课件18张PPT。细胞学说的建立与发展
生物科学研究的重要工具——显微镜
细胞的大小和形态
细胞学说的建立与发展点击图片查看详细内容 1665年,英国科学家胡克用自
己设计与制造的的简易显微镜观察
栎树软木塞切片时，发现其中有许
多小室，他把这些小室称为细胞，
实际上胡克当时看到的是细胞壁。
这是人类发现细胞的第一步。 1838年，德国植物学家施莱登使
用分辨率达1μm的显微镜，观察了
大量的植物组织后提出：“植物，不论发
展到多么高级，都是由充分个体化的、
各自独立的、分离的物体组成的聚合
物，这些物体就是细胞。” 1839年，德国动物学家施旺通过对鱼、蛙、猪、等多种多细胞的系统
观察后提出：“细胞是有机体，整个动
物和植物都是细胞的集合体，它们依照
一定的规律排列在动植物体内。” 1858年，德国医生和病理学家魏尔肖指出：“细胞只能来自细胞，细胞是一个相对独立的生命活动的基本单
位。这被认为是对细胞学说的重要补
充。”显微镜的发明生物科学研究的重要工具——显微镜普通光学显微镜的构造目镜粗准焦螺旋 镜筒细准焦螺旋
转换器物镜镜臂聚光器反光镜镜座光学显微镜的原理1、在观察细胞样品时，被观察的物像通过物镜到达目镜，物像被两次放大。所以
放大倍数=物镜的放大倍数×目镜的放大倍数2、由于可见光的波长在380~760nm范围内，因此，最精确的光学显微镜的放大倍数也只有1500倍。电子显微镜的发明高电压下电子流波长很短（10 0000 ×）常用的电子显微镜
透射电子显微镜常用的电子显微镜
扫描电子显微镜细胞的形态和大小 除病毒和少数种类以外，生物体
都是由细胞构成的，细胞的形状和大
小各不相同。 ·细胞的大小·细胞的形态·边做边学：使用光学显微镜观察各种各样的细胞细胞的大小细胞的各种形态 细胞内在的结构、自身的
表面张力和外部的机械压力等
相互作用，使各种细胞总能保
持一定的形态。课件25张PPT。第二节 细胞的类型和结构原核细胞真核细胞 按照结构的复杂程度和进化顺序，细胞可分为：原核细胞1、原核细胞是构成细菌、蓝藻 和放线菌等原核生物的细胞。内部结构比较简单2、主要特点：拟核结构模式图DNA细胞壁细胞膜纤毛鞭毛核糖体原核细胞结构
模式图真核细胞1、真核细胞是真核生物的细
胞，内部结构比较复杂2、除原核生物外，都是由真
核细胞构成的结构模式图3、真核细胞的结构真核细胞结构
模式图细胞膜细胞核细胞质注：植物细胞
还具有细胞壁细胞膜·厚度约为7×10-6mm~1×10-5mm·结构成分：磷脂双分子层、蛋白质·结构特点：流动性细胞膜亚显微结构模式图积极思维细胞膜亚显微结构模式图 磷脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架，蛋白质
分子或排布在其两侧，或嵌插于其中，或贯穿整体。
人细胞和鼠细胞为什么能融合？绿色荧光
标记的抗体红色荧光
标记的抗体细胞融合人细胞鼠细胞人鼠杂交细胞细胞融合初期37℃、40min细胞融合分析:该实验反映了细胞膜有什么特点？积极思维细胞壁·植物细胞有细胞壁，动物细胞则没有·结构成分：纤维素、果胶·功能：支持和保护，维持细胞的正常形态细胞质·细胞膜以内、细胞核以外·成分：水、无机盐、脂质、糖类、蛋白质、氨基酸、核苷酸等·功能：①为代谢提供场所和物质原料
②提供了一定的环境条件
③影响细胞的形状、分裂、运动
及细胞器的转运等
细胞器 在细胞质基质中，存在着许多细胞器，每种细胞器都有其特定的形态结构以及各自特定的功能。植物细胞亚显微结构模式图动物细胞亚显微结构模式图内质网核糖体液泡叶绿体 线粒体点击名称查看详细内容植物细胞亚显微结构模式图动物细胞亚显微结构模式图内质网 中心体 线粒体 高尔基体 点击名称查看详细内容线粒体1、结构双层膜嵴基质2、功能：有氧呼吸和形成ATP的场所液泡1、单层膜结构
2、成熟的植物细胞中液泡可占据整个细胞体积的90%
3、液泡中的液体称为细胞液，其中还有糖类、无机盐、色素和氨基酸等
4、作用：调节细胞的渗透压,保持细胞形态叶绿体1、结构2、功能：双层膜类囊体基质主要进行光合作用内质网1、单层膜构成
2、广泛地分布在细胞质基质内
3、主要功能：
1）与蛋白质、脂质的合成有关
2）储存与运输物质核糖体1、或附着在内质网上，或游离于细胞质基质中
2、功能：合成蛋白质的场所高尔基体 1、由一些扁平小囊和小泡构成
2、广泛地存在于真核细胞中
3、主要功能：
1）与细胞分泌物的形成有关
2）加工、转运蛋白质
3）与植物细胞壁的形成有关中心体1、由两个相互垂直的中心粒及其
周围物质构成
2、一般存在于动物细胞中
3、主要功能：
与动物细胞的有丝分裂有关细胞核· 储存和复制遗传物质DNA的主要场所
