四年级下册科学教案 5.面包发霉了 教科版..

5.面包发霉了
【教学目标】
科学概念：
知道面包的变质发霉是霉菌的生长引起的，并了解霉菌的生长需要适宜的环境和条件。
过程与方法：
根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。
情感态度价值观：
养成尊重事实的态度，体验学习科学的乐趣，在科学学习中尊重他人意见，敢于提出不同见解，乐于合作交流。
【学情分析】
当我们把吃剩食物放置一段时间后，食物常常会发霉。发霉这一现象，孩子们或多或少有所感知，但很少有学生仔细去观察研究过。把面包发霉这一现象在课堂内进行讨论，学生会提出较多的问题与疑惑，他们可能会问：面包上怎么会有霉菌？霉菌是怎么样的？长了霉菌的食物还能吃吗？霉菌会传染吗？……学生的观察活动就是围绕这些有价值的问题展开的。观察完面包上的霉菌后，学生可能会提出，霉菌的生长与什么因素有关。这就进入第二个活动，哪一块面包上的霉菌生长得快？怎么才能比较哪一块面包上的霉菌生长得快？这是一个讨论的话题，需要孩子们运用已有的经验和认识，展开讨论。这也是一个值得探究的问题，需要孩子们对霉菌的生长条件作出假设或猜想，然后根据假设制定实验计划。由于实验操作无法在课堂内进行，所以实验设计是这课活动的重点。
【教学重点】
观察发霉的面包，了解霉菌；能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。
【教学难点】
选择霉菌的生长可能的因素，设计对比实验。
【教学准备】
教师材料：
学生材料：
【教学过程设计】
一、创设情景，引入问题（3分钟）
1．谈话：今天是小红学校春游日子，她可高兴了。早在一个星期前已准备好春游的食物 了。我们来瞧瞧她准备了什么好吃的。有面包，我们打开看看。（在实物投影仪看）
2．提出问题：这些黑点是什么 ？
二、观察发霉的面包（10分钟）
（一）初步观察发现霉菌
1．提出问题：到底是不是发霉？我分发到各小组中去，你们来看看。请同学用放大镜观察，你发现那些黑点是什么来的？
2．学生实验。
3．汇报实验结果，有什么发现。
4．小结：霉菌是一种微生物，个体太小，一般我们用放大镜也不一定看得清楚它的样子。
（二）显微镜仔细观察霉菌
1．提问：到底它是怎样的呢？为了更好观察它的样子我们用什么工具呢？
2．学生实验
3．汇报观察的内容
4．小结：
同学们都观察得很仔细，并把霉菌样子如实地画了出来。的确它在自然状态下是这个样子的（放PPT）。它由菌丝和孢子囊组成。
三、探究引起面包发霉的因素（25分钟）
1．老师质疑：小红这袋面包放了几天就会发霉，到底面包的发霉与哪些因素有关？（PPT）
2．是不是真的像你们说的那因素才会导至发霉呢？
3．能不能设计一个实验来证明一下。（ppt）请你们找一种最有可能导至面包发霉的因素来设计实验（5分钟）。
4．小组设计实验。
5．汇报实验设计并交流分享。
6．报置作业。
四、探究引起面包发霉因素
五、拓展（2分钟）
1．谈话：同学们，在生活中除了面包放久了会长出霉菌，其它地方也有这些现象吗？（PPT）
2．你能否运用上今天所学的对比实验来检验一下这种现象的成因呢？
3．知道了成因有什么意义呢？