六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化教科版

兴山外小备课纸
课 题
3、米饭、淀粉和碘酒的变化
年级
六
时间
3.25
课型
实验
备课人
余祖礼
序号
教学
目标
1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。培养探索新事物的兴趣。
教学
重点
知道米饭、淀粉与碘酒发生了化学变化，是什么变化。
教学
难点
分析米饭和淀粉与碘酒反应产生了新的物质（米饭甜味的原因）。
教
学
过
程
一、复习导入新课：前两课我们学习了物质的变化的相关知识，物质的变化有哪些方式呢？什么是物质的物理变化和化学变化？ 出示课件1
二、谈生活经验：
我们每天都在吃米饭，你是否知道它的味道？（出示课件2：米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。吃进去的米饭发生了什么变化呢？）
学生谈，激起课堂与生活的联系。
三、同时品味米饭、馒头：（出示课件3：会变味的米饭、淀粉活动）
1、要求每位同学都品尝，然后请同学回答所品尝出的味道。1--2分钟时间后，请同学说说。
2、思考：米饭、馒头是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜了呢？你觉得它们的甜味与什么原因有关？（一部分同学有这方面的知识）
3、出示课件4和5（课本30页资料 小知识：米饭是甜的吗?其实 其实，米饭里面的主要成分是淀粉…），认可淀粉的存在、唾液的作用。
四、淀粉实验：
1、出示淀粉和碘酒，观察感受淀粉、碘酒，同时出示课件6：米饭、淀粉和碘酒。
2、问：还可以用什么方法认识淀粉呢？（学生马上会想到做实验）
3、有趣的魔术：师拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物，告诉学生为表扬他们认真的研究态度，老师决定为大家表演一个小魔术，趁学生不注意时，将手心里装有碘酒的瓶盖迅速掉入烧杯，并不断的摇动，混合物变成了蓝黑色。
4、实验感受淀粉特性同时出示课件7：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。
5、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料（产生了新的物质）。同时出示课件8
6、思考：蓝色的物质还是我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？（这是一种化学变化）同时出示课件9：米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
五、食物淀粉鉴别：同时出示课件10—13：寻找淀粉的踪迹:
活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证你们的食物吧，记录在表格上。
六、课堂小结：通过本节课的学习，你学到了什么？ 同时出示课件14
小结：淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
七激趣拓延：神秘信件同时出示课件15
活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？
课外活动：制作神秘无字信件
板 书 设 计
3、米饭、淀粉和碘酒的变化
米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的