第4节 细胞中的糖类和脂质[上学期]

课件13张PPT。为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？
人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？ 第4节 细胞中的糖类和脂质 学习目标
概述糖类的种类和作用
举例说出脂质的种类和作用
说明生物大分子以碳链为骨架糖类是 的 物质
一、细胞中的糖类：
1、元素组成：
2、种类： 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的概念、种类、分子式、分布及主要功能，然后与同组同学讨论着填好表格。主要能源C、H、O单糖、二糖、多糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖淀粉纤维素
糖原动植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量
提供能量都能提供能量储存能量
支持保护细胞储存能量不是！糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需
限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化
分解后生成的是葡萄糖。 1.糖类都是甜的？2.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受
限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和
馒头等主食都需定量摄取。为什么？
思考
糖类的甜度

严格地说，甜度不属于糖类的物理性质，它属于一
种感觉。甜度通常用蔗糖作为参照物，以它为100，葡萄
糖是70，麦芽糖是35，乳糖是16。果糖的甜度几乎是蔗
糖的两倍，其他天然糖的甜度都小于蔗糖。
糖精是一类低热量或无热量的非糖增甜剂。糖精是
人工合成的，甜度为50 000。糖精问世已有百余年。在
糖精之后还合成了多种增甜剂，后来人们发现不少合成
增甜剂对哺乳动物有致癌和致畸作用，多数合成增甜剂
已被禁用。小知识二、细胞中的脂质：
1、元素组成： 主有 有的含有 。

2、种类：
(分子结构差异 、不溶于 、溶于 ) C、H、OP、N脂肪、磷脂、固醇大水有机溶剂 请同学们看书了解脂肪、磷脂、固醇的分布及主要功能，然后与同组同学讨论并填好表格。 动植物细胞中动物的脑、卵和大豆种子中较多动物细胞中储存能量； 维持体温是构成生物膜的重要成分动物的重要成分促进性器官的发育和第二性征的出现促进对Ca、P的 吸收和利用三、生物大分子以碳链为骨架
多糖、蛋白质、核酸等都是 分子，都是由许多基本的 连接而成的。
每一个单体都以若干个相连的 构成的 为基本骨架，由许多 连接成 。
碳是生命的 元素，没有碳，就没有生命生物大组成单位碳原子碳链单体多聚体核心课堂巩固
1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖
2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖
分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是
A.发生了水解作用 B.发生了蒸腾作用
C.发生了同化作用 D.发生了缩合作用
3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A.乳糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.糖原4、糖原经过酶的催化作用，最后水解成
A.麦芽糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O
5、植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最
多的是
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸
6、某科学家将一种细胞，分离其质膜进行化学分析，得
到糖脂、磷脂、胆固醇，由此可判定该细胞是
A.蓝藻细胞 B.植物细胞 C.动物细胞 D.大肠杆菌
7、下列各项中，构成细胞内膜结构的重要物质是
A.胆固醇 B.纤维素 C.磷脂 D.脂肪8、单位质量的脂肪与糖类相比，其所含元素与氧化时的
耗氧量的特点是
A.含C、H多，氧化时耗氧多 B.含C、H多，氧化时耗氧少
C.含C、H少，氧化时耗氧多 D.含C、H少，氧化时耗氧少
9、生物体内氧化所产生的代谢水，不同物质有所不同，
最高者每氧化1g该物质可产生1.07mL水。骆驼体内储
存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，则
该物质是
A.蛋白质 B.脂肪 C.葡萄糖 D.肝糖原10.编织麻袋的麻，其主要成分是 ，它属于
物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质是
，它属于 物质，但不属于磷脂等 物质；催化
新陈代谢各种化学反应的 绝大多数是蛋白质，但调
节生命活动的 并不都是蛋白质，如 。纤维素糖类脂肪脂质类脂酶激素性激素11.下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是
A.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列等有关
B.脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C.胆固醇、性激素、维生素D都是脂质
D.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