食物的消化（两课时连排)
〖教学目标〗
1.知识：
(1)通过淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异使学生理解食物为什么要经过消化。
(2)通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。
(3)概述食物的消化过程。
2.能力：
(1)通过演示实验的观察和改进，培养学生的探究能力和分析综合能力，并掌握科学的学习方法。
(2)通过探究实验活动，培养学生的动手操作能力、合作精神和创新意识，提高科学素养，掌握科学探究方法。
3.情感态度与价值观：
通过对食物消化的学习，培养学生正确的健康意识，通过探究活动帮助学生树立实事求是的科学态度和辩证唯物主义观点。
〖教学目标〗
设计思路
教学思维研究(学生)：设疑―探疑―建立方案―释疑―解决问题
实验研究：质疑―创设实验方案―课堂实验论证―分析讨论―结论总结
通过学生日常生活中对知识的理解掌握程度，引导学生发散思维，探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，从而以小组为单位展开讨论，来提高学生分析解决问题的能力、收集和处理问题的能力、探究的能力，以及合作精神，培养的良好科学素养，并真正树立正确健康意识。
〖学校及学生状况分析〗
1．本校是省级示范初中学校，具备完善的校内资源，学生可以充分发挥网络资源作用，丰富自己的学习生活经验，提高学生的学习积极性和主动性。
2．学情分析：初中学生理解这部分内容有些难度，因为还没有学习化学知识，所以建议学生自己来讲述目的，促其主动地学习。在信息飞速发展的今天，学生获得信息的途径也很多，他们有自己的思维和想法，可以充分利用网络资源来完成自学，我们必须用信任、发展的眼光看待每个学生。
〖教学设计〗
伴随着悠美的音乐响起，我走上了讲台，微笑着询问道：“同学们，今天早餐吃了哪些食物 ”学生们积极踊跃地说了起来，其中一名学生说：“我今天早上吃了一个面包，半盘牛肉，一个西红柿和一杯牛奶。”我接着问：“这些食物中含有哪些营养物质呢 ”同学们分析说：“有蛋白质、糖类、无机盐、脂肪、水、维生素。”“这些营养物质如何被吸收利用呢 ”有的学生说：“消化。”我说：“好，这些食物在人体中是如何消化的呢 食物为什么必须经过消化呢 下面我们来研究。”学生就会带着浓厚兴趣和热情进入学习情境。
我问：“食物中所含的营养物质都需要消化才能被人体吸收吗 ”有的学生说：“不一定。”有的学生说：“水就不需要消化，而蛋白质脂肪都需要消化。”也有的说：“糖类不需要消化”。带着各种各样的猜想我提出：“让我们一起做个试验来研究一下吧。”接着大屏幕上显示出“葡萄糖和淀粉透过透析袋的差异”这个演示实验的实验用具和实验方法及讨论题。
实验用具：
1．透析袋两个；2．小烧杯两个；3．清水；4．可溶性淀粉溶液；5．葡萄糖溶液；6．碘液；7．尿糖试纸等。
实验过程：
(1)用线绳将透析袋一端扎紧；注入可溶性淀粉溶液至距顶端3～5cm，然后用线绳将透析袋顶端扎紧；用水彻底清洗透析袋外壁；将透析袋置于盛有水的烧杯内，再向烧杯内加入碘液，直至溶液呈淡黄色为止。
(2)用线绳将另一个透析袋一端扎紧；注入葡萄糖溶液至距顶端3～5cm，然后用线绳将透析袋顶端扎紧；用水彻底清洗透析袋外壁；将透析袋置于盛有水的烧杯内，将尿糖试纸A放入烧杯内清水中蘸一下，保留该试纸与实验结果进行比较。
(3)20分钟后，观察并记录步骤1中透析袋及烧杯中溶液的颜色变化。再取尿糖试纸B放入步骤2的烧杯溶液内蘸一下，比较并记录A、B试纸的颜色。
讨论：
(1)淀粉和葡萄糖属于哪类营养物质，它们相当于消化管内什么物质呢
(2)透析袋在这里相当于人体哪一部位的结构呢
(3)透析袋周围的水相当于哪一部分结构呢
