鲁科版（五四学制）七年级生物上册：第二章 人体的营养 复习课件（48张PPT）
文档属性
| 名称 | 鲁科版（五四学制）七年级生物上册：第二章 人体的营养 复习课件（48张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.6MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 鲁科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-11-26 15:37:48 | ||
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文档简介
课件48张PPT。第二章 人体的营养
复习课件无
机
物有
机
物糖类——人体最主要的能源物质。
蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定。
维生素——维持人体的正常生命活动。水——细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动 。
无机盐——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用。消化系统消化道：消化腺内消化腺
（位于消化道内）外消化腺（位于消化道外)胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______。肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化）胃液胃蛋白蛋白质肠液唾液唾液淀粉胰液胆汁脂肪淀粉（糖类）人为什么要吃饭呢？第一节 食物中的营养物质作用：糖类种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉人体最重要的能源物质，是生命活动的直接能源物质。作用：来源：食物油、豆类、肥肉、蛋黄、奶油等脂肪提供能量的重要物质，但常作为备用能源物质贮存在体内。作用：
1.建造和 修复身体的重要原料。
2.参与人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新。
3.在特殊情况下，提供能量。蛋白质来源：瘦肉、奶类、蛋类、鱼类和豆类等食物。水和无机盐水和无机盐是有机物还是无机物？
水是构成细胞的成分吗？
水在人体内的有何作用？请连线厌食、贫血、无力、骨痛等佝偻病、骨质疏松症缺铁性贫血甲状腺肿，儿童发育障碍生长发育不良，味觉障碍等钙铁磷锌碘维生素需要量小,作用大。简单的有机物种类多（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）特点：练习1.四位同学在体育测试中准备了一些补充能量的食物，甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些蛋糕，丁准备了一些水果，这四位同学中谁准备的食物能更快地补充能量？（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
2.青少年学生应每天喝一定量的牛奶，这是因为牛奶中含有较多（ ）
A．维生素A和钙 B．蛋白质和糖类
C．蛋白质和钙 D．维生素A和糖类A C 3.营养学家建议青少年要多喝牛奶和吃瘦肉，主要是应为它们含有丰富的蛋白质，关于蛋白质的功能下列说法错误的是（ ）
A．是人体储存能量的主要物质
B．与人体的生长和发育有密切关系
C．可以氧化分解，从而为人体的生命活动提供能量
D．为受损细胞的修复和更新提供原料4.构成血红蛋白必需的元素是（ ）
A.钙 B.磷 C.碘 D.铁AD5.下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（1）食物 有助于预防夜盲症； 能提供较多的能量； 适合坏血病患者食用。
（2）长期以食物D为主要食物有哪些缺陷？BAE长期将食物D作为主要食物，除维生素C外，脂肪、蛋白质、维生素A、维生素D的含量太少，因此不利于健康。慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？第二节 消化和吸收食物中的营养物质消化与吸收的概念消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程 。
吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。一、消化系统的组成人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化道：消化腺：消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺、肝脏、胰腺（大消化腺）、胃腺、肠腺（小消化腺）等。胰 腺胆囊十二指肠胃肠 腺肝 脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？一、消化系统的组成和功能。消化道的起始部位，内有牙齿.舌和唾液腺。分泌唾液，其内的淀粉酶能够初步消化淀粉。食物的通道食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中。消化道中最膨大部分，有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。人体最大的消化腺，分泌胆汁。分泌胰液小肠的起始部位，内有胆管和胰管的开口。消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位，在腹腔的右下部。消化系统的组成消化道: _____→___→_____→ ___→_____→_____→_____ 消化腺: ____ 、____、____、____、____唾液胰液胆汁胃液肠液( )( ) ( )( )( )口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺____ 、_____、_____、____、____、淀粉酶没有消
化酶蛋白酶消化液所含的酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶（最大）三类营养物质的消化1.淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰 液小肠葡萄糖2.脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰 液小肠甘油+
脂肪酸3.蛋白质胃液胃多肽肠液、胰 液小肠氨基酸(口腔)(唾液)(肠液、胰液)(小肠) (胆汁) (小肠)(肠液、胰液)(小肠)(肠液、胰液)(小肠)(胃液)(胃)总结：淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。二、营养物质的吸收皱襞绒毛毛细血管小肠小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。结论：小肠是主要的吸收场所。（2）小肠的内表面有环行皱襞（3）皱襞的表面长有绒毛1.小肠的吸收面积大。小肠的结构特点（1）小肠长：成人小肠一般有5~6米长2.小肠壁很簿，只有一层上皮细胞；小肠绒毛内有丰富的毛细血管。大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。大肠胃小肠大肠营养物质的吸收三类营养的消化过程口腔：淀粉麦芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白质初步消化蛋白质胃蛋白酶小肠：脂肪胆汁脂肪微粒肠液、胰液