·球形或卵形·结构：核膜核仁染色质（双层膜、有核孔、有酶）（无膜、RNA）（DNA、蛋白质）· 细胞遗传特性和细胞代谢活动的控制中心细胞核细胞膜细胞质细胞核核膜核质核仁核孔染色质 细胞各组成部分不是彼此孤立的，而是紧密联系，协调一致的，细胞是一个有机的统一整体。细胞只有保持完整性，才能正常地完成各种生命活动。课件14张PPT。第三节 物质的跨膜运输 ·被动运输：
物质顺浓度梯度进出细胞，不需要消耗能量。
简单扩散 易化扩散
·主动运输：
物质逆浓度梯度进出细胞，而且需要消耗能量。简单扩散1、相对分子质量相对较小或脂溶性强的物质，如氧气、乙醇、甘油等通过此方式通过细胞
2、方向：低浓度高浓度3、特点：不需要载体蛋白、能量简单扩散细胞外细胞内小分子物质细胞膜易化扩散1、葡萄糖以及其他营养性物质如氨基酸和中间代谢产物等通过此方式进入某些细胞，如红细胞
2、方向：低浓度高浓度3、特点：需要载体蛋白、不需要能量易化扩散细胞外细胞内细胞膜载体蛋白主动运输3、意义：能保证活细胞按照生命活动的需要，主动地选择并吸收营养物质，排出代谢产生的废物和对细胞有用的物质。1、方向：高浓度低浓度2、特点：需要载体蛋白、能量主动运输渗透实验·实验原理
渗透：水分子从高浓度通过细胞膜结构，向低浓度处扩散的现象。
·实验器材
三只有盖玻璃杯，葡萄若干，葡萄汁，饱和的葡萄糖溶液，自来水，吸水纸，记号笔，，托盘天平，称量纸，直尺
渗透实验·实验步骤
1、每小组挑选3粒新鲜的葡萄，分别称重；
2、给3只玻璃杯编号A、B、C，分别加入同样体积的葡萄汁、葡萄糖溶液和自来水；
3、将3粒葡萄放入3只玻璃杯中，观察并记录葡萄在玻璃杯中的位置；
4、24h后观察并记录葡萄的位置。取出葡萄，用吸水纸吸去葡萄上的溶液，称重。渗透实验比较实验前后葡萄的质量变化，分析这能说明什么问题?讨论课题研究·研究目的
探究判断细胞死活的方法
·推荐器材
酵母菌悬液，台盼蓝染液或亚甲基兰染液，光学显微镜，载玻片，盖玻片，吸管等
课题研究·研究指导
1、阅读背景资料：
酵母菌是一类单细胞真菌，常用于酿酒和发面
2、问题与假设：
作为发酵的主体，酵母菌的存活率非常重要， 如何判断其死活呢？
3、设计与实验
4、交流与合作
5、结论与反思课题研究·深入研究：
设计实验，探究判定细胞死活的其他办法课件18张PPT。生物体内重要的有机大分子有哪些？
它们的基本骨架是怎样的？生物大分子的基本骨架碳原子的结构1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键。碳骨架 碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。
例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。碳链糖类糖类的组成元素
多糖、二糖、单糖的概念和常见种类
糖类的作用糖 类糖类的水解麦芽糖 2葡萄糖
蔗 糖 1葡萄糖+1果糖
淀 粉 n葡萄糖
糖 元 n葡萄糖
纤维素 纤维二糖 葡萄糖水解水解水解水解水解水解糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和结构物质
糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。糖类还可为机体合成其它化合物(如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等)提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和结构物质
2.贮藏养料
糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。
糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和结构物质
2.贮藏养料
3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫的调节
细胞表面可以识别其它细胞或分子并接受它们携带的信息，同时细胞表面也通过表面的一些大分子来表示其本身的活性。细胞和细胞间的相互作用是通过一些细胞表面复合糖类中的糖和与其互补的大分子来完成的。糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和结构物质
2.贮藏养料
3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫的调节