(4)为什么在装有葡萄糖溶液的试管里我们要先将试纸A放入，20分钟后再放入试纸B呢
(5)淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析袋
(6)如果细胞膜具有与和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢
通过亲手做演示实验和观察实验现象，学生们对以上思考题逐一进行了讨论，得出淀粉分子较大，不能透过透析袋；而葡萄糖分子较小，能穿过透析袋进入烧杯内水中。通过这一结论能得出六大类营养物质哪些需要消化。有的学生说：“水、无机盐、维生素不需要消化，而蛋白质、糖类(大分子)、脂肪则需要消化成小分子。”我说：“很好，分析得对。食物营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程就是消化。那么消化管内食物是如何被消化的呢 食物消化过程需要哪些条件呢 我们咀嚼馒头时嘴里有什么感觉 ”学生说：“感觉有点甜。”我问：“这是为什么呢 我们来探究一下，馒头或米饭在口腔内经过咀嚼，其中的淀粉是否发生变化呢 请同学们大胆猜想一下。”有的学生说发生变化了，有的学生说没有发生变化。我说：“那好，请同学们以小组为单位结合以下思考题来讨论，并设计实验和完成实验。”接着在大屏幕上显示讨论题：
1.我们如渭觳饴?分械牡矸鄢煞帜
2.实验设计要有对照，实验组与对照组的处理条件有什么差异。
3.如何收集唾液，收集前最好用清水漱口，想一想，为什么
4.口腔温度与实验条件有什么必然联系吗 你们如何选择实验的温度条件呢
5.对照组实验材料和条件与实验组有什么不同
6.将实验组与对照组的实验结果加以比较，同学们可以得出什么结论
同学们开始以小组为单位结合思考题进行讨论，设计实验过程，进行实验，教师参与指导等等。
过了一段时间，各小组完成实验。开始以小组为单位汇报结果。
第一小组说：他们假设馒头在口腔内经过咀嚼发生了变化，实验设计如下：
1.将淀粉溶液2mL分别滴入两个试管中，分别为1号和2号。
2.取唾液，用清水漱口，将试管放在下唇，舌尖抵住下唇，让唾液缓缓地流入试管。
3.取唾液2mL放入试管1中，再取清水2mL放入试管2中，充分振荡，使其混合。
4.将两只试管放入37℃水中，恒温水浴。约10分钟后冷却，滴入碘液观察现象。我们发现1号试管中的碘液没有变蓝，说明淀粉不存在，变成了另一种物质。2号试管加入碘液后变蓝了，说明淀粉存在，没有变成别的物质。
他们的结果很好，我直接问：1号试管中的淀粉为什么会变成另外一种物质，而2号试管中没有变呢
学生回答说：“可能和唾液有关吧”。
我说：“唾液是由口腔内的唾液腺分泌的，1号试管中的淀粉变成了另外一种物质，说明食物从口腔开始就进行了消化，那么食物在口腔内是如何被消化的 唾液在消化管内是如何参与消化过程的呢 我们请研究口腔内食物消化的这个组来讲一下。”
“口腔”小组经过充分准备说：“我是口腔，在消化过程中我的作用非常重要。食物经过我这里要发生哪些变化呢 先请牙齿来说一下吧。”“牙齿”说：“我是牙齿，我有门齿、犬齿、臼齿，我利用门齿将食物切断，利用犬齿将食物撕裂，利用臼齿将食物磨碎。主人在婴儿时期，我还没出现，所以他只能吮吸妈妈的乳汁；成人时期他什么都能吃，但是牙痛时只能喝汤；步入老年，我也要掉没了，主人再也不能吃那些脆的硬的好吃东西了。大家一定要保护好我。”接着“舌”说：“我把食物与唾液搅拌混合，使其容易下咽。大家可以试试不用舌头，看能否吃下喝下东西 ”“口腔”接着说：“在我这里食物团通过牙齿充分咀嚼，由大变小，并且食物中的淀粉经舌的搅拌，在唾液中淀粉酶的作用下被分解形成了麦芽糖，之后食团在我这里经过咽会进入食管，进而进入胃。”
