2019年下学期八年级生物上册5.4.1细菌和真菌的分布教案

四川省渠县崇德实验学校2019年下学期八年级生物上册集体备课教案
课 题
第四章 细菌和真菌 第一节/ 细菌和真菌的分布
第 课时
教学目标
1.通过观察细菌和真菌的菌落，认识菌落的外观形态，辨别被细菌、真菌感染的食品和生物
2.说出细菌和真菌分布的特点。
3.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布，归纳适宜细菌真菌生存的环境条件。
重难点
1.细菌和真菌的培养的实验操作过程、设计探究细菌和真菌分布的实验方案，通过观察细菌和真菌的分布状况总结适宜细菌和真菌生长的条件。
2.利用事实说明细菌和真菌的分布状况，总结适宜细菌和真菌生长的条件。
教学过程
课前准备：
1．变质的水果等图片、发霉的食物图片、感染细菌和真菌的花卉图片。
2．生长有细菌和真菌菌落的平板培养基图片。
3．空白培养基图片以及配置培养基所需要药品的图片。
一、创设情镜，导入新课
提问：同学们，当你们走进五彩缤纷的自然界时，首先印入眼帘的是什么？
（学生回答花草树木、虫鱼鸟兽等）根据学生回答提出自然界中除了植物和动物外，还存在另一类生物。展示各种变质发霉的食物图片和感染细菌和真菌的花卉图片，让学生观察并说出观察结果：桔子上长了绿毛，馒头长有绿毛，也有黄黑斑；牛奶闻着发酸了，但看不到什么东西；腐败的食物表面有白色小圆斑点，也有绿色斑点。。。。。。
你们知道这些都是由什么原因引起的吗？要解开这个谜团，就需学习本章讲述的知识——分布广泛的真菌和细菌。
二、了解细菌和真菌
1、区别细菌和真菌
细菌和真菌可以说是无孔不入了。但是，我们在一般情况下用肉眼是看不见它们的（大型真菌除外）只有当它们大量繁殖形成集合体后，肉眼才能看到；其实，刚才同学们观察到的桔子上的绿毛，食物中的斑点都是成千上万个细菌或真菌组成的许多菌落。菌落是指由一个细菌或真菌繁殖而来的肉眼可见的集合体。下面你们认真观察菌落图片，以小组形式观察、讨论、思考，选出每组回答较全面的同学作小组发言，看哪个小组总结的最好。
（出示不同形态的菌落图片）
结论：细菌菌落比较小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌菌落较大，颜色呈红色、褐色、绿色、黑色、黄色等，形态呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。
2、细菌和真菌的一般培养方法（结合课前准备的一些图片和PPT讲解）
A．配制培养基：把牛肉膏、蛋白胨、盐、琼脂和水加热混合制作培养基。琼脂是凝固剂。
二备记录：
展示一些大型真菌的图片以及各种发霉食物的图片，然后引出细菌肉眼不可见。
要让同学们认识到桔子上的绿毛是许多菌落而不是一个，从而让同学们认识到一个菌落是由一个细菌或真菌繁殖而来的，并且只有一种。讲解菌落必须得由一个细菌或真菌繁殖而来。
教学过程
B．高温灭菌：否则细菌就长得到处都是了。灭菌后趁热分装在培养皿和试管中，试管和培养皿也要灭菌，灭菌是为了杀灭原有的细菌和真菌孢子。
C．冷却、接种（接种是指把部分细菌和真菌转接到培养皿上的过程）
D．放在温暖的地方培养（恒温培养）
三、探究不同环境中细菌和真菌的的分布
展示各组实验的结果：
一组：采集地点——土壤
方法：用无菌棉棒蘸取土壤，在培养基上轻轻涂抹。
假设：土壤中有许多细菌和真菌。
二组：采集地点——口腔内部
方法：用无菌棉棒擦取口腔内部，在培养基轻轻涂抹。
假设：口腔内部也有细菌和真菌。
三组：采集地点——手
方法：用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹。
