胃液、胆汁、胰液2、A，B---唾液、胰液3、C是胃液 D是胆汁4、A是唾液 B是胰液A唾液B胰液
C是胃液D胆汁
谢 谢