六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共16张PPT)

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生活的乐趣源于
探索发现
?1、把一口米饭放在嘴里（不咀嚼），感受米饭的味道。
2、咀嚼一分钟，说说米饭中有什么味道??
无味
甜味
把一口米饭放在嘴里（不咀嚼）的味道 咀嚼一分钟后的味道

思考：米饭是甜的吗? 你认为出现甜味与什么原因有关??（小组内认真讨论，及时作好记录。）
小知识：米饭是甜的吗

把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。
如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。
米饭中的淀粉与我们口腔内的唾液（有一种帮助消化的酶－－淀粉酶）转化为麦芽糖，所以我们在咀嚼米饭时过一会儿后会感觉到甜味。
麦芽糖
米饭(淀粉)
╂ 唾液（淀粉酶）
化学变化

白色、无味、极细的粉末
眼看、鼻闻、手摸
淀粉小知识：
淀粉又名生粉，是食物的重要组成部分，吃到肚子里后，就会变成葡萄糖，进入血液中，给我们的身体提供能量。
注意点：
管尖
滴管
我们在淀粉上滴入碘酒,会怎样？
a、用滴管吸碘酒, 吸完后, 碘酒要盖起来.
b、滴入时, 滴管要垂直, 管尖不能碰到淀粉.
C、仔细观察淀粉的变化，并把结果记在记录表中。
记录表二：米饭、淀粉和碘酒的变化
在淀粉中滴入碘酒 ，______________

颜色发生了变化.
颜色发生了变化.
淀粉、米饭遇到碘酒颜色都发生了变化，这种蓝紫色的物质是一种新物质，这种产生了新物质的变化是化学变化，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
在米饭中滴入碘酒，_____________
寻找淀粉的踪迹
①、实验前先预测。
②、实验中把碘酒分别滴在不同的食物并仔细观察、要安静、快速、正确。
③、合作完成并填好记录表。
④、实验结束后汇报实验结果。
实验要求
食物名称
含有淀粉的物质
预 测
验 证
青 菜
冰 糖
脐 橙
萝 卜
记录表三：检验这些食物中是否含有淀粉。
在含有淀粉的食物上打“√”
注
红 薯
含有淀粉的食物有：
红薯、土豆（马铃薯）、玉米









淀粉碘酒反应还有一个应用，就是用来治疗碘酒中毒，既然淀粉可以和碘酒发生反应，人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。
同学们，只要你有一双善于发现的眼睛，只要你有一颗勇于探索的心，你就会发现科学无处不在。