“胃”小组迫不急待地上台，将从网上下载的食物在胃内消化的内容展示给同学们，学生们亲眼看到食团进入胃、胃内的胃腺分泌胃液、其中的胃蛋白酶与食物充分混合、食物中蛋白质初步发生变化的实际过程。
我趁机提问：“同学们认真观察，食物在这里和胃液充分混合后，其中蛋白质发生了什么变化 ”
“蛋白质有些改变，但没有完全改变。”
我说：“对，胃液中胃蛋白酶将蛋白质初步分解，但没有完全分解，不能被吸收。那么彻底消化蛋白质及其他营养成分的重要器官是什么呢 下面有请小肠小组。”
“小肠”小组的同学向大家介绍，他们也是在网上下载的课件，向同学们展示了各种营养物质在小肠内的消化情况。同学们看到小肠内各种消化液将食糜变成乳状，再经过消化液中各种酶的作用，使淀粉分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸，食物残渣、部分水、无机盐等借助小肠的蠕动进入大肠。
我及时提醒大家，在观察中注意思考这样的问题：
1.淀粉、蛋白质、脂肪最终被分解成为什么物质 为什么能被吸收
2.营养物质为什么能在小肠内被消化呢 酶在这里有什么作用
3.观察小肠与胆管相连，哪种消化液进入小肠内 胆汁在消化过程中对哪种物质起作用 ”
同学们认真观察思考后兴致勃勃地讨论了这些问题，作出自己的回答。关于胆汁对脂肪的乳化作用，我建议大家回家后做个 实验，下节课再讨论交流。
下课的音乐声响起，两节课的时间就这样很快地过去了。我说：“同学们，看来大家在这节课中很有收获。”一个同学立刻站起来说：“我知道了科学研究的一般方法。”又一个说：“我知道在实验中应有对照。”第三位同学说：“我终于明白食物在人体内是如何消化的。”我说：“老师在这节课中的最大收获就是看到你们的精彩表演，我觉得你们都是好样的，潜力是无限的，我为你们自豪。”伴着愉快音乐我们结束了本节课教学。
〖教学反思〗
通过这节课的教学，我感悟到德国著名教育家第斯多惠的一句话：“一个坏的老师奉献真理，一个好的老师教人发现真理。”我是不是好老师，学生自有评价，但在教学中我要做一名教学生发现真理的老师，在这节课教学中不仅学生的知识、能力、情感得到了发展和提高，而且我也和学生共同成长、发展和提高。
〖教学点评〗
1.通过探究实验，有助于重点和难点的突破，有助于对知识的理解和记忆，有利于为以后的知识学习奠定基础。学生自己动手做实验，进行观察，然后得出结论，知识的获得更具有生动性和直观性，更加符合认知的基本规律。
2.通过探究实验，给学生以广阔的空间，充分发挥学生的积极性和主动性。实验完全尊重了学生的想法和意愿。以小组为单位，自己确立研究内容，自选材料、用具，设计实验过程、确立实验方法，教师只是给以适当的指导和建议。教师做到了真正放手，真正实现了学生主体地位的回归。学生能够大胆思考和创造，思维的积极性和主动性被真正焕发起来。自己动脑设计实验、亲手做实验、亲眼观察记录结果，学生在体验成功的同时更加提高了学习的兴趣和热情。在这样的生物课堂，学习成为一种享受，生物课成为学生最为翘首盼望的课。
3.通过探究实验，有助于培养学生的合作精神。在实验中以小组为单位，小组是学生自愿结合的，大家既有分工又有合作，彼此之间知识互相切磋和互补，他们互相探究，设计实验方案，进行实验。在实验中好的想法在不断交流，大家发挥各自的优势和特点，使整个实验走向成功。在这一过程中，学生体验到集体力量的伟大，不同层次学生的特长都能够得到充分发挥，体验互相合作的重要性，从而培养学生合的作能力和合作精神。
4.通过探究实验，有助于培养发散思维和创新能力。本实验教学打破了以往传统的实验教学方法，学生在实验过程中并不满足于只对现有问题的研究，有的学生更深入地进行研究实验。可见学生的思维真正得到扩展，创造力得到表现和发挥，收到了事半功倍的效果。
