四年级下册科学课件 6.减慢食物变质的速度 教科版(共20张PPT)

(共20张PPT)
减慢食物变质的速度
学生活动记录表
新鲜的小鱼 腐败的小鱼 小鱼变质的原因


猜 猜 看 ！

谁动了我们的食物？
小鱼为什么会变质呢？
食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见，用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。
微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的条件（空气、水分和温度等）。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子，食物腐败变质了。
食物变质的原因
储存鱼的方法有哪些？
冷冻
晒干
腌制
高温
还有些其他什么办法吗？
密封
真 空
我们还知道哪些储存食物的方法？不同的食物储存方法一样吗？
说说为什么用这些方法储存食物？
无论用哪种方法，其实都是在破坏微生物生长的环境，我们可以通过控制温度 水分 空气等方法来破坏它们的生长环境，来减慢食物变质的速度。
减慢食物变质的速度
破坏微生物生存环境
温 度 烧、煮、烤、冷冻

空 气 密封 真空 浸泡

水 分 暴晒 烘干 冷冻
课外小探究
观察发馊面条的特点并做好记录，分析发馊的原因.下节课我们再交流
谢谢大家！
淮北市实验小学 笪波玲
读研通
Helo tHelet
心
R
BY, zzn God
观察变质的食
物要注意
1.不要用手直
接接触食物。
2.观察完毕后
要用肥皂洗手。
3.使用扇闻的
方式闻气味,并尽
量少闻。
野
值
自