降低化学反应活化能的酶[下学期]

课件22张PPT。实验（试管中都先加入过氧化氢溶液）加热2滴FeCl32滴肝脏研磨液控制变量降低活化能巴斯德:发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用引起发酵的是某些物质,但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用李比希:毕希纳:酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像活酵母细胞一样萨姆纳:酶是蛋白质只与活的酵母菌有关只与死的酵母菌分解出的物质有关活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样酶是蛋白质比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件10滴大量复燃对照组实验组
专一较广高效低效酶与无机催化剂的比较酶的特性高效性
专一性
多样性
易变性
反应条件温和
1、下列有关酶的叙述正确的是（ ）A 活细胞产生的，在细胞内起作用B 酶和激素的作用相同C 酶的产生受遗传物质的控制D 在催化过程中不断被消耗 2、一分子过氧化氢酶能在1min内使5×105个过氧化氢分子分解成水和氧气，相当于Fe3+催化速度的109倍，但对糖的水解不起作用。这种现象说明酶分别具有（ ）A 高效性；稳定性 B 高效性；专一性C 多样性；稳定性 D 高效性；多样性CB专一性4、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37°C的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、 多肽、水A酶作用：本质：降低化学反应活化能，具有催化作用绝大多数酶是蛋白质，有些酶是RNA特性高效性：催化能力远远超过无机催化剂专一性：一种酶只能作用于一种底物或一类相似的底物作用条件比较温和：温度、pH值应用：加酶洗衣粉、多酶消化片酶的钥匙学说酶从哪方面加快生物体的代谢脚步(化学反应)?想一想 ?