5.通过探究实验，学生的科学素养得到了提高。新的教学理念要求全面提高学生的科学素养，在这一探究实验中，学生掌握了科学探究的一般方法，特别重要的是学到了实事求是的科学态度和严谨的科学精神，而科学的思维方法和良好的思维习惯，在学生今后的研究学习中能够真正得到运用，这才是更重要的。
营养物质的吸收(第四课时)
〖教学目标〗
1.知识：
理解吸收的全过程，描述小肠适于吸收的结构特点。
2.能力：
通过观察鸡小肠的结构及制作小肠壁结构模型，提高科学探究能力、合作能力和分析理解能力。
3.情感态度与价值观：
培养学生结构和功能相统一的观点，实事求是的科学态度，团结协作的精神，敢于发表不同见解的作风。
〖设计思路〗
在学习食物中的营养成分及消化过程之后，进一步学习营养物质的吸收，符合学生的认知发展规律，教材从学生已有的知识水平出发，明确营养成分的去向。在观察认识小肠的结构和制作小肠壁模型的活动中，使学生在体验中理解小肠的结构与吸收功能，感受生命的客观实在。本节采取“自主学习―实践体验”的教学模式，以学生主动获取知识、实验、讨论为主，教师将自己定位在学生学习过程的促进者、引导者、组织者上，重在采用多种有效的教学手段，激发学生探索的欲望，引导学生思考、质疑、探究、讨论，在思考中发散思维，在质疑中训练思维，在动手实践中理解科学知识来不得半点虚假，在探究中学会解决问题，在讨论中提炼精髓，一堂课充满了师生间互动和谐与获得知识的喜悦。
课前准备：
以生物小组为单位(每班８个生物小组)准备：解剖针(1个)、解剖剪(1把)、洗干净的新鲜的鸡小肠、培养皿、清水、放大镜、胶水、纸(两种)、计算器、剪刀、尺(cm)。
教师准备：人体小肠结构模型、多媒体课件。
教学中注意的问题是：小肠绒毛中的毛细淋巴管不做介绍，只讲小肠绒毛内有毛细血管，血管内有血液，而血液流经全身，给全身的细胞运来从消化管吸收的营养就可以了，血液循环不做介绍。
〖学校及学生状况分析〗
我校是省级课改实验校，也是市里的名校，校内计算机、多媒体教室、实验室、图书馆等设备齐全，学生通过一个学期的初中生物课学习，对生物知识已有一定的认识，对动手实验等活动也有了一定的经验，已会使用解剖剪、放大镜等常用生物仪器设备，在教学实施过程中我注意学生已有的知识和生活经验，采取多种有效的教学手段，设计符合学生思维特点的课堂教学方式，使知识性、趣味性、思想性融为一体，以深化本节的教学目标。
1.鸡小肠虽然在生活中能经常见到，但大多数学生没有亲自接触的经历。实验前由各组的实验员负责实验材料的清洗和实验过程中的纵向剪开。教师注意强调学生用放大镜观察时，要在水中，用解剖针辅助。
2.在制作纸质小肠结构时，“小肠”的粗度要与人体小肠结构模型的直径符合，不能自由地放大和缩小。可利用的课程资源有：
①教材资源和学校资源(实验室用品)；
②辅助课程资源：多媒体课件；
③生活资源：鸡的小肠、纸(两种)、尺(cm)、剪刀、清水、胶水；
④生成资源：在自主学习过程中产生的疑问。
〖教学设计〗
伴随着一曲《健康歌》，我微笑着走上讲台，这时大屏幕上出现一胖一瘦两位女士坐在一桌子的美味佳肴旁边，瘦者在大口吃东西，胖女士则向桌子摆手说：“不。”
“同学们，健康与美丽是很多人特别是女士梦寐以求的，而这两位女士在没有其他疾病的前提下，一位干吃不长肉，一位为了减肥而节食。请大家分析，造成这种情况的直接原因是什么 ”
同学们热烈地讨论起来：“干吃不长肉，白吃了，她没吸收。”“吃进去东西没消化，又排出去了。”“节食减肥是为了形体美。”“少吃东西，身体就能瘦下来。”“节食减肥容易反弹。”“节食的目的是不让多吸收营养。”“两者都跟吸收有关，一个是吸收得不好，另一是吸收得太好了。”
“请看本节要研究的课题。”大屏幕上出现：“营养物质的吸收”。
“对营养物质你想到了哪些 ”我提出了问题。
同学们纷纷说出：水、无机盐、脂肪、蛋白质、糖类、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等等。
