鲁教五四制化学九上第五单元《化学与健康》测试题（B）

五四制鲁教版化学九年级第五单元测试题（B）
时间:45分钟 满分:100分
可能用到的相对原子质量:H—1 C—12 O—16 Cl—35.5 Ca—40
一、选择题（36分）
1.膳食中营养搭配有利于人体健康。下列食品含维生素相对较多的是（ ）
2.（2018·沈阳）食用下列食品，对人体健康无害的是（ ）
A.蒸煮后的霉变大米 B.用甲醛浸泡过的海产品
C.添加适量碳酸氢钠的苏打饼干 D.用工业酒精配制的白酒
3.下列关于营养健康的叙述正确的是（ ）
4.（2018·潍坊）为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（ ）
A.霉变大米蒸煮后食用 B.甲醛溶液浸泡虾仁防腐
C.按规定使用食品添加剂 D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
5.如图是某芝麻酱说明书，下列关于该芝麻酱判断正确的是（ ）
A.不含微量元素 B.不含糖类和油脂 C.婴儿要慎用 D.钙含量高于蛋白质
6.下表是小滨制订的食谱单，为使营养均衡，在你的补充”栏可以选填的食物是（ ）
主食
米饭、馒头
菜肴
炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米
饮料
牛奶
你的补充
A.煎豆腐 B.炸大虾 C.凉拌黄瓜 D.蛋糕
7.化学与我们的生活密切相关，下列有关说法不正确的是（ ）
A.食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症
B.食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用
C.使用含氟牙膏可预防龋齿
D.蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
8.下列广告中，你认为不科学的是（ ）
A.食用含碘食盐可预防甲状腺肿大
B.用石灰水保存鲜蛋
C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质
D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿物质，是一种健康饮料
9.（2018·株洲）下列说法正确的是（ ）
A.用甲醛水溶液浸泡过的海鲜可以长时间保存而不变质，人们可以放心食用
B.糖类、蛋白质、油脂都是只由C、H、O三种元素组成的有机高分子化合物
C.食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖
D.维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素C会引起夜盲症
10.保证食品安全，人体才能确保健康。下列说法正确的是（ ）
A.为了使婴儿对食品产生兴趣，在婴儿食品中加入大量着色剂
B.为了防止食品变质，在食品中加入大量食品添加剂
C.为了防止海产品变质，把海产品浸泡在甲醛溶液中
D.在食盐中加入适量的碘酸钾（KIO3），可以有效地防治缺碘性甲状腺肿大
名称
主要成分
雪碧
碳水化合物、水
苏打水（弱碱性）
碳酸氢钠、水
盐汽水
氯化钠、水
柠檬汁
水、碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素等
如下表是生活中常见4种饮料及主要成分，下列关于这些饮料的组成、性质和用途表述错误的是（ ）
A.雪碧是一种混合物 B.4种饮料中，苏打水的pH值最小
C.从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水 D.喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素
12.化学与人类生活密不可分，以下有关说法错误的是（ ）
A.吸烟对人体健康没有影响，因为香烟的烟气中不含对人体有害的物质
B.葡萄糖是一种有机物，在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水
C.食品添加剂能改善食品的品质和色、香味，但长期过量食用会危害人体健康
D.毒品能作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止痛和兴奋作用，但千万不要尝试吸食毒品
二、填空题（36分）
13.（5分）下表是某食品包装袋上的部分内容。请回答:
品名
××××
配料
鸡蛋、面粉、白砂糖、柠檬汁、植物油
保质期
90天
（1）配料中主要提供油脂的是____________。
（2）柠檬汁中富含维生素C，缺乏维生素C会引起______________。
（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖类物质的还有__________，是人体所需__________的主要来源。（4）各配料中的主要营养物质都属于__________（选填“无机物”或“有机物”）。
14.（6分）化学与健康息息相关。
（1）“合理膳食，均衡营养”使我们更健康。
①下列食品中富含蛋白质的是_______（填序号）。
A.青菜 B.馒头 C.鸡蛋
②为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足够量的_________元素。
（2）下列做法，不利于人体健康的是_________（填序号）。
A.食用霉变的食品 B.食用甲醛溶液浸泡的海产品 C.常喝牛奶或豆浆
15.（5分）汉堡是一种常见快餐食品。请根据下表中的信息，回答下列问题。
项目
每份
每日营养素建议摄入值
能量
1641kJ
8400kJ
蛋白质
19.6g
60g
油脂
23.5g
＜60g
糖类
24.7g
300g
钠
814mg
2000mg
钙
130mg
800mg
（1）①表中的钠、钙是指_________。（填序号，下同）
A.分子 B.元素 C.单质
②当人体内缺钙时，可能患有的疾病是_________。
A.骨质疏松 B.贫血症 C.夜盲症 D.坏血病
