2.2 消化和吸收——探究馒头在口腔中的变化 课件 (共18张PPT)

课件18张PPT。探究馒头在口腔中的变化 不甜 甜淀粉馒头在口腔中发生了什么变化，
让淀粉变成了有甜味的物质？人体口腔提出问题1.馒头变甜是否与唾液有关？
2.馒头变甜是否与牙齿的咀嚼有关？
3.馒头变甜是否与舌的搅拌有关？ 作出假设探究馒头在口腔中的变化如何模拟口腔？如何模拟牙齿和舌的作用？如何模拟口腔的温度？
2. 怎样确定变量设置对照实验？
3. 如何检验淀粉是否被消化？
制定计划思考下列问题，小组讨论，设计方案盛有大小不等的馒头块的培养皿1个，镊子1把，研钵1个，药匙1个， V形纸槽，贴有标签的试管2个，分别标有唾液和清水的小烧杯2个，10ml量筒2个，竹签2个，碘液1瓶，矿泉水，废物杯 《馒头变甜与唾液有关》探究方案1—馒头碎屑—唾液 搅拌—馒头碎屑—清水 搅拌装有37℃温水的烧杯1.一同学漱口取唾液，另一同学取A、B两
块同等大小的馒头块，分别用研钵细细磨碎；2.将AB馒头碎屑分别放入1号和2号试管，
向1号试管加入2毫升唾液，充分搅拌；向2号试管加入2毫升清水，充分搅拌；3.将两支试管放入37℃的烧杯中水浴加热3-5分钟；4.取出两支试管，各滴入两滴碘液，震荡摇匀，观察颜色变化。—馒头块—唾液 搅拌—馒头碎屑—唾液 搅拌装有37℃温水的烧杯《馒头变甜与牙齿的咀嚼有关》
探究方案21.一同学漱口取唾液，另一同学取A、B两块
同等大小的馒头块，A ，B ；2.将A馒头块放入1号试管,B碎屑用纸槽放入2号试管，分别向1、2号试管各加入2毫升唾液，都充分搅拌；3.将两支试管放入37℃的烧杯中水浴加热3-5分钟；4.取出两支试管，各滴入两滴碘液，震荡摇匀，观察颜色变化。不作任何处理用研钵细细磨碎 —馒头碎屑—唾液 不搅拌—馒头碎屑—唾液 搅拌装有37℃温水的烧杯《馒头变甜与舌的搅拌有关》
探究方案31.一同学漱口取唾液，另一同学取A、B两块
同等大小的馒头块，分别用研钵细细磨碎；2.将A碎屑放入1号试管,B碎屑用纸槽放入2号试管，分别向1、2号试管各加入2毫升唾液，1号 ，2号 ；3.将两支试管放入37℃的烧杯中水浴加热3-5分钟；4.取出两支试管，各滴入两滴碘液，震荡摇匀，观察颜色变化。搅拌不搅拌怎样才能快速大量的获取唾液？先用凉开水漱口，再喝一些水，使口腔保持湿润，把消毒棉球含在口中，不停地咀嚼，口腔微微张开，让唾液自然流到小烧杯中。唾液量应盖住烧杯底部，多于2ml。探究1的小组应取4ml.注意事项实施计划1.除变量不同外，其他条件都应该相同。
2.馒头取相同大小的两块，研磨时应磨成粉末状。
3.搅拌唾液和清水的竹签不能混用。
4.探究时小组内应分工合作，相互配合。
5.小心操作，注意安全。注意事项实施计划1.除变量不同外，其他条件都应该相同。
2.馒头取相同大小的两块，研磨时应磨成粉末状。
3.搅拌唾液和清水的竹签不能混用。
4.探究时小组内应分工合作，相互配合。
5.小心操作，注意安全。 根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与____________、_________、____________和__________等有关。 唾液牙齿的咀嚼舌的搅拌温度 分析结果 得出结论 通过本节课的学习，你学到了哪些知识？你还有哪些疑问？畅谈收获探究还在继续……温馨提示可以把试管放在0℃、40 ℃ 、100 ℃水浴中，探究不同温度对食物消化的影响不同温度对食物消化的影响养成良好习惯整理好实验器材安静离开