“请把能够吸收的营养物质写到黑板上。”两位同学走上前来在黑板上写着。坐着的同学迫不急待地提醒他们：“蛋白质擦掉”“脂肪擦掉”“糖类擦掉”。两位同学恍然大悟，把已写到黑板上的三大有机物去掉了，有的同学不理解“为什么去掉 ”“因为它们没有经过消化，没经消化变成小分子，是不能吸收的。”“蛋白质能分解成氨基酸”“糖类分解成葡萄糖，甘油和脂肪酸是脂肪分解的。”“只有经过消化分解，才能吸收。”同学们相互质疑解决了这个问题，我暗自高兴。
“消化与吸收是不同的，谁能给吸收下定义 ”学生沉思数秒钟后，纷纷发言：“以上营养物质进入人体的过程。”“以上营养物质在消化管中进入人体细胞的过程。”“黑板上的这些营养成分进入消化管壁的过程”……
我没有表态，而让学生看书找：“黑板上写的这些营养物质通过消化管上皮细胞进入血液的过程。”一位同学大声喊道。同学们迅速地标出了“消化管上皮细胞”与“血液”两个关键词，并细心体味这两个词。
“你想知道吸收的全过程吗 请看一段录像。”
多媒体播放录像(显示人体消化系统各器官的组成后，显示了胃吸收水和酒精的过程，小肠吸收各种营养成分的过程，大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素的过程。)同学们看得很认真，细心地体会着(重复播放)。
“啊!胃能吸收酒精，小肠能吸收那么多营养成分!”“大肠竟也能吸收，真是太不可思议了。”同学们感叹着。
我启发学生：
1.一撇一捺组成人，顶天立地，但无论多么高大，都是由细胞构成的，而营养物质由消化管壁进入血液了，与组成身体的细胞有什么关系呢
“血液把营养运给细胞”全班几乎是异口同声。
2.一个人的胃手术切除1／3还能活，一个人的小肠手术切除了，这个人还能不能活了
同学们争论起来……最后得出不能活的结论，原因是小肠是消化和吸收营养的主要器官。
我对同学们的发言给予肯定。
“那么小肠在结构上有哪些特点适于吸收呢 请同学们分组实验，观察鸡的小肠内表面。”
要求：各生物小组实验员检查实验用品，并用解剖剪剪开小肠，露出肠内表面，指导本组同学观察放在培养皿中的小肠。
各组同学秩序井然地操作着，我在一旁巡视。
“这是什么 ”学生开始观察、讨论，有的同学开始看书。
“我看到环状的是皱襞。”
“我用放大镜看到了皱襞上面的绒毛。”
“我也看到了小肠绒毛。”又有同学激动起来。
“我们通过大屏幕观察到小肠的外表，通过实验看到了鸡小肠内壁，下面请你们介绍你获得的有关小肠的知识。”
第二组的陈明远走上台前介绍：“人的小肠细长，盘曲在腹腔中，长约5～6m，是消化器官中最长的一段，小肠内表面增大约三倍，我看见了浅粉色的皱襞，环状的，皱襞表面的小肠绒毛我也看见了。”
第四组的杨成走上台来：“人的小肠盘曲在腹腔内，长约5～6m，是消化和吸收的主要器官，在小肠内表面有许多环形皱襞和长在皱襞上的肠绒毛，使内表面积增大约３０倍，内表面越大，吸收营养成分就越多。”
第五组的同学显得胸有成竹，从容走上台来介绍：“小肠长约5～6m，相当于从东墙到西墙这么长，盘曲在人的腹腔中，是消化系统中最长的器官，它的环形皱襞上还有小肠绒毛，皱襞和绒毛大大增加吸收的表面积，小肠绒毛朝向肠腔一侧，还有一些微绒毛，由于微绒毛的存在，使内表面比原来增大近600倍。在实验中，我看到了皱襞，而绒毛和微绒毛，我是看书获得的，一个成年人的小肠内表面积约达200m2，相当于三个教室这么大，看似不起眼的小肠内表面竟如此大，与它的吸收作用有直接关系，营养物质穿过小肠绒毛壁和毛细血管壁进入血液，这就是小肠的吸收作用。”全班同学给予了他们雷鸣般的掌声。
“你真棒，把老师想讲的全都讲出来了，还能联系实际形象地说明，令老师佩服。我建议把这节课的最佳演讲员称号给他，同学们同意吗 ”“同意!”