（2）①表中没有涉及的营养素是___________。
②表中列出的营养素中能为人体提供能量的是____________。
（3）根据上表分析，若仅依靠汉堡提供每日所需的能量，摄入量超标的项目是________________。
16.（12分）某校在春暖花开的四月组织了一次春游活动，下列为此次春游活动中的部分问题，请你帮助回答。
（1）有些同学带了以下食品，其中主要为人体提供蛋白质的是__________（填序号）。
A.午餐肉 B.西红柿 C.面包 D.黄瓜
（2）还有同学带来有下面标签的饮料。
营养成分
糖类
钠
钙
锌
维生素C
维生素B6
含量/500mL
22.5g
16mg
16mg
3.0mg
100mg
0.56mg
该饮料中含有人体必需的微量元素是___________。
（3）野炊用水主要来自河水，你认为这样的水属于________（选填“纯净物”或“混合物”）。若要测定该水的酸碱性强弱，可以选择_________。
A.紫色石蕊试液 B.无色酚酞试液 C.pH试纸 D.蓝色石蕊试纸
（4）在野炊活动过程中，小丽不小心被蚂蚁（毒液蚁酸）咬了，下列物品可以用于涂抹以减轻疼痛的是_________（填序号）
A.氢氧化钠溶液 B.食盐水 C.肥皂水 D.食醋
（5）在清理垃圾时发现一袋脱氧剂，拆开后看到是还原铁粉，但已部分生锈，该还原铁粉生锈的主要原理是铁与空气中的___________发生一系列复杂反应。
17.（8分）（素养题）某种营养素补充剂的标签如图所示。
（1）标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指__________（填序号）。
A.元素 B.原子 C.分子 D.离子
（2）该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需要的营养成分:__________（写出一种即可）。
（3）淀粉是人们食用的最主要的糖类，食物淀粉在人体内经酶的催化作用，最终变成__________。
（4）蛋白质是人体所需要的重要营养成分之一，是构成细胞的基本物质。人如果食用甲醛溶液得泡过的鱼会危害身体健康，其原因是_______________________________________________________。
三、实验探究题（16分）
18.（16分）蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。
实验步骤
实验现象
结论
［实验1］（1）取两支试管，试管甲加入3mL饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入5滴鸡蛋清，振荡，观察现象；
（2）再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象
试管甲:______________
____________________
试管乙：_____________
____________________
①______________
________________________________________________________________
试管乙此时：_________
____________________
［实验2］（3）另取两支试管，试管A加入3mL鸡蛋清，试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象；
（4）再取两支试管C、D分别对应试管A、B，重复上述操作（3），然后同时浸入90℃的热水中，观察现象
试管A:渐有黄色凝固物
试管B:较长时间仍无明显现象
②______________
________________________________
试管C:生成黄色凝固物更快
试管D:出现白色絮状沉淀
③______________
________________________________
四、计算题（12分）
19.（12分）钙是人体中的常量元素，缺钙时可通过食用保健药剂来增加摄入量。某补钙药剂说明书的部分信息如图所示。现将100g盐酸分成5等份，逐次加到用40片该药剂制成的粉末中（其他成分不与盐酸反应），得到部分数据与图象如下。请根据有关信息回答问题。
第1次
第3次
第4次
加入盐酸的质量/g
20
20
20
剩余固体的质量/g
35
a
20
（1）人体缺钙易出现的疾病是______________________，这时除在医生指导下服用保健药剂外，日常生活中要多摄入___________________等食物。
（2）该品牌补钙药剂中CaCO3的质量分数是_________，a的数值为_____________。
（3）求该盐酸中溶质的质量分数。（写出计算过程，结果保留一位小数）
参考答案
一、1.C 2.C 3.A 4.C 5.C 6.B 7.B 8.C 9.C 10.D 11.B 12.A
二、13.（1）植物油 （2）坏血病 （3）面粉能量 （4）有机物
14.（1）①C ②钙（或:Ca） （2）AB
15.（1）①B ②A （2）①维生素、水 ②蛋白质、糖类、油脂 （3）蛋白质、油脂和钠
16.（1）A （2）锌 （3）混合物 C （4）C （5）氧气、水
17.（1）A （2）维生素（或:油脂） （3）葡萄糖 （4）甲醛溶液有毒，会破坏人体中的蛋白质结构
三、18.试管甲:出现白色絮状沉淀 试管乙:无明显现象 试管乙此时:仍无明显现象 ①硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性 ②硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能③温度会影响蛋白质化学变化的速率
四、19.（1）佝偻病、骨质疏松等 虾皮（或:海带、牛奶、骨头汤等） （2）50％ 25
（3）解:设40片该药剂消耗的盐酸中溶质的质量为x。
CaCO3 + 2HCl === CaCl2 + CO2↑+ H2O
73 44
x 8.8g
x = 14.6 g
该盐酸中溶质的质量分数为×100％≈ 18.3％。
答:该盐酸中溶质的质量分数为18.3％。