1.1 物质的变化 导学案（无答案）

第1章 探索物质的变化
1.1 物质的变化
学习指要
一、知识要点
1．自然界中物质变化的分类
变化

比较
物理变化
化学变化
概念
变化过程中没有生成其他新物质的变化
变化过程中生成其他新物质的变化，又叫化学反应
现象
物质的状态、形状等发生变化
常伴随放热、发光、变色、生成气体、生成沉淀等
实例
冰→水→水蒸气，汽油挥发，木材制成桌椅
钢铁生锈，二氧化碳澄清石灰水，食物腐烂
微观角
度区别
构成物质的分子没有改变
构成物质的分子分裂，构成它的原子重新组合，形成了新的分子
根本区别
(判断依据)
是否生成新物质
联系
化学变化与物理变化往往同时发生，化学变化的过程中一定伴随物理变化，物理变化的过程中不发生化学变化
2．探究物质变化的方法
(1)探究物质变化的基本方法：通过观察和实验等，寻找物质变化的证据，根据物质变化中所获得的信息对物质的性质进行分析推测。
(2)物质变化的证据主要有颜色变化、沉淀生成、气体产生、温度变化、形状变化、发光发热、状态变化、pH变化等。
(3)硫酸铜晶体的主要性质：
①物理性质：蓝色晶体，易溶于水形成蓝色溶液。
②化学性质：受热易失去结晶水变成白色硫酸铜粉末；白色硫酸铜粉末吸水会变成蓝色硫酸铜晶体；蓝色硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应会生成蓝色絮状氢氧化铜沉淀。
3．物质变化规律的应用
(1)硫酸铜能使蛋白质变性凝固，农业上可用波尔多液(由硫酸铜、生石灰和水制成)来消灭 病虫害。
(2)白色硫酸铜粉末遇水会变成蓝色，因此可把它用作某种物质是否含有水分的检测剂或吸收少量水分的干燥剂。
二、重要提示
物质在化学变化中表现出来的性质，如可燃性、稳定性、氧化性等都属于化学性质；而不需要化学变化就直接表现出来的性质，如颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度等都属于物理性质。性质和变化最大的区别是性质表示一种可能性或趋势，常有“能”“会”“可”等字眼，而变化表示一种过程(正在发生或已经发生)。
科学广场
波尔多液的故事
1882年秋天，法国人米拉德在法国波尔多城附近发现各处葡萄树都受到病菌的侵害，只有公路两旁的几行葡萄树依然果实累累，没有遭到什么危害。他感到很奇怪，就去请教管理这些葡萄树的园工。原来园工把白色的石灰水和蓝色的硫酸铜溶液分别洒到路旁的葡萄树上，让它们在葡萄叶上留下白色和蓝色的痕迹，使过路人以为是喷洒过了毒药，从而打消偷食葡萄的念头。
经过园工的启发，米拉德进行反复试验与研究，终于发明了这种几乎对所有植物病菌均有效的杀菌剂。为了纪念在波尔多城所得到的启发，米拉德就把由硫酸铜、生石灰和水按l：1：100比例制成的溶液叫做“波尔多液”。
硫酸铜溶液和石灰水混合后，会发生以下反应：CuSO4+Ca(OH)2=Cu(OH)2 ↓+CaSO4。波尔多液是一种天蓝色、黏稠的悬浊液，有效成分是碱式硫酸铜。它是无机铜杀菌剂之一，因Cu2+能破坏病原菌体细胞膜，同时一部分Cu2+透进菌体与某些酶结合影响其活性，从而起到杀菌防病作用，能防治果树、水稻、棉花、马铃薯、烟草、白菜、黄瓜等不同植物的病菌。
解题指导
【例l】下列属于化学变化的是 ()
A．冰块融化 B．玻璃破碎
C．树木折断 D．钢铁生锈
【解析】 判断物理变化与化学变化的基本依据是“看是否有新物质生成”。物质状态的变化(如水结成冰、冰块融化等)、形状的变化等都属于物理变化。生锈、燃烧、腐烂等都是常见的化学变化。
