苏科版生物七上5．2《营养物质的作用》课件（共34张PPT）
文档属性
| 名称 | 苏科版生物七上5．2《营养物质的作用》课件（共34张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 2.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏科版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-12-23 06:59:14 | ||
图片预览
文档简介
(共34张PPT)
食物中的营养物质
维生素
糖 类
脂 肪
蛋白质
水 分
无机盐
回忆加油站
营养物质的作用
第5 章 第2节
一杯牛奶改变一个民族
抗日战争日军的平均身高只有1米48，所以称之为小日本一点没错。日本在战后制定了学生奶计划，立法向学生每日提供一杯牛奶，从1950年到1970年的20年间，日本16岁男孩的平均身高增加了18厘米，体重增加了10.2公斤。
这个实例给我们什么启示？
营养物质建造我们的身体
作用1
阅读书本P75“营养物质建造我们的身体”一段，思考：
哪些营养物质建造了我们身体？
其中最多的物质是哪种？
构建细胞必不可少的物质是哪一类？
人体的物质组成
水是人体内含量最高的物质，约占60%-70%。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。无机盐和维生素在体内含量很少，但作用也很大。脂肪和糖类也是构成人体的重要物质。
水
在人体内含量最多
占体重６０％ －７０％
溶解物质
运输物质
调节体温
……
知识拓展：
蛋 白 质
构成人体细胞的
基本物质；
参与细胞修复、更新；
保证身体健康。
知识拓展：
秃鹰与非洲儿童：
非洲难民:饥饿的小女孩
作用2
营养物质给我们提供能量
探究食物中是否含有能量
一、提出问题：______________________
食物中含有能量吗?
二、作出假设：
食物中
含有能量。
食物中
不含能量。
三、制定计划
如何显示食物中的能量呢？
食物中含有能量
阅读实验报告册P28背景资料
验证食物中含有能量的实验很多，例如，绝大多数食物，经烘干后都可以燃烧放出热能（能量的一种形式）
验证
定
划
计
制
(1)在试管中加入20毫升水，
观察温度计，记录起始温度 。
(2) 取干燥食物0.6克，用酒精灯
点燃，放在试管下燃烧。
(3)食物燃尽后，记录最终温度。
划
施
计
实
实验注意事项：
1.试管固定的位置是距试管口三分之一处。
2.温度计的前端不能接触试管底部和侧壁。
3.食物应放在酒精灯的外焰部点燃，待食物开始燃烧时，迅速移到试管底部对水加热。
4.食物燃烧完全后迅速记录水的最终温度。
5.用灯帽盖灭酒精灯，不要用嘴吹熄酒精灯。
6.实验产生的垃圾放入垃圾杯，保持实验台清洁。
论
出
结
得
食物中含有能量。
食物名称 起始水温 最终水温 温度上升值
花生种子
进一步探究
不同食物中含有的能量一样多吗？
一、提出问题：
二、作出假设：
不同食物中含有的能量不一样多。
三、制定计划：
小 组 讨 论
生物实验原则：
1. 对照性原则
2. 单一变量原则
3.平行重复原则
划
定
计
制
（℃）
对照实验 变量 次数 起始
水温 最终
水温 水温
上升值 平均值
1
2
1
2
1
2
对照组
实验组
空白
干花生
干黄豆
干地瓜
该你大显身手了！
(1)在试管中加入20毫升水，
观察温度计，记录起始温度 。
(2) 取干燥食物0.6克，用酒精灯
点燃，放在试管下燃烧。
(3)食物燃尽后，记录最终温度。
划
施
计
实
实验注意事项：
1.试管固定的位置是距试管口三分之一处。
2.温度计的前端不能接触试管底部和侧壁。
3.食物应放在酒精灯的外焰部点燃，待食物开始燃烧时，迅速移到试管底部对水加热。
4.食物燃烧完全后迅速记录水的最终温度。
5.用灯帽盖灭酒精灯，不要用嘴吹熄酒精灯。
6.实验产生的垃圾放入垃圾杯，保持实验台清洁。
论
出
结
得
不同食物中含有的能量不一样多。
比一比
总结：
1. 都含有能量。
2.不同食物中 的含量不同，所以食物含有能量也就不同。
3. 含能量较多。
糖类、脂肪、蛋白质
糖类、脂肪、蛋白质
脂肪
推论：
_______、______、_______是人体三大供能物质。
糖类
蛋白质
脂肪
脂肪热价最高
脂肪是良好的储能物质
谷物中糖类含量最高
糖类是人体的主要能源物质
拓展：
阅读P79“维生素C的故事”思考：
1、缺乏维生素C会导致什么疾病？
2、哪些食物中含有较高的维生素C？
营养物质维持生命和健康
作用3
安徽阜阳大头娃娃
一度泛滥安徽阜阳农村市场、由全国各地无良商人制造的“无营养”劣质婴儿奶粉（缺少蛋白质），已经残害婴儿六七十名，至少已有8名婴儿死亡。
缺钙：佝偻病
缺碘：地方性甲状腺肿（大脖子病）
缺少维生素B2，易发口角炎，可多吃蔬菜，肉类，奶制品，肝脏等。
口角炎
食物的营养物质有何用途？
建造我们的身体
给我们提供能量
维持生命和健康
知识卡片
糖类
脂肪
蛋白质
课外活动——调查不同食物的营养成分
思考：怎样是健康的饮食？
祝同学们永远健康、快乐！
表达和交流：
为了保证实验的准确性，你认为本次实验需要改进什么？
食物中的营养物质
维生素
糖 类
脂 肪
蛋白质
水 分
无机盐
回忆加油站
营养物质的作用
第5 章 第2节
一杯牛奶改变一个民族
抗日战争日军的平均身高只有1米48，所以称之为小日本一点没错。日本在战后制定了学生奶计划，立法向学生每日提供一杯牛奶，从1950年到1970年的20年间，日本16岁男孩的平均身高增加了18厘米，体重增加了10.2公斤。
这个实例给我们什么启示？
营养物质建造我们的身体
作用1
阅读书本P75“营养物质建造我们的身体”一段，思考：
哪些营养物质建造了我们身体？
其中最多的物质是哪种？
构建细胞必不可少的物质是哪一类？
人体的物质组成
水是人体内含量最高的物质，约占60%-70%。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。无机盐和维生素在体内含量很少，但作用也很大。脂肪和糖类也是构成人体的重要物质。
水
在人体内含量最多
占体重６０％ －７０％
溶解物质
运输物质
调节体温
……
知识拓展：
蛋 白 质
构成人体细胞的
基本物质；
参与细胞修复、更新；
保证身体健康。
知识拓展：
秃鹰与非洲儿童：
非洲难民:饥饿的小女孩
作用2
营养物质给我们提供能量
探究食物中是否含有能量
一、提出问题：______________________
食物中含有能量吗?
