六年级下册科学导学案-2.4 小苏打和白醋的变化 教科版

《小苏打和白醋的变化》导学设计
一、教材简析：
《小苏打和白醋的变化》是科学教科版六年级下册第二单元《物质的变化》第四课。这一单元的第一课：认识到所有的物质都是变化的；第二课：知道变化有两种，即物理变化和化学变化；第三课：日常生活中常见物质的化学变化；第四课：化学物质的变化。这是一堂典型的培养学生描述能力的课，先描述小苏打和白醋的外形，紧接着描述小苏打和白醋混合后的实验现象，再描述“气体检验”的实验现象，最后从现象描述基础上抽象得出化学变化的概念。
二、学情分析：
学生对醋的认识多一点，对小苏打的认识可能不多，对这两种物质混合后会产生什么现象，知道得更少。因此，对小苏打和白醋的反应，学生是没有经验的。
本课让学生观察到小苏打和白醋的剧烈反应过程，体会到化学变化的奇妙和有趣。
在本课中，当学生混合醋和小苏打时，它们将会看到明显的化学反应现象，例如看到气泡的产生和听到嗤嗤声。这一化学反应的发生是因为小苏打包含有碳酸氢根，当醋酸与小苏打反应时，一种新的物质——二氧化碳就生成了。
对二氧化碳的确定，不是采用直接告诉的方式，而是通过实验观察比较，发现该气体的一些性质，从而做出初步的判断，再结合教科书提供的资料，确定产生的物质是二氧化碳。这是一个严谨的分析、推理过程，它可以提醒学生，分析、推理的结论是否正确，必须经过实验验证。
三、导学目标 ：
（一）科学概念:
1.知道小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
2.了解二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
（二）过程与方法：
通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。
（三）情感态度价值观:
懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。
四、导学重难点
重点：1.小苏打和白醋混合时现象的观察、描述。
2.新产生气体特征的判断。
难点：新产生气体特点的检验方法。
五、导学准备
火柴、细竹棒、蜡烛、玻璃杯、毛玻璃片、PPT课件、 小苏打、白醋、记录纸
（蜡烛点燃后要放入玻璃杯内，玻璃杯要尽可能的小）。
六、导学流程
（一）激趣引课,提出问题
同学们好，上课！看大家活泼的笑脸，可爱的样子，我很高兴！今天我给大家带来了厨房里面常用的几种烹调原料，你们看是什么？（学生根据瓶外的标签来认识）
师：“小苏打”食品中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等）。
师： 都说山西人爱吃醋，你们谁喜欢吃醋呀？白醋也是一样的，非常味美！是一种重要的调味品！
师: 对于这两种物质你们还想知道些什么呢？
生：如果把小苏打和白醋混合在一起会有什么现象？……
师：今天我们就先来研究一下当我们把白醋和小苏打混合在一起会有什么现象发生呢？
板书：小苏打和白醋
（二）独立观察，大胆猜想
1.认识小苏打和白醋，讨论观察方法。
（1）师：白醋和小苏打，你们在日常生活中见过没有？老师今天也给大家准备了这两种材料，你们能找到他们吗？看一看，哪一个是小苏打？白醋呢？还有哪里有？有些同学发现了，在我们的高水杯子里面放着（教师嗅一下），有没有？为了方便大家观察，我请大家观察杯子里面的白醋，可不可以呀？
（2）下面就请同学们用自己喜欢的方法观察小苏打粉和白醋，把你的发现填写在实验记录卡上！要求听明白了吗？开始(持续五分钟)
教师巡视指导。
（3）师：这一组同学行动很快啊！已经有了自己的观察结果了，已经坐好了，准备汇报了，这两组也完成了，没关系，还有时间，请没有完成的赶快完成自己的成果！好，都用自己的方法去观察了吧？哪一组先来说一说你们观察到的小苏打和白醋分别有什么样的特点呢？
你来说？
生：我们小组观察到的是，小苏打的第一个特点是白色粉末状，
生：第二个特点是闻起来没有味道。
师：有没有了，好，白醋呢？
