苏科版生物七上5．2《营养物质的作用》课件（共19张PPT）
文档属性
| 名称 | 苏科版生物七上5．2《营养物质的作用》课件（共19张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 9.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-12-23 06:57:34 | ||
图片预览
文档简介
(共19张PPT)
*
§5.2 营养物质的作用
一个人从小长大，身高和体重不断增加，这与吃饭有关系吗？
阅读P49，思考：
组成人体细胞的营养物质有哪些？它们有哪些重要的生理功能？
“众所周知，我是生命之源，人的体重的60%-70%都是我，没有我就没有生命。所有的营养物质和各种代谢废物都必须由我来运输，才能送到目的地。”
猜猜我是-----
水
我来说，你来猜
缺乏蛋白质
“大头娃娃”
骨瘦如柴的非洲儿童
长期缺乏营养物质
小胖墩
营养过剩
运动后需要更多的食物吗？
分析：为什么会出现这样的结果？
调查七（6）班同学，小组统计的情况见下表：
组别 运动后
有饥饿感人数 运动后
没有饥饿感人数
第一组 12 1
第二组 14 2
第三组 12 1
第四组 12 1
合计 50 5
参照课本P51小组讨论：
1.实验需要哪些材料和用具？
2.实验中需要读温度计记录水温几次？
3.实验方法和步骤？
验证食物中含有能量
背景资料--
绝大多数的食物经烘干后都可以燃烧放出热能（能量的一种形式）。食物燃烧释放的热量可以被水吸收，使水的温度上升。
起始水温最终水温
验证食物中含有能量
实验方法和步骤：
1.a.用量筒量取10ml自来水倒入试管中；
b.然后用铁夹夹在距试管口的1/3处；
c.最后插入温度计，记录起始温度。
（注意温度计前端不要接触试管底，如右图。）
2.取0.3g的花生或黄豆，用解剖针固定好，在酒精灯上点燃后迅速移入试管下方，进行加热。用烧杯接着燃烧物，避免掉落桌上。
3.待食物燃尽后，记录最终温度。 计算温度上升值。
全班交流数据并分析：
1.花生和黄豆中蕴含着能量吗？
2.等量的花生和黄豆蕴含的能量一样多吗？
食物名称
(0.3g) 起始水温(℃) 最终水温 (℃) 温度上升值(℃)
花生
黄豆
阅读课本P51-52，思考：
1.食物中能为人体提供能量的营养物质有 、 、 。
2.这些营养物质中的能量在人体内是通过 过程释放出来的？
3.不同年龄、不同活动量的人每天所需的能量一样多吗？
糖类
蛋白质
脂肪
氧化分解
1.有的同学刷牙时经常牙龈出血，你知道为什么吗？
2.我们每天吃的食盐含有能量吗？不吃食盐行不行？为什么？
缺乏VD
缺乏碘
佝偻病
“大脖子病”
营养物质缺乏的表现
同伴讨论：
1.你购买包装食品时，你会注意食品包装上的哪些 内容？
2.假设某同学长期食用该食品或者用它来代替正餐，好不好？为什么？
食品名称 好吃吧（香葱鸡翅味）
配料表 面饼配料：精制小麦粉、食用棕榈油、
白砂糖、香辛料、食用碘盐
食品添加剂:
食用碱、香葱鸡翅粉、栀子黄、
山梨酸钾（防腐剂） 等
1、油炸食品
2、罐头类食品
3、腌制食品
4、加工的肉类食品（火腿肠等）
5、肥肉和动物内脏食物
6、奶油制品
7、方便面
8、烧烤类食品
9、冷冻甜点
10、果脯、话梅和蜜饯类食物
世界卫生组织评出的十大垃圾食品调查
*
§5.2 营养物质的作用
一个人从小长大，身高和体重不断增加，这与吃饭有关系吗？
阅读P49，思考：
组成人体细胞的营养物质有哪些？它们有哪些重要的生理功能？
“众所周知，我是生命之源，人的体重的60%-70%都是我，没有我就没有生命。所有的营养物质和各种代谢废物都必须由我来运输，才能送到目的地。”
猜猜我是-----
水
我来说，你来猜
缺乏蛋白质
“大头娃娃”
骨瘦如柴的非洲儿童
长期缺乏营养物质
小胖墩
营养过剩
运动后需要更多的食物吗？
分析：为什么会出现这样的结果？
调查七（6）班同学，小组统计的情况见下表：
组别 运动后
有饥饿感人数 运动后
没有饥饿感人数
第一组 12 1
第二组 14 2
第三组 12 1
第四组 12 1
合计 50 5
参照课本P51小组讨论：
1.实验需要哪些材料和用具？
2.实验中需要读温度计记录水温几次？
3.实验方法和步骤？
验证食物中含有能量
背景资料--
绝大多数的食物经烘干后都可以燃烧放出热能（能量的一种形式）。食物燃烧释放的热量可以被水吸收，使水的温度上升。
起始水温最终水温
验证食物中含有能量
实验方法和步骤：
1.a.用量筒量取10ml自来水倒入试管中；
b.然后用铁夹夹在距试管口的1/3处；
c.最后插入温度计，记录起始温度。
（注意温度计前端不要接触试管底，如右图。）
2.取0.3g的花生或黄豆，用解剖针固定好，在酒精灯上点燃后迅速移入试管下方，进行加热。用烧杯接着燃烧物，避免掉落桌上。
3.待食物燃尽后，记录最终温度。 计算温度上升值。
全班交流数据并分析：
1.花生和黄豆中蕴含着能量吗？
2.等量的花生和黄豆蕴含的能量一样多吗？
食物名称
(0.3g) 起始水温(℃) 最终水温 (℃) 温度上升值(℃)
花生
黄豆
阅读课本P51-52，思考：
1.食物中能为人体提供能量的营养物质有 、 、 。
2.这些营养物质中的能量在人体内是通过 过程释放出来的？
3.不同年龄、不同活动量的人每天所需的能量一样多吗？
糖类
蛋白质
脂肪
氧化分解
1.有的同学刷牙时经常牙龈出血，你知道为什么吗？
2.我们每天吃的食盐含有能量吗？不吃食盐行不行？为什么？
缺乏VD
缺乏碘
佝偻病
“大脖子病”
营养物质缺乏的表现
同伴讨论：
1.你购买包装食品时，你会注意食品包装上的哪些 内容？
2.假设某同学长期食用该食品或者用它来代替正餐，好不好？为什么？
食品名称 好吃吧（香葱鸡翅味）
配料表 面饼配料：精制小麦粉、食用棕榈油、
白砂糖、香辛料、食用碘盐
食品添加剂:
食用碱、香葱鸡翅粉、栀子黄、
山梨酸钾（防腐剂） 等
1、油炸食品
2、罐头类食品
3、腌制食品
4、加工的肉类食品（火腿肠等）
5、肥肉和动物内脏食物
6、奶油制品
7、方便面
8、烧烤类食品
9、冷冻甜点
10、果脯、话梅和蜜饯类食物
世界卫生组织评出的十大垃圾食品调查