二、作出假设：
食物中
含有能量。
食物中
不含能量。
三、制定计划
如何显示食物中的能量呢？
食物中含有能量
阅读实验报告册P28背景资料
验证食物中含有能量的实验很多，例如，绝大多数食物，经烘干后都可以燃烧放出热能（能量的一种形式）
验证
定
划
计
制
(1)在试管中加入20毫升水，
观察温度计，记录起始温度 。
(2) 取干燥食物0.6克，用酒精灯
点燃，放在试管下燃烧。
(3)食物燃尽后，记录最终温度。
划
施
计
实
实验注意事项：
1.试管固定的位置是距试管口三分之一处。
2.温度计的前端不能接触试管底部和侧壁。
3.食物应放在酒精灯的外焰部点燃，待食物开始燃烧时，迅速移到试管底部对水加热。
4.食物燃烧完全后迅速记录水的最终温度。
5.用灯帽盖灭酒精灯，不要用嘴吹熄酒精灯。
6.实验产生的垃圾放入垃圾杯，保持实验台清洁。
论
出
结
得
食物中含有能量。
食物名称 起始水温 最终水温 温度上升值
花生种子
进一步探究
不同食物中含有的能量一样多吗？
一、提出问题：
二、作出假设：
不同食物中含有的能量不一样多。
三、制定计划：
小 组 讨 论
生物实验原则：
1. 对照性原则
2. 单一变量原则
3.平行重复原则
划
定
计
制
（℃）
对照实验 变量 次数 起始
水温 最终
水温 水温
上升值 平均值
1
2
1
2
1
2
对照组
实验组
空白
干花生
干黄豆
干地瓜
该你大显身手了！
(1)在试管中加入20毫升水，
观察温度计，记录起始温度 。
(2) 取干燥食物0.6克，用酒精灯
点燃，放在试管下燃烧。
(3)食物燃尽后，记录最终温度。
划
施
计
实
实验注意事项：
1.试管固定的位置是距试管口三分之一处。
2.温度计的前端不能接触试管底部和侧壁。
3.食物应放在酒精灯的外焰部点燃，待食物开始燃烧时，迅速移到试管底部对水加热。
4.食物燃烧完全后迅速记录水的最终温度。
5.用灯帽盖灭酒精灯，不要用嘴吹熄酒精灯。
6.实验产生的垃圾放入垃圾杯，保持实验台清洁。
论
出
结
得
不同食物中含有的能量不一样多。
比一比
总结：
1. 都含有能量。
2.不同食物中 的含量不同，所以食物含有能量也就不同。
3. 含能量较多。
糖类、脂肪、蛋白质
糖类、脂肪、蛋白质
脂肪
推论：
_______、______、_______是人体三大供能物质。
糖类
蛋白质
脂肪
脂肪热价最高
脂肪是良好的储能物质
谷物中糖类含量最高
糖类是人体的主要能源物质
拓展：
阅读P79“维生素C的故事”思考：
1、缺乏维生素C会导致什么疾病？
2、哪些食物中含有较高的维生素C？
营养物质维持生命和健康
作用3
安徽阜阳大头娃娃
一度泛滥安徽阜阳农村市场、由全国各地无良商人制造的“无营养”劣质婴儿奶粉（缺少蛋白质），已经残害婴儿六七十名，至少已有8名婴儿死亡。
缺钙：佝偻病
缺碘：地方性甲状腺肿（大脖子病）
缺少维生素B2，易发口角炎，可多吃蔬菜，肉类，奶制品，肝脏等。
口角炎
食物的营养物质有何用途？
建造我们的身体
给我们提供能量
维持生命和健康
知识卡片
糖类
脂肪
蛋白质
课外活动——调查不同食物的营养成分
思考：怎样是健康的饮食？
祝同学们永远健康、快乐！
表达和交流：
为了保证实验的准确性，你认为本次实验需要改进什么？