生：白醋呈透明液体状，和清水差不多，它闻起来有点酸酸的（教师配动作去闻）
师：其他组对这两种物质有没有补充的？
生：白醋有一定的腐蚀性。
师：从形态上看呢？
…………
（4）师：好了，同学们观察的都非常仔细，用了不同的方法，有的同学用眼睛去看，还有的同学用嗅觉去闻，还有的同学大胆的使用了嘴……大家刚才说的特点总结起来：小苏打的特点是白色、粉末状的固体；白醋的特点是无色、酸味的液体。
师：下来，老师还有一个温馨提示（课件出示）
不知物质莫要尝，观察认真方法当，实验卫生有讲究，细心实验收获多。
师：大家有什么不明白的吗？知道为什么不让你们尝？如果一旦是……有毒了，吃下去，那就坏事了！另外实验卫生要讲究的，我们这些器械是清洗过的，但是都没有经过严格的消毒，是不是不太卫生呀，所以说大家在以后的实验中要注意！
（考虑插入李时珍品尝药品的一个笑话活跃课堂气氛，借以说明实验也是需要勇气的，为科学家的为了科学的献身精神点赞！）
2. 大胆猜想混合后的变化
（1）师：我们已经进一步认识了小苏打和白醋这两样物质，刚刚我们说是想把他们混合在一起，看看他能发生什么样的变化？那我们先来大胆的猜想一下吧，如果我们把小苏打和白醋在玻璃杯子中混合，你猜想一下他们有可能发生什么样的变化呢？大胆猜想
生: 小苏打可能会融化
生：白醋会变得没有味道，
生：会像可乐那样产生气体，
……
（2）师：大家的猜想到底对不对，我们来看一下行不行，猜测有了，下面我们讨论一下如何来混合，来验证我们的猜想，
（三）动手实验，验证猜想
1. 讨论方案，分组实验
你打算将小苏打和白醋按照怎样的比例进行混合？把你的想法和小组的同学交流一下！（对子交流，准备汇报）
师：好，那一小组要来说一说你们小组的试验方案？
师： 他们小组是计划按1:3的比例来混合呢！其他小组呢？有没有其他方案，没有吗？都这么一致认为应该按这样的比例来混合呀？
生：我们准备把白醋和小苏打按2:1的比例来混合，2是指白醋，1是指小苏打。
师：好，大家刚才都是具体商量了一方案，具体在操作过程中，你们可以进行调整，按照你们刚才商量的结果，我们来进行混合实验，但是，实验过程中，需要大家注意一下实验要求：（学生默默的看大屏幕）
师：要求清楚了吗？还等什么？开始
2. 分组实验，观察现象，填写记录单；
教师巡视指导，激励调控课堂。
3. 组织小组汇报，展示补充质疑；
师：好，这几个小组已经实验完毕，并且有了自己的发现，各位记录员赶快整理一下，准备汇报，都准备完了吗？哪一组同学先来说一说你们的发现
生：我们发现第一项有气体产生，(为什么呢？)因为它很像一种饮料。
师:这两种物质混合后，我们看到有泡沫产生，气泡是吧？所以我们觉得应该是有气体产生！好请坐！这是他们 组的发现……
生：我用手摸了一下这个瓶子的瓶身和瓶底，很凉，特别凉。
生：白醋的酸味会减少。
生：小苏打并没有完全融化。
师：我们发现瓶子的底部还有一些白色的物质，你能确定它就是小苏打吗？所以说科学是需要一些严谨性的，
生：把小苏打放到白醋里面有一种滋滋的声音(听到了滋滋的声音，非常仔细)
生：把小苏打和白醋混合在一起，会产生一些白色的沉淀物
生：我们小组依次添加了三次，发现第三次气泡没有原来的多了，
生：我们小组感觉到混合后的味道没有原来的味道大了，感觉还有一点甜味（嗅觉真灵敏！）
4. 师生共同小结，点拨重点。
师：刚才同学们有了很多发现，大家调动多种感觉器官去观察，有的同学听到了有（咝咝）的声音，有些同学通过看观察到他的一些变化，产生气体了，还有一些同学通过摸，发现这个瓶壁会变凉(配动作)。好了，我给大家总结了一下，当我们将小苏打和白醋混合后的现象（大屏幕）
产生气泡，有嘶嘶声，产生了气体。
玻璃杯外壁有点凉。
玻璃杯底部有白色粉末。
瓶子里还有无色透明的液体。
板书：
小苏打+白醋 = + 新物质
混合 气体
师：现在我也给大家再现一下刚刚的实验，好吗？一定要做好准备哦，刚才有的小组差一点就出问题了，是吧?我取少量的……
现在气泡在不断地上升，然后慢慢慢的下降，我离得比较近，我能听到里面有咝咝的声音（夸张一点），还在继续的反应，让它静静的反应着，待会咱们再来观察，好不好？