【答案】D
【例2】下列是一些物质的自我介绍，其中介绍自己化学性质的是 ()
【解析】物理性质是不需经过化学变化就能表现出来的性质。如颜色、气味、熔点、沸点、状态、硬度等。化学性质是物质通过化学变化表现出来的性质。铁钉生锈是化学变化，表现出铁会生锈的性质。
【答案】C
同步训练 A组
1．下列实验操作错误的是 ( )
2．下列被媒体曝光的“食品事件”中，一定涉及化学变化的是 ( )
A．用淀粉、蔗糖、奶香精等掺和成“假奶粉”
B．用工业石蜡给瓜子“美容”
C．用色素、水、食盐等兑制成“假酱油”
D．用硫黄燃烧后的气体熏蒸粉丝
3．下列与二氧化碳有关的用途中，既利用了它的物理性质又利用了化学性质的是 ( )
4．生活中的许多变化都能产生热量，下列放热现象主要由物理变化引起的是 ( )
A．蜡烛燃烧时放出大量的热
B．氢氧化钠与盐酸混合放出大量的热
C．白炽灯泡通电后发热
D．苹果腐烂时发热
5．在探究化学变化的活动中，可作为发生化学变化最可靠的证据的是 ( )
A．有气体产生 B．有沉淀生成
C．有新物质生成 D．颜色改变
6．下列叙述中，属于描述化学变化的是 ( )
A．镁带是银白色金属
B．镁带能燃烧
C．镁带表面用砂纸打光
D．镁带燃烧
7．硫酸铜晶体俗称胆矾，化学名称为五水硫酸铜，化学式为CuSO4·5H2O。加热硫酸铜晶体发生变化的证据是能观察到__________，同时试管壁上有__________。由此可知，硫酸铜晶体发生了__________变化，从而可推测出硫酸铜晶体的一种化学性质是__________，其变化的化学方程式为____________________。
8．1806年，英国化学家戴维用电解法从苏打中得到一种新的金属，他对新金属做了以下实验：取一块金属，用小刀切下一小块投入水中，它浮于水面，并与水发生剧烈的反应，在水面上急速转动，发出嘶嘶声，立即熔化成闪亮的银白色小球，并逐渐缩小，最后完全消失。请归纳出这种金属的物理性质：________________________________________。
同步训练 B组
9．科学上把生成新物质的变化叫做化学变化，下列对化学变化中“新物质”的理解正确的是 ( )
A．“新物质”就是指自然界中不存在的物质
B．“新物质”就是与变化前的物质在颜色、状态等方面有所不同的物质
C．“新物质”就是与变化前的物质在元素组成上不同的物质
D．“新物质”就是在组成或结构上与变化前的物质不同的物质
10．近年来，我国某些城市中汽车排气管装上高效催化转换器，目的是使①碳氢化合物迅速转化为二氧化碳和水；②氮的氧化物转化为氮气，使汽车尾气得到净化。关于这两个目的所涉及的物质变化，下列说法正确的是 ( )
A．均为化学变化
B．均为物理变化
C．均为氧化反应
D．①为化学变化，②为物理变化
11．阅读短文，回答问题。
氢氧化钾(化学式为KOH)的性质与氢氧化钠的性质相似：(A)纯净的氢氧化钾是白色固体； (B)它极易溶解于水；(C)氢氧化钾固体露置于空气中易吸水而潮解；(D)氢氧化钾固体能吸收空气中的二氧化碳；(E)氢氧化钾和硫酸铜溶液混合可以制得氢氧化铜。
(1)从上面的短文中可以得知，氢氧化钾的物理性质为________(填序号)。
(2)写出短文中涉及到的、与氢氧化钾的化学性质有关的化学反应方程式：_____________。
(3)根据氢氧化钾的性质，你认为氢氧化钾固体的保存方法应是________________。