人教版九年级化学下册第十二单元课题2 化学元素与人体健康课件（37张PPT）

课件37张PPT。第2节 化学元素与人体健康1.知道人体的主要化学元素组成；
2.掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用；
3.了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法。学习目标图中几种营养强化食品有哪些共同之处？
你还能列出哪些类似的食品？
人类为什么要生产营养强化食品？元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们必需的？哪些对健康有害？一、化学元素在人体中存在的形式及作用2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元
素？
3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？1.(1)50种（2）以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 以无机盐形式存在（3）人体中含量最多的元素是氧元素；（4）含量最高的金属元素是钙元素2、常量元素：含量超过0.01%
钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K）3 、微量元素：含量在0.01%以下
铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）4、化学元素在人体中有什么作用？4、作用：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，
而且有些元素是构成人体组织的重要材料。 提问：人体内元素有多少种，这些元素主要以什么形式存在的呢？
（1）组成人体的元素有50多种；
（2）氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在；其他元素主要以无机盐的形式存在。提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？新知学习（1）人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%，其他元素的含量很少；
（2）人体内的元素分为两大类：
①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；
②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。
提问：人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？钙——人体内含量最高的金属元素
（1）含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。
（2）作用：钙使得骨骼和牙齿具
有坚硬的结构支架。
（3）含钙食物：奶、奶制品、豆
类、虾皮等。
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。钙缺乏：成年人骨软化症骨质疏松症
易骨折(1)佝偻病
(2)成年人骨软化症(3)骨质疏松症 摄入不足摄入过量对人体有影响吗？⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 ⑵影响视力和心脏功能琳琅满目的各种补钙品4.如何科学地补钙改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多★★★4.如何科学地补钙如何补钙？
①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。
②补钙不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。
③补钙的同时注意适当补充维生素D：
维生素D有助于钙的吸收，应注意增
加户外活动，晒太阳。因紫外线能促
使体内的胆固醇转化为维生素D。
新知学习讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？新知学习一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量几种元素的食物来源非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等；
有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。无所不在的铅污染
食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等。
大气：我国大气环境中铅高达5500万吨，主要的来源是工业和交通等方面的污染。
环境：土壤是自然界中铅的
最大储存库，这些铅会沉积
到谷物和蔬菜当中，造成污染。油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。
学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以患口腔炎和双手震颤等症状。
有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、昏迷。
无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。 镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。
当水中镉超过0.2mg/L时，
居民长期饮水和从食物中
摄取含镉物质，可引起
“骨痛病”。 【课堂讨论】1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？
2.你知道哪些有害元素？答：不都是有益的，有些是有害的.答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.汞及其危害铅及其危害1、人体人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？（分组讨论） 参考：
通过今天的探究学习，我们了解了一些化
学元素对人体健康有重要的影响，如摄入过 量的硒，会使人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过量的氟，会引起斑牙和氟骨病等。
意义：
树立健康理念：药补不如食补，不挑食，均衡摄取各种身体所需身体的元素，保证身体健康。我思我获：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。
无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。
生活处处皆化学。
…… 在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。连连看必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素钾 K铅Pb钠Na钙Ca汞Hg铁Fe氟 F1.下列元素中，因摄入量不足容易导致人患贫血症和佝偻病的是（ ）
A.碘和锌　 B.锌和铁
C.钙和碘　　 D.铁和钙
2.下列元素在人体中不属于微量元素的是（ ）
A.铁元素 B.钙元素
C.锌元素 D.硒元素
经典例题DB1.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是（ ）
A．铁 B．氟
C．钙 D．锌
知能训练C2.纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。硒是人体必需的（ ）
A．蛋白质 B．微量元素
C．稀有气体元素 D．维生素
B3.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）
A.人体缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好
B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的
C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大
D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素A4.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（ ）
⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素
⑵豆腐是富含蛋白质的食品
⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
⑷骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素
A.⑴⑵⑷ B.⑵⑷⑸ C.⑴⑶⑷ D.⑴⑵⑷⑸ A抢答：
1、缺乏_______会引起食欲不振，生长迟缓。
2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。
3、人体缺乏铁元素会引起 。
4、幼儿青少年缺钙会得 和
，
老年人缺钙会 ，易发生 。
5、甲状腺肿大是缺乏 ，
龋齿是缺乏 。 锌硒缺铁性贫血佝偻病骨质疏松碘骨折氟发育不良