下面请同学看大屏幕：小肠绒毛的结构。
我解释如下：小肠绒毛壁是由一层上皮细胞构成的，小肠绒毛里盘绕着毛细血管网，毛细血管网的壁也是由一层细胞构成的，营养成分如水、无机盐、甘油等穿过小肠绒毛壁和毛细血管壁进入血液，随血液流经全身各处，为各个细胞提供营养，补充能量，用于全身的生命活动。
“一个成人的小肠内表面积竟达200m2，下面请同学们尝试制作小肠结构模型，探究皱襞能将表面积扩大多少 ”
1.以生物实验组为单位(８个组)，借鉴教室前面摆的人的小肠结构模型，参考书中图。
2.用剪刀剪开纸质“小肠”结构内壁、外壁。
a.用厘米尺、计算器测量并计算“小肠”内壁的表面积。
b.用厘米尺、计算器测量并计算“小肠”外壁的表面积。
c.计算“小肠”内壁与外壁表面积的比值。
各组同学分别到黑板前填上了本组计算值。
“同学们，我们计算的结果说明了什么 ”“皱襞和绒毛大大地扩大了小肠的表面积，说明小肠的这种结构使得生物体在有限长度和体积的小肠中能同时完成大面积消化和吸收功能。”
“说得太好了，人体许多器官都与小肠一样有十分奇妙的结构与它们的功能相适应。请大家在今后学习时注意体会。现在，请同学们谈谈对小肠还有哪些认识和感想。”
同学们纷纷说出：“小肠皱襞和绒毛非常重要，不可缺少。”“小肠内表面积扩大有利于营养物质的吸收。”“我们吃进去的绝大部分营养都是由小肠的绒毛吸收的。”“小肠如此重要，我得好好保护小肠。”“不能偏食、挑食。”“不能大量吃冷饮或暴饮暴食。”“不能吃有污染的食物，否则会伤到小肠。”“不能三根肠闲两根半。”“我觉得消化系统的每个器官都需要保护，比如胃能吸收水和酒精，饮酒过量就会伤到胃，当然小肠的地位更重要。”
同学们的思维敞开着谈了许多，我以“珍爱生命，珍惜健康”作为结束语。
研究性作业：
我们通过放大镜观察到了小肠的皱襞和小肠绒毛，没能看到微绒毛的结构，各生物小组设计能看清微绒毛的实验，整理好交给老师。
〖教学反思〗
本节课结合新课程理念，以学生“自主学习―合作探究”的方式，获得了营养物质的吸收及小肠适于吸收的结构特点的知识。在教学中教师尽量创设情境，让学生去领悟、去体验、去感知，最后通过自制小肠纸质模型使学生感受到小肠的重要，感受生命的结构与功能的统一，明白病从口入的道理。
成功之处：学生自发地提出问题，相互交流，自主获取知识，达成共识，体现了“以人为本”的理念。
不足之处：如何使学生的实验观察更有效，需要教师课前做好充足的准备，如鸡的小肠，在剪开时，可以让组内的任何一位同学操作，不能只限实验员，本实验选材可以不仅仅限于鸡的小肠，如有条件也可用猪小肠、鸭小肠、羊小肠等作为实验的材料。
〖教学点评〗
本节课教师根据学情分析和初中学生年龄特点，利用多媒体直观呈现我们身边的事或现象，吸引学生积极思考，激发学生的求知欲望，自然引入课题。
在教学目标的落实上，能从学生的实际出发，以促进学生全面发展为根本目标，体现了以人为本的教学理念。整个教学设计的每一个环节都是建立在帮助学生理解吸收的全过程，描述小肠适于吸收的结构特点的基础上，师生共同探究出的每一结论对学生解决困惑都有帮助，而且不仅仅局限于知识方面，还注重培养学生能力和健康的情感、科学的态度以及现代生物学的基本观点。
在教学方式上，充分体现了自主学习、合作学习、探究学习的教学理念。在教学过程中注重引导学生进行“探究发现学习”，运用多媒体创设了多个有利于学生合作学习、主动探究的教学情境，把学习的主动权完全交给学生，鼓励和引导学生在具体的教学情境中积极思考，大胆实践，锻炼和提高了学生自主提出问题、分析问题和解决问题的能力，使学生真正成为学习的主人。如：学生通过大屏幕寻找有疑惑、有创意、值得思考的问题，培养学生的“问题”意识和建构新知的能力；在观察小肠结构的实验中，没有先看书，而是通过学生亲身体验观察，后自己主动翻书获取新知，形成探究意识，培养实践能力；在动手制作小肠壁结构时，让学生自己动手，分析自己的设计是否符合人小肠壁的结构。这样学生在充分的讨论与争辩中，在愉快的合作和交流中，在自主的体验和探究中，学到了更多的东西。