假设：手上有许多细菌和真菌。
四组：采集地点——钱币
方法：将硬币放在细菌培养基上轻轻一按。
假设：硬币上有许多细菌和真菌。
学生分组观察、对比、互相交流、分析、判断、推理，得出结论：在温暖、潮湿环境下培养的菌落比较大，生长比较好。说明细菌和真菌的生存需要一定的条件，如需要水分、适宜的温度，还有有机物，有些需要给予特殊的条件，如乳酸菌厌氧。
（投影仪打出）
1．为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
2．不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？哪种环境中根本没有？
3．在这个探究中，不可能有的情况是哪一种？为什么？
4．这个实验是否要设置对照？
结论：
1、高温消毒是为了杀死培养皿和培养基上原有的细菌和真菌，增加探究实验的可信性和科学性，用无菌棉棒也是这个道理。
2、大多数环境中都有细菌和真菌，在空气中、池水中、土壤中、口腔中、手上、硬币上甚至非常恶劣的环境中，都有它们的足迹。在空气中、水中、土壤中、手上、硬币上较多，身体内部较少，在严格高温灭菌的环境中根本没有细菌和真菌。
3、在这个探究实验中，不可能有的就是没有打开盖的经高温消毒的培养基，因为它们已经被高温杀死。
4、这个探究实验需要设置对照。对照组与实验组相比，有且只有一个变量，其他条件必须一样。比如我们把1号和2号培养基放在不同的环境条件下培养，观察细菌和真菌的繁殖情况，从而才能总结出它们生存的条件是什么。
二备记录：
灭菌是为了杀灭的细菌和真菌孢子。
接种是指把部分细菌和真菌转接到培养皿上的过程。（通过检测不同环境中的细菌和真菌让同学们巩固培养细菌和真菌的一般方法，并掌握不同环境中的接种方法）
有些需要给予特殊的条件，如乳酸菌厌氧。
教学过程
教师总结：我们通过探究实验，知道了细菌和真菌是生物圈中分布最广泛的生物。了解了它们生存的条件，这样对于我们消灭有害细菌利用有利细菌为人类服务提供了科学依据。其实我们大可不必谈菌色变，自然界中，只有少数细菌、真菌对人、动物、植物有害，大多数的细菌和真菌对人类是很有益的。
四、课堂小结
1.菌落：是指由一个细菌或真菌繁殖而来的肉眼可见的集合体。
2.区别细菌和真菌
（1）形态：细菌——光滑粘稠，或粗糙干燥
真菌——绒毛状、絮状、蜘蛛网状
（2）大小：细菌——小
真菌——大
（3）颜色：细菌——白色
真菌——红、褐、绿、黑、黄等色
3.培养方法：
A．配制培养基 B．高温灭菌 C．冷却接种 D.恒温培养
4.细菌真菌生存需要的条件：水分、适宜的温度，还有有机物。
五、板书设计
第一节 细菌和真菌的分布
一、菌落
二、区别细菌和真菌
形态、大小、颜色
三、培养方法
四、生存所需条件
七、课堂小练
1．判断下列物体中哪些是细菌菌落？哪些是真菌菌落？（投影仪打出）
（1）腐败肉汤表面上的白斑 （2）馒头上的绿色毛斑
（3）发霉的花生米 （4）长绿毛的鞋子
答案：细菌菌落：（1）　真菌菌落：（2）（3）（4）
2．科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌，古细菌的存在说明了什么问题。
答案：说明了细菌的分布很广泛，同时也说明细菌对外界环境的适应能力很强。
二备记录：
举例：乳酸菌
能发酵泡菜。
教学反思
本节内容学生感兴趣，应引导学生多讨论。在设计探究计划和实施探究活动时，
给学生创设自由的空间，鼓励学生创造性的思维和活动，个性化的设计，这对培养学生的创新思维，提高能力非常重要。要告诉学生们，接种一定要在无菌环境下进行。
并让同学们注意在高温灭菌和接种过程中间还需要冷却。