多种消化酶甘油和脂肪酸麦芽糖肠液、胰液多种消化酶葡萄糖蛋白质肠液、胰液
多种消化酶氨基酸大肠、肛门总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。练 习1.下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（ ）
A .胆汁不含消化酶 B .胆汁与脂肪的消化有关
C .胆汁储存在胆囊中 D .胆汁是由胆囊分泌的一种消化液
2 .接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（ ）
A .对淀粉的消化能力 B .对蛋白质的消化能力
C .对脂肪的消化能力 D .对所有食物的消化能力
3 .消化系统中能与食物接触的消化器官是（ ）
A .唾液腺 B .肝脏 C .小肠 D .胰腺
4 .将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于37℃的温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（ ）
A .胆汁、肠液、胰液 B .唾液、胆汁、胃液
C .胃液、肠液、胰液 D .肠液、胃液、唾液DBCC5.根据消化系统模式图，分析回答下列问题：__________________。（1）消化食物和吸收营养物质的主要场所是［ ］______。消化道中最膨大的部分是［ ］___。（2）分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是［ ］_____⑦小肠⑩胃③肝脏它所分泌的消化液的名称和作用分别是胆汁，对脂肪起乳化作用是（ ）_____和（ ）_____（4）有的人怕吃油腻的食物，是因为（ ）___ 分泌的____不足而影响____的消化。（5）图中⑨是___ 分泌_____;小肠的起始部分是（ ）___ 。（3）消化道的起止部位分别?口腔⑥肛门③肝脏胆汁脂肪胰腺胰液⑤十二指肠第三节 合理营养与食品安全合理营养：由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。一、合理营养即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。
以体重60kg的轻体力男子为例，
每天合适的饮食结构为：
油脂27克
奶及奶制品 250毫升 鱼肉蛋禽豆类 200克 蔬菜 360克 水果 180克 谷薯类 300克
其中碳水化物占60％(50％-70％)、蛋白质17％(15％-20％)、脂肪占23％(20％-30％)。 (注:括号内为标准值)合理营养，平衡膳食。合理营养：
平衡膳食宝塔：
谷类
水果、蔬菜
动物性蛋白质
奶制品
油类、脂肪
早餐：30% 中餐：40% 晚餐：30%1.食物多样,谷类为主
2.多吃蔬菜水果和薯类
3.每天吃奶类、豆类及其制品
4.经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油 5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重 6.吃清淡少盐的膳食 7.如饮酒应适量
8.吃清洁卫生不变质的食物平衡膳食宝塔中国营养学会于1990年公布了《中国的膳食指南》其要点：食物多样 油脂适量 甜食少吃
食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当
不偏不挑 定时定量 酒要少喝食品安全形势——口蹄疫、禽流感等传染病横扫全球，不但给各国造成严重的经济损失，而且已严重威胁人类健康和生命安全；
——二恶英、恶喹酸、氯霉素、硝基呋喃、金属异物、转基因、辐射、致病菌等食品安全卫生问题引起的全球食品贸易纠纷不断发生。食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。
生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。
化学性污染是指有害化学物质的污染。在农田、果园中大量使用化学农药，是造成粮食、蔬菜、果品化学性污染的主要原因。 食品污染许多粮食、蔬菜、果品和肉类，都要经过长途运输或储存，或者经过多次加工，才送到人们面前。在这些食品的运输、储存和加工过程中，人们常常往食品中投放各种添加剂，如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等，其中不少添加剂具有一定的毒性。 为了防止食品污染，人们还应该怎么做？2.妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对己发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
1.搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品！中国名牌标志节能标志节水标志绿色食品标志Quality Safety生活中常见包装标志中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家要学生做到以下8点：1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。
2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。
7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。（1）食物多样、谷类为主；
（2）多吃蔬菜、水果和薯类；
（3）常吃奶类、豆类或其制品；
（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；合理营养与食品安全（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
（6）吃清淡少盐的膳食；
（7）如饮酒应限量；
（8）吃清洁卫生、不变质的食物。1．伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（ ）
A.饼干的名字 B.饼干的生产日期
C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家练习C2．胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。
A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药
C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食D3．下列叙述中，错误的一项是（ ）。