（四）对比验证，得出结论
1. 验证产生的气体
师：我现在就有一个问题想问一问，这个产生的气体会是一种什么气体呢？举手回答
生：可能是二氧化碳气体吧？（为什么会有这样的猜测）
生：我也觉得是二氧化碳气体，因为它很像可乐，我在喝可乐的时候，摇晃他也能出现这样的气体。
师：你的理解是产生的那些气泡和今天我们的实验中看到的一样，这是你的生活实践经验，很好！还有其他同学有不同的意见吗？？有没有可能是空气？有没有可能是氧气？不太确定吧？我也不太确定！那么我们还是，什么？来靠实验一下吧！
2.师：究竟里面是什么样的气体呢？下面我们来看两个实验（多媒体展示）
实验一：将点燃的木条分别放入实验杯子和空杯子中，你观察到了什么现象？说明了什么？
实验二：像倒水一样，把这种气体倒在蜡烛的火焰上，会有什么现象呢？说明了什么问题？
下面就由我来给大家演示一下
3.先做第一个实验，点燃小木条，
师：为了进行对比，我这儿有一个空的瓶子，是真的空吗？（学生可能会说里面有空气）有的同学说有，有的同学说没有，它可不是完全空的哦，虽然看着是空的其实里面应该有空气，
（预设竹签熄灭，老师就说，这教室可能含的氧气可能少一点，换一根吧
实验就是这样，可能一次不能成功，需要很多次才能……所以一定要有耐心！）
将火柴放进空瓶子里，我们发现燃烧继续，感觉越燃越旺了……这说明里面含有什么？
师：将燃烧的小木棒放入刚才实验的那个玻璃杯内，火柴熄灭，几乎是瞬间熄灭吧！大家静静地思考一下这说明什么？接下来我们进行第二个实验。
4.做第二个实验，点燃蜡烛，为了避免事故发生，大家可以看到我使用了玻璃片，这个玻璃片具有什么作用呀？（隔热隔火的作用）
刚刚实验要求说我要把气体倒出来，那我倒出来的是什么呀？我能不能把这个里面的液体也倒出来呀？（不能）你要倒出来，这个实验可能就失败了！大家注意……
(学生看到现象后，发出嘘嘘声，说熄灭了!)
师：也是几乎是瞬间熄灭了，由这两个实验，你们有什么新的发现没有？
生：小苏打和白醋混合后，可能里面没有氧气（也就是说这种气体不是氧气？）
师：这种气体不像氧气一样支持它的燃烧，他是不支持燃烧的，还有没有？
生：有很大可能是二氧化碳，因为二氧化碳不支持燃烧。
5.师：这个你都知道，咱们同学们有没有听说过那个灭火器，听说过吧？里面它的主要成分是什么？（二氧化碳）大家想一想，灭火器里面有二氧化碳，它主要是干嘛呀？（灭火）那看来这个气体确确实实是：第一它是不支持燃烧，第二，他比空气中，可以像水一样的倒出来，并且刚才的观察发现无色无味，那这种气体是不是二氧化碳呢？我们只做了两个实验科学家呢？通过大量的实验证明了这种气体就是二氧化碳，二氧化碳是空气的组成部分，它的含量很少只有百分之一。板书：二氧化碳
师：我们把小苏打和白醋混合后产生了新的物质这种变化就叫做化学变化！
师：大家对二氧化碳还想知道些什么吗？看大屏幕……
6.师：大家课后多收集一下二氧化碳其他方面的性质和用途好吗？刚才大家做实验的过程中我有几个问题想要提醒大家：
温馨提示：科学实验要规范，用火安全记心间，轻拿少取细观察，千变万化奇妙多！好，想不想试一下？是不是特别想，开始动手……
7.教师巡视，指导实验。
师：有两个小组已经顺利的完成了两个实验，都取得了圆满成功，
师：这个组也完成了，有的组试验成功了，有的组实验失败了，没关系，因为实验肯定会有失败的，我们可以总结经验，下次继续，好不好？
（五）悬念小结，课结思不断
通过这一节课，大家收获怎么样？谁能谈谈你有什么收获？
生：二氧化碳会把火熄灭，
生：小苏打和白醋混合后会产生二氧化碳（就只有二氧化碳吗？）
师：具体这是一种什么新物质？我们现在还是不太清楚，我们可以在以后的学习过程中去揭开它的神秘的面纱，留下的液体和沉淀物到底是不是小苏打和白醋呢，我们可以查看课本43页资料库里面《化学变化生成的物质》进行进一步的了解，好吗？
师：这节课我们就上到这里，下课！（老师再见，同学们好！再见）
板书设计： 小苏打和白醋的变化
小苏打+白醋 = 二氧化碳 + 新物质
混合 气体