关注合理营养和食品安全[下学期]

课件27张PPT。 第三节康定中学
代启芳第三节
关注合理营养与食品安全 营养不足
营养过剩12345中国居民“平衡膳食宝塔”（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）一、谷类、薯类二、蔬菜、水果类三、动物性食物（肉类、鱼类、蛋类）四、豆类、奶类（及其制品）五、纯热能食物（油类）种类稳定粮食尽量控制确保量足适当增加增加大豆制品及食用菌数量及比例要求：（五类食物的种类、数量、比例）2、良好的饮食习惯A、一日三餐，按时就餐B、三餐能量分配比例是：30%、40%、30%C、不偏食、不挑食、不暴饮暴食D、饭后不宜马上做剧烈的体育运动返回1、全面而均衡想不想做一名
小小营养师同学们，你早上坚持吃早餐吗？
下面是两份早餐食谱：
甲：稀饭、馒头、咸菜
乙：牛奶、鸡蛋、馒头、苹果
你认为哪一份合理？
课外阅读39页含致癌物质，导致蛋白质变性，引起胃肠疾病94%导致心血管疾病，含致癌物质，破坏维生素
90%含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙，含糖量过高
88%含奶油过多易引起肥胖，含糖量过高
80%盐分过高，营养价值低导致高血压，肾负担过重63%67%含致癌物质，含大量防腐剂
60%53%破坏维生素，使蛋白质变性，营养成分低
51%食用香精和色素过多；破坏维生素；营养成分低。
47%昨年全国食物中毒事件
报告256起，中毒9012人，
死亡235人2、预防食物中毒1、安全食品的购买3、防止食品污染二、食品安全返回小结：一、合理营养：二、食品安全：谢谢大家二00六年四月