A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱
B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化
D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多B谢 谢
复习课件无
机
物有
机
物糖类——人体最主要的能源物质。
蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定。
维生素——维持人体的正常生命活动。水——细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动 。
无机盐——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用。消化系统消化道：消化腺内消化腺
（位于消化道内）外消化腺（位于消化道外)胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______。肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化）胃液胃蛋白蛋白质肠液唾液唾液淀粉胰液胆汁脂肪淀粉（糖类）人为什么要吃饭呢？第一节 食物中的营养物质作用：糖类种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉人体最重要的能源物质，是生命活动的直接能源物质。作用：来源：食物油、豆类、肥肉、蛋黄、奶油等脂肪提供能量的重要物质，但常作为备用能源物质贮存在体内。作用：
1.建造和 修复身体的重要原料。
2.参与人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新。
3.在特殊情况下，提供能量。蛋白质来源：瘦肉、奶类、蛋类、鱼类和豆类等食物。水和无机盐水和无机盐是有机物还是无机物？
水是构成细胞的成分吗？
水在人体内的有何作用？请连线厌食、贫血、无力、骨痛等佝偻病、骨质疏松症缺铁性贫血甲状腺肿，儿童发育障碍生长发育不良，味觉障碍等钙铁磷锌碘维生素需要量小,作用大。简单的有机物种类多（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）特点：练习1.四位同学在体育测试中准备了一些补充能量的食物，甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些蛋糕，丁准备了一些水果，这四位同学中谁准备的食物能更快地补充能量？（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
2.青少年学生应每天喝一定量的牛奶，这是因为牛奶中含有较多（ ）
A．维生素A和钙 B．蛋白质和糖类
C．蛋白质和钙 D．维生素A和糖类A C 3.营养学家建议青少年要多喝牛奶和吃瘦肉，主要是应为它们含有丰富的蛋白质，关于蛋白质的功能下列说法错误的是（ ）
A．是人体储存能量的主要物质
B．与人体的生长和发育有密切关系
C．可以氧化分解，从而为人体的生命活动提供能量
D．为受损细胞的修复和更新提供原料4.构成血红蛋白必需的元素是（ ）
A.钙 B.磷 C.碘 D.铁AD5.下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（1）食物 有助于预防夜盲症； 能提供较多的能量； 适合坏血病患者食用。
（2）长期以食物D为主要食物有哪些缺陷？BAE长期将食物D作为主要食物，除维生素C外，脂肪、蛋白质、维生素A、维生素D的含量太少，因此不利于健康。慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？第二节 消化和吸收食物中的营养物质消化与吸收的概念消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程 。
吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。一、消化系统的组成人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化道：消化腺：消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺、肝脏、胰腺（大消化腺）、胃腺、肠腺（小消化腺）等。胰 腺胆囊十二指肠胃肠 腺肝 脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？一、消化系统的组成和功能。消化道的起始部位，内有牙齿.舌和唾液腺。分泌唾液，其内的淀粉酶能够初步消化淀粉。食物的通道食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中。消化道中最膨大部分，有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。人体最大的消化腺，分泌胆汁。分泌胰液小肠的起始部位，内有胆管和胰管的开口。消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位，在腹腔的右下部。消化系统的组成消化道: _____→___→_____→ ___→_____→_____→_____ 消化腺: ____ 、____、____、____、____唾液胰液胆汁胃液肠液( )( ) ( )( )( )口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺____ 、_____、_____、____、____、淀粉酶没有消
化酶蛋白酶消化液所含的酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶（最大）三类营养物质的消化1.淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰 液小肠葡萄糖2.脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰 液小肠甘油+
脂肪酸3.蛋白质胃液胃多肽肠液、胰 液小肠氨基酸(口腔)(唾液)(肠液、胰液)(小肠) (胆汁) (小肠)(肠液、胰液)(小肠)(肠液、胰液)(小肠)(胃液)(胃)总结：淀粉开始消化的部位为口腔，脂肪开始消化的部位为小肠，蛋白质的开始消化部位为胃。二、营养物质的吸收皱襞绒毛毛细血管小肠小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。结论：小肠是主要的吸收场所。（2）小肠的内表面有环行皱襞（3）皱襞的表面长有绒毛1.小肠的吸收面积大。小肠的结构特点（1）小肠长：成人小肠一般有5~6米长2.小肠壁很簿，只有一层上皮细胞；小肠绒毛内有丰富的毛细血管。大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。大肠胃小肠大肠营养物质的吸收三类营养的消化过程口腔：淀粉麦芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白质初步消化蛋白质胃蛋白酶小肠：脂肪胆汁脂肪微粒肠液、胰液
