苏科版生物七上5．3《合理的膳食》教学设计

苏科版生物七年级上册第五章第３节
《合理的膳食》教学设计

教学设计
教学目标 知识目标 1.说出合理膳食的意义。2.说出青少年合理膳食的原则。
能力目标 1. 学会通过小组合作的形式，学会倾听他人意见，得出问题的结论。2. 通过修订自己的膳食安排，培养应用知识解决问题的能力。3. 运用所学知识，尝试制作一份健康的食谱。
情感、态度、价值观 1.学生学会用科学知识指导健康的生活，提高生活质量。2.培养学生关心长辈。关爱他人的情感。
教学重、难点 教学重点 1. 阐明合理膳食的意义。2. 阐明合理膳食的原则。3. 尝试设计一份合理的食谱。
教学难点 设计合理的三餐食谱。
教 学 过 程
教学流程 教师活动 学生活动 媒体运用 设计意图
创设情境 导入新课（３分钟） 自主选材合作探究 自读课本归纳青少年原则 反思食谱共建三餐 总结内化巩固所学 同学们，大家好！这次我刚到扬州城，就想起了李白的诗句：“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，能在景色秀美的扬州与同学们共同学习一节课，是我的荣幸。特别是听说树人中学初一（　）班的同学，课堂讨论积极，发言踊跃，声音响亮，我对这节课就更有信心了。现在，我们一起来学习苏科版生物七年级上册第五章第３节“合理的膳食”。（板书课题：第五章第３节　合理的膳食）　要做到合理的膳食，必须了解食物的成分和功能。在本章第１节的学习中，同学们已经尝试了为全家选择三餐饮食。现在，老师要将今天的教室变为快乐的自助餐厅，今天就是开业的第一天，树人中学x班的同学非常幸运，让我们一起看下开业大酬宾的规则：　第1.2组获赠了一张免费的早餐券，第3、4组获得了午餐券，第5、6组获得了晚餐券，每两个小组分别设计早餐、中餐、晚餐。（点击课件，说明活动规则：派出代表2人选材，摆放在桌上指定的卡纸后，举手示意老师拍照。助理教师要拍出全部食物完整图片，连同标号、组别）【教师将相机sd卡导入电脑】下面，请第１、２组派出你们的得力美食选购家出场吧！（出示第１、２组照片）这是你们刚才的早餐设计，向大家介绍一下。第１、２组的早餐设计，有什么差别？哪个组更合理些？（总结出合理膳食的一两个原则，并板书） 下面，请第３、４组派出你们的得力美食选购家出场吧！（出示第３、４组照片）这是你们刚才的午餐设计，向大家介绍一下。第３、４组的午餐设计，有什么差别？哪个组更合理些？（总结出合理膳食的一两个原则，并板书）　下面，我们再请第５、６组派出你们的得力美食选购家出场吧！（出示第５、６组照片）这是你们刚才的晚餐设计，向大家介绍一下。　　第５、６组的晚餐设计，有什么差别？哪个组更合理些？（总结出合理膳食的一两个原则，并板书） （如果在以上的讨论中，没能得出完整的五个原则，则老师补充讲解与完成最终板书）上面我们总结的是合理膳食的一些基本要求。我们青少年正值快速生长发育的阶段，为了满足身体发育和学习、活动的需要，我们的膳食会有哪些独特的要求呢？　请同学们阅读课本Ｐ８１－８２有关青少年合理膳食的内容。 好，我们现在了解了青少年合理膳食的五条原则，以及青少年对合理膳食的特殊要求。说的容易，真正落到实处可不简单，比如大家都区别哪些是主副食吗，大家都能区别哪些是粗细粮吗，饮食要怎样定量，一天到底要吃多少饭菜肉呢？ 让我们一起看下面的内容（出示幻灯片讲解什么是主副食，及合理搭配，什么是粗细粮，及合理搭配等。饮食怎样定量（提前准备好定量的肉、主食、蔬菜和牛奶鸡蛋等）（总结过渡）刚才各组同学奔着本自助餐免费的酬宾规则，选择过程中有的组为了满足身体营养需要，有的为了个人特殊嗜好，也有的组是为了满足色香味的需求，也有的组注意到了合理膳食的一些要求，小小年纪就非常有做营养师的潜力呢！现在，请各小组反思一下刚才的食谱，根据我们刚才讨论得出的合理膳食的原则，以及青少年对合理膳食的独特要求，这次利用老师准备好的丰富多彩的食物图片，重新设计出更为合理的食谱。本次活动，每个小组要完成一日三餐的食谱设计，咱们要比一比哪个小组设计的三餐更完善。注意，还要注意食物量的要求哦，我们餐厅将送出“健康人”纪念奖杯一个！ 【教师给各组发放包含了蔬果、主食、和粗细粮的食物图片，和每组一块的大kt板】 总结：同学们，今天在我们餐厅的收获还真不小，短短的几十分钟里，几乎都可以为家人设计出较合理的三餐食谱了，我想爸妈知道一定会特别欣慰！老师还想指出的是，合理的膳食，还要注意少吃油炸食品，因为高温情况下食物会变性，容易导致癌症，食物烹调也有很多的注意事项，这些请同学们课后多查查网络，多方面了解合理膳食的知识。 　在本节课结束前，我们来共同做一个趣味选图游戏，老师将给予PK优胜选手一些健康食物的物质奖励。 活动一：制定食谱 自助选菜组内先讨论出点购菜单—派出两名代表前去选菜—讨论说出选择的理由—写上组与小组成员名单 第１、２组代表分别介绍早餐设计。 学生回答，总结出合理膳食的一两个要求。 ４组代表分别介绍午餐设计。 学生回答，总结出合理膳食的一两个要求。 第５、６组代表分别介绍晚餐设计。 学生回答，总结出合理膳食的一两个要求。 最终得出合理膳食的几个要求：主副食、粗细粮、荤素搭配、饮食定量、三餐合理 同学阅读书本，说出青少年的合理膳食原则，以及为什么要遵循这五个原则。 活动二：将食谱制订得更合理--小组共建三餐食谱选出合适的食物图片，黏贴到板子上，并标上量（以克为单位）全班内小组间交流汇报 学生做完后到黑板前交流。（注意：黑板的摆放要事先考虑好，不能由两们学生共同举起，须挂着或站在教室的适当位置） 活动三：趣味选图 答题pk 利用真实的食物进行“自助餐”式的选择，激发学生对新课教学的兴趣。 利用即时拍得的三餐图片，给全班学生一个非常清晰的认识，因此能准确自评他评得出结论 新媒体技术为学生的课前调查和课堂展示提供了极大的便利，也激发了学生的学习兴趣。 超链接6个趣味图片，可以很好的渲染氛围，提高学生对本节知识的理解。
板书设计 第3节 合理的膳食　　青少年合理膳食的原则　　①主副食搭配　　②粗细搭配　　③荤素搭配　　④三餐合理　　⑤饮食定量