第二节 食物的消化[下学期]
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课件18张PPT。食物的消化第二节 1 认识消化系统的各个器官
2 了解消化系统的组成消化系统消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门唾液腺
胃腺
小肠腺
胰腺
肝脏消化方式化学性消化:由消化腺分泌消化液,通过消化液中各种消化酶,分别将蛋白质,脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解,使之变成结构简单能够被吸收的物质的消化方式。物理性消化:通过消化道的机械作用,把食物由大块变成小块,与消化液混合,并不断把食物向消化道的下端推送的消化方式。消化：食物在消化道内被分解的过程口腔里有哪些器官？
对食物有什么样的消化作用？口腔物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌
食物在口腔中的消化化学性消化：淀 粉麦芽糖唾液淀粉酶1 问题:唾液在馒头消化过程中起什么作用？
2 提出假设:__________________________。
3 设计实验:利用提供的实验材料，参照小辞典和提示，分小组自行设计实验。别忘记设计原则①对照原则②单一变量原则。
4 完成实验:根据设计，选取实验材料，完成实验。认真观察实验现象，并及时做好记录。
5 得出结论:分析实验现象，得出结论。
6 交流汇报:各小组出一名代表，汇报自己的实验现象及结果分析。 探究竟实验名称：观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验目的：知道唾液淀粉酶对淀粉的作用材料用具：烧杯,试管,酒精灯,温度计,碘液,干淀粉,清水,三角架。方法步骤： 1 制备淀粉浆糊：取一克淀粉放在大烧杯里，加清水100毫升，调和均匀，置三角架上，搅拌煮沸，制成淀粉糊，冷却后待用。2 取唾液：将口漱干净，略微张开口，舌尖抵在下颌门齿下方，约三分钟，将下唇搁在小烧杯口上，唾液会沿着下唇流入杯中。3浆糊注入试管：取两个试管，编为1号2号，各注入2毫升浆糊。4 向1、2号试管内分别滴入清水和唾液：向1号试管里滴入已经准备好的唾液2毫升，然后振荡两个试管。 5 将两个试管放在37℃水中恒温：同时将两个试管放在盛有37℃左右温水的烧杯里，约十分钟后取出冷却 6 加碘液：向冷却的两个试管中，各滴入两滴碘液。观察现象。预期结果：1号试管里的浆糊变成蓝色，2号没有变成蓝色。设计实验参考方案通过实验说明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化所起的作用。 1. 唾液2mL+馒头块 2. 唾液2mL+馒头渣
↓ ↓
37℃水浴10min 37℃水浴10min
↓ ↓
冷 却 冷 却
↓ ↓
搅 碎 滴加碘液
↓
滴加碘液
位于左上腹部，是消化道中最膨大的部分，囊状。
胃壁粘膜内有胃腺，能分泌胃液。胃液中有蛋白酶能将蛋白质进行初步的消化。胃小肠是消化道中最长的一段，是最主要的消化器官。小肠内含有多种消化液——肠液、胰液、胆汁。肠液和胰液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微滴。小肠淀粉、蛋白质、脂肪的消化口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸观察小肠绒毛认识小肠绒毛的结构小肠有哪些结构特点与吸收功能相适应？1 小肠很长，是消化道中最长的一段；2 小肠内表面具有小肠皱襞和小肠绒毛；3 小肠绒毛中有，毛细血管和毛细淋巴管；4 绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成。吸收：在消化的过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程
2 了解消化系统的组成消化系统消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门唾液腺
胃腺
小肠腺
胰腺
肝脏消化方式化学性消化:由消化腺分泌消化液,通过消化液中各种消化酶,分别将蛋白质,脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解,使之变成结构简单能够被吸收的物质的消化方式。物理性消化:通过消化道的机械作用,把食物由大块变成小块,与消化液混合,并不断把食物向消化道的下端推送的消化方式。消化：食物在消化道内被分解的过程口腔里有哪些器官？
对食物有什么样的消化作用？口腔物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌
食物在口腔中的消化化学性消化：淀 粉麦芽糖唾液淀粉酶1 问题:唾液在馒头消化过程中起什么作用？
2 提出假设:__________________________。
3 设计实验:利用提供的实验材料，参照小辞典和提示，分小组自行设计实验。别忘记设计原则①对照原则②单一变量原则。
4 完成实验:根据设计，选取实验材料，完成实验。认真观察实验现象，并及时做好记录。
5 得出结论:分析实验现象，得出结论。
6 交流汇报:各小组出一名代表，汇报自己的实验现象及结果分析。 探究竟实验名称：观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验目的：知道唾液淀粉酶对淀粉的作用材料用具：烧杯,试管,酒精灯,温度计,碘液,干淀粉,清水,三角架。方法步骤： 1 制备淀粉浆糊：取一克淀粉放在大烧杯里，加清水100毫升，调和均匀，置三角架上，搅拌煮沸，制成淀粉糊，冷却后待用。2 取唾液：将口漱干净，略微张开口，舌尖抵在下颌门齿下方，约三分钟，将下唇搁在小烧杯口上，唾液会沿着下唇流入杯中。3浆糊注入试管：取两个试管，编为1号2号，各注入2毫升浆糊。4 向1、2号试管内分别滴入清水和唾液：向1号试管里滴入已经准备好的唾液2毫升，然后振荡两个试管。 5 将两个试管放在37℃水中恒温：同时将两个试管放在盛有37℃左右温水的烧杯里，约十分钟后取出冷却 6 加碘液：向冷却的两个试管中，各滴入两滴碘液。观察现象。预期结果：1号试管里的浆糊变成蓝色，2号没有变成蓝色。设计实验参考方案通过实验说明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化所起的作用。 1. 唾液2mL+馒头块 2. 唾液2mL+馒头渣
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37℃水浴10min 37℃水浴10min
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冷 却 冷 却
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搅 碎 滴加碘液
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滴加碘液
位于左上腹部，是消化道中最膨大的部分，囊状。
胃壁粘膜内有胃腺，能分泌胃液。胃液中有蛋白酶能将蛋白质进行初步的消化。胃小肠是消化道中最长的一段，是最主要的消化器官。小肠内含有多种消化液——肠液、胰液、胆汁。肠液和胰液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微滴。小肠淀粉、蛋白质、脂肪的消化口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸观察小肠绒毛认识小肠绒毛的结构小肠有哪些结构特点与吸收功能相适应？1 小肠很长，是消化道中最长的一段；2 小肠内表面具有小肠皱襞和小肠绒毛；3 小肠绒毛中有，毛细血管和毛细淋巴管；4 绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成。吸收：在消化的过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程