多种消化酶甘油和脂肪酸麦芽糖肠液、胰液多种消化酶葡萄糖蛋白质肠液、胰液
多种消化酶氨基酸大肠、肛门总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。练 习1.下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（ ）
A .胆汁不含消化酶 B .胆汁与脂肪的消化有关
C .胆汁储存在胆囊中 D .胆汁是由胆囊分泌的一种消化液
2 .接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（ ）
A .对淀粉的消化能力 B .对蛋白质的消化能力
C .对脂肪的消化能力 D .对所有食物的消化能力
3 .消化系统中能与食物接触的消化器官是（ ）
A .唾液腺 B .肝脏 C .小肠 D .胰腺
4 .将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于37℃的温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（ ）
A .胆汁、肠液、胰液 B .唾液、胆汁、胃液
C .胃液、肠液、胰液 D .肠液、胃液、唾液DBCC5.根据消化系统模式图，分析回答下列问题：__________________。（1）消化食物和吸收营养物质的主要场所是［ ］______。消化道中最膨大的部分是［ ］___。（2）分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是［ ］_____⑦小肠⑩胃③肝脏它所分泌的消化液的名称和作用分别是胆汁，对脂肪起乳化作用是（ ）_____和（ ）_____（4）有的人怕吃油腻的食物，是因为（ ）___ 分泌的____不足而影响____的消化。（5）图中⑨是___ 分泌_____;小肠的起始部分是（ ）___ 。（3）消化道的起止部位分别?口腔⑥肛门③肝脏胆汁脂肪胰腺胰液⑤十二指肠第三节 合理营养与食品安全合理营养：由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。一、合理营养即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。
以体重60kg的轻体力男子为例，
每天合适的饮食结构为：
油脂27克
奶及奶制品 250毫升 鱼肉蛋禽豆类 200克 蔬菜 360克 水果 180克 谷薯类 300克
其中碳水化物占60％(50％-70％)、蛋白质17％(15％-20％)、脂肪占23％(20％-30％)。 (注:括号内为标准值)合理营养，平衡膳食。合理营养：
平衡膳食宝塔：
谷类
水果、蔬菜
动物性蛋白质
奶制品
油类、脂肪
早餐：30% 中餐：40% 晚餐：30%1.食物多样,谷类为主
2.多吃蔬菜水果和薯类
3.每天吃奶类、豆类及其制品
4.经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油 5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重 6.吃清淡少盐的膳食 7.如饮酒应适量
8.吃清洁卫生不变质的食物平衡膳食宝塔中国营养学会于1990年公布了《中国的膳食指南》其要点：食物多样 油脂适量 甜食少吃
食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当
不偏不挑 定时定量 酒要少喝食品安全形势——口蹄疫、禽流感等传染病横扫全球，不但给各国造成严重的经济损失，而且已严重威胁人类健康和生命安全；
——二恶英、恶喹酸、氯霉素、硝基呋喃、金属异物、转基因、辐射、致病菌等食品安全卫生问题引起的全球食品贸易纠纷不断发生。食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。
生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。
化学性污染是指有害化学物质的污染。在农田、果园中大量使用化学农药，是造成粮食、蔬菜、果品化学性污染的主要原因。 食品污染许多粮食、蔬菜、果品和肉类，都要经过长途运输或储存，或者经过多次加工，才送到人们面前。在这些食品的运输、储存和加工过程中，人们常常往食品中投放各种添加剂，如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等，其中不少添加剂具有一定的毒性。 为了防止食品污染，人们还应该怎么做？2.妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对己发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。
1.搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品！中国名牌标志节能标志节水标志绿色食品标志Quality Safety生活中常见包装标志中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家要学生做到以下8点：1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。
2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。
7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。（1）食物多样、谷类为主；
（2）多吃蔬菜、水果和薯类；
（3）常吃奶类、豆类或其制品；
（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；合理营养与食品安全（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
（6）吃清淡少盐的膳食；
（7）如饮酒应限量；
（8）吃清洁卫生、不变质的食物。1．伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（ ）
A.饼干的名字 B.饼干的生产日期
C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家练习C2．胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。
A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药
C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食D3．下列叙述中，错误的一项是（ ）。
A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱
B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化
D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多B谢 谢