人教版高中化学选修5 第三章第三节《羧酸 酯》 课件（共19张PPT）
文档属性
| 名称 | 人教版高中化学选修5 第三章第三节《羧酸 酯》 课件（共19张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2019-12-10 14:53:38 | ||
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文档简介
(共19张PPT)
第三节 羧酸 酯
---- 羧酸
食醋和料酒都是我们日常生活中必不可少的调味品。烧菜时，同时加入适量的料酒和食醋，烧出的菜味道更香。
你知道其中的奥妙吗？
导入
1．了解羧酸的组成和结构特点。
2．了解羧酸的分类及乙酸的物理性质。
3．掌握乙酸的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化反应的基本规律和实验注意事项。
学习目标
由烃基（或氢原子）跟羧基
相连构成的有机化合物。
甲酸
乙酸
苯甲酸
一、羧酸
1、定义：
2、分类：
按
烃
基
脂肪酸
芳香酸
按羧基数目
一元酸
二元酸
低级脂肪酸
高级脂肪酸
HCOOH
CH3COOH
C17H35COOH
C15H31COOH
C17H33COOH
(硬脂酸)
(软脂酸)
(油酸)
苯甲酸
CH3COOH
乙二酸（草酸）
对苯二甲酸
乙酸
苯甲酸
3、自然界和日常生活中的有机酸
资料卡片
二、乙酸
1、物理性质 :
2、结构
结构式：
电子式：
分子式：
C2H4O2
结构简式：
CH3COOH
官能团：
－COOH
俗名：醋酸 冰醋酸
日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？
（水垢的主要成分包括ＣaCO3)
说明乙酸什么性质？
酸性
科
学
探
究
酸性：
乙酸>碳酸>苯酚
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑
2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2↑
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O
2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O
3、乙酸的化学性质
(1) 弱酸性(酸的通性)
醇、酚、羧酸中羟基的比较
比碳酸弱
比碳酸强
能
能
能
能
能
不能
不能
不能
能，不
产生CO2
不能
能
能
增 强
中性
【知识归纳】
代表物 结构简式 羟基氢的活泼性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 与NaHCO3的反应
乙醇 CH3CH2OH
苯酚 C6H5OH
乙酸 CH3COOH
【思考 交流】
可以用哪些方法证明乙酸是弱酸？
证明乙酸是弱酸的方法：
1：配制一定浓度的乙酸测定PH值
2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值
3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率
1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ）
A NaOH B Na2CO3
C NaHCO3 D NaCl
C
【知识应用】
2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ）
A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应
B.乙酸钠的水溶液显碱性
C.乙酸能使石蕊试液变红
D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2
B
3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？
乙醇、乙醛、乙酸
新制Cu(OH)2悬浊液
练一练
实验探究:乙酸与乙醇的酯化反应
液面上有
透明的
不溶于水的
有香味的
油状液体产生
（2）酯化反应：
定义：醇和含氧酸在一定条件下作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O
4.导管的作用？
冷凝回流乙醇和乙酸
a.溶解乙醇
b.吸收乙酸
6.饱和Na2CO3溶液的作用？
c.降低乙酸乙酯的溶解度,便于酯的析出。
7.导管为何不能插入饱和Na2CO3溶液中？
防止发生倒吸
1.混合液添加的顺序
乙醇-浓硫酸-乙酸
2.试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积
3.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂
思考交流
5.得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸、乙醇
更多的防倒吸方法
酯化反应可能的脱水方式
如何用实验验证？
酯化反应实质：
酸脱羟基醇脱氢。
CH3 C 18O C2H5 + H2O
同位素示踪法验证
酯化反应既是取代反应，也是分子间脱水的反应
C
5、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分
子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用
下发生反应，一段时间后，分子中含有
18O的物质有（ ）
A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种
生成物中水的相对分子质量为 。
20
4、 酯化反应属于（ ）．
A．中和反应 B．不可逆反应
C．离子反应 D．取代反应
D
【知识应用】
第三节 羧酸 酯
---- 羧酸
食醋和料酒都是我们日常生活中必不可少的调味品。烧菜时，同时加入适量的料酒和食醋，烧出的菜味道更香。
你知道其中的奥妙吗？
导入
1．了解羧酸的组成和结构特点。
2．了解羧酸的分类及乙酸的物理性质。
3．掌握乙酸的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化反应的基本规律和实验注意事项。
学习目标
由烃基（或氢原子）跟羧基
相连构成的有机化合物。
甲酸
乙酸
苯甲酸
一、羧酸
1、定义：
2、分类：
按
烃
基
脂肪酸
芳香酸
按羧基数目
一元酸
二元酸
低级脂肪酸
高级脂肪酸
HCOOH
CH3COOH
C17H35COOH
C15H31COOH
C17H33COOH
(硬脂酸)
(软脂酸)
(油酸)
苯甲酸
CH3COOH
乙二酸（草酸）
对苯二甲酸
乙酸
苯甲酸
3、自然界和日常生活中的有机酸
资料卡片
二、乙酸
1、物理性质 :
2、结构
结构式：
电子式：
分子式：
C2H4O2
结构简式：
CH3COOH
官能团：
－COOH
俗名：醋酸 冰醋酸
日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？
（水垢的主要成分包括ＣaCO3)
说明乙酸什么性质？
酸性
科
学
探
究
酸性：
乙酸>碳酸>苯酚
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑
2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2↑
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O
2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O
3、乙酸的化学性质
(1) 弱酸性(酸的通性)
醇、酚、羧酸中羟基的比较
比碳酸弱
比碳酸强
能
能
能
能
能
不能
不能
不能
能，不
产生CO2
不能
能
能
增 强
中性
【知识归纳】
代表物 结构简式 羟基氢的活泼性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 与NaHCO3的反应
乙醇 CH3CH2OH
苯酚 C6H5OH
乙酸 CH3COOH
【思考 交流】
可以用哪些方法证明乙酸是弱酸？
证明乙酸是弱酸的方法：
1：配制一定浓度的乙酸测定PH值
2：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定PH值
3：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率
1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ）
A NaOH B Na2CO3
C NaHCO3 D NaCl
C
【知识应用】
2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ）
A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应
B.乙酸钠的水溶液显碱性
C.乙酸能使石蕊试液变红
D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2
B
3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？
乙醇、乙醛、乙酸
新制Cu(OH)2悬浊液
练一练
实验探究:乙酸与乙醇的酯化反应
液面上有
透明的
不溶于水的
有香味的
油状液体产生
（2）酯化反应：
定义：醇和含氧酸在一定条件下作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O
4.导管的作用？
冷凝回流乙醇和乙酸
a.溶解乙醇
b.吸收乙酸
6.饱和Na2CO3溶液的作用？
c.降低乙酸乙酯的溶解度,便于酯的析出。
7.导管为何不能插入饱和Na2CO3溶液中？
防止发生倒吸
1.混合液添加的顺序
乙醇-浓硫酸-乙酸
2.试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积
3.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂
思考交流
5.得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸、乙醇
更多的防倒吸方法
酯化反应可能的脱水方式
如何用实验验证？
酯化反应实质：
酸脱羟基醇脱氢。
CH3 C 18O C2H5 + H2O
同位素示踪法验证
酯化反应既是取代反应，也是分子间脱水的反应
C
5、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分
子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用
下发生反应，一段时间后，分子中含有
18O的物质有（ ）
A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种
生成物中水的相对分子质量为 。
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4、 酯化反应属于（ ）．
A．中和反应 B．不可逆反应
C．离子反应 D．取代反应
D
【知识应用】