4.润滑保护作用
粘膜分泌的粘液中有粘稠的粘多糖。可以保护润滑的表面，关节腔的滑液即是透明质酸大量水化形成的粘液。糖类的鉴定 实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。
单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。
淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂反应没有砖红色沉淀。脂 质 脂质是生物体的重要组成成分，主要由C、H、O 三种元素组成，包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇（如胆固醇）等。
脂质都不溶于水。 类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。磷脂分子示意图 脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。你还知道脂肪有哪些功能？ 固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。固醇类分子示意图脂质的种类和功能固醇类的作用维生素D：促进人和动物肠道对钙的吸收
性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成
胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。课件17张PPT。蛋白质是生命活
动的主要承担者糖类、脂质分别由哪几种化学元素组成？
在细胞中的含量怎样？糖类：C、H、O 和核酸共占1.0%~1.5%
脂质：主要是C、H、O（有些含N、P）
占1%~2%蛋白质的组成元素有哪些？在细胞中的含量又如何？蛋白质：主要由C、H、O、N四种，也含有P、S及一些微量元素。占细胞干重的50%以上。比较下列两种物质伯相对分子质量：
H2O（水） C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白）
18 64500
蛋白质的相对分子质量很大，是一种高分子化合物，为生物大分子。蛋白质的基本单位是什么？无论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基本单位都是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸约有20种。观察比较这几种氨基酸的结构式，它们在结构上有什么相同点和不同点？蛋白质的结构R基不同，氨基酸种类不同氨基R基C原子羧基H原子课堂检测一
下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（ ）
A. NH2—CH—COOH | CH2—CH3
B. NH2－CH2－COOH
C. NH2—C—OH | COOH
D. NH2－(CH2)3－COOHD肽键 蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过脱水形成肽键相连而成。肽链二肽：由两个氨基酸分子组成。
多 肽：由n（ n≥3）个氨基酸分子以
肽键相连形成的肽链。（1）图中A表示 ，D表示 。
（2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个分子水形成的，这种反应叫 。在这个过程中，相对分子质量减少了 。该化合物称为 。
（3）图中表示R基的字母是 ，表示肽键的字母是 。
（4）图中有 个肽键，有 个氨基和 个羧基。
（5）该化合物由 种氨基酸组成的。氨基羧基32脱水缩合36三 肽B、C、GE、F2122氨基酸数－＝脱去的水分子数＝肽键数肽链数蛋白质多样性的原因 由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类、数目、排列顺序上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在数目和空间结构上的不同，因此，细胞中的蛋白质具有多样性。
蛋白质的空间结构 脱水缩合 盘曲折叠 氨基酸 肽链（一条或多条） 蛋白质 蛋白质的功能多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能回顾知识组 成 元 素
基 本 单 位
结 构 通 式
脱 水 缩 合
多 样 性蛋白质知识点小结