在处理教与学的关系上，本节课成功地解决了课堂教学过程中教师主导与学生主体之间的关系。整个教学首先是充分尊重和发挥学生的主体性，教师在学生寻求知识的过程中没有进行诱导和灌输，而是不断地给学生提供相应的帮助和启示，课堂中每一个结论的获得都是学生自己探究获得的。与此同时，教师也没有对学生完全“放散羊”，而是有效调控好课堂教学的节奏，及时地对学生在探究过程中出现的错误和不完善的观点进行有效的点拨与指导，使课堂教学科学而有序地进行，真正地变“讲堂”为“学堂”。同时又能从学生实际需要出发，不拘泥于教材原有内容和体系的限制，成功地引导学生探究超越教材之外的新知识，真正做到了学以致用。
总之，这一堂课师生之间互相挑战、互相启发、互相研讨、互有所学。通过交往互动，把教材上原本死的条框知识都变成了每个学生活生生的生活体验与感悟，通过探究实验，激发学生的学习兴趣，引导学生积极主动地获取生物学知识，领悟科学的研究方法。探究唾液对淀粉的消化作用
〖教学目标〗
1.知识：
通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明淀粉在口腔中已经开始被消化。
2.能力：
通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对实际现象做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题的能力和决策能力，培养创新精神。
3.情感态度与价值观：
通过探究活动培养学生的团结协作精神；通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。
〖设计思路〗
本节探究活动以“分组探究”模式开展，因为探究唾液对淀粉的消化作用关键有三步：一是制备淀粉糊并取定量；二是收集唾液；三是水温调节控制。所以我把学生分成三人一组，每人做一步，这样既可保证每个环节都得到探究又可节省时间。该模式突出以学生为主体的原则，使每个学生都有参与的机会，都能掌握一些科学研究的方法。淀粉糊的制备、唾液的收集方法由教师提供并指导学生完成。教学中应注意的问题是淀粉糊的浓度不宜太大，以免消化不完全。还应给学生解释不同人的唾液中唾液淀粉酶的含量不等，为确保淀粉消化完全，收集的唾液应尽可能纯一些，这样就要求学生在收集唾液之前要漱口。
〖学校及学生状况分析〗
我校地处太行山脚下，教学条件与城市相比较为简陋，但我校为重点中学，教学设施与本县其他学校相比又较为优越，但还不能满足每个学生的探究需求，只能以小组探究模式展开，由于教学资源有限，探究的内容也要受到限制，不能一课多探。
学生大多来自农村，求知欲望强烈，学习态度积极，回答问题踊跃，但学习方法相对比较传统，缺乏创新意识，质疑能力差，在教学过程中需要教师引导才能发现问题。〖教学设计（课堂实录）〗
〖教学反思〗
通过这次探究活动，锻炼了学生的探究技能，提高了组织能力，并激发了学生的创造性思维，培养交流协作精神。假设的提出、方案设计和验证假设等是教师引导的结果，也是学生利用科学研究方法主动探究的结果。学生们掌握了这种方法后，就能够利用这种方法和已有的知识，主动地探究自然的奥秘，了解生物的习性和自然界的千变万化，从小就培养适应生活的能力和解决问题的能力。但是在设计实验方案的过程中，教师引导得还不够全面，学生的主动性还没有充分发挥。
〖教学点评〗
本节课是一节分小组来完成的探究课。教师以全新的教学理念设计课堂结构。学生通过收集信息、处理信息、汇报交流的过程，提高了科学研究的能力，培养了学生的科学素养和科学精神。食物的消化和营养物质的吸收(第一课时)
〖教学目标〗
1.知识：
帮助学生建构消化系统的结构与功能相适应的知识结构。
2.能力：
通过角色扮演、讨论、交流、实验观察、模型制作，培养学生表达、交流、观察、动手等能力。
3.情感态度与价值观：
体验团体合作的成功与喜悦。
教学重点：食物的消化和营养物质的吸收的结构基础。
教学难点：学生对小肠的结构特点缺乏感性认识，较难概括。
〖设计思路〗
本课题选自北师大版七年级(下)生物学第八章的第二节，是在“探究食物中的营养成分”和学习了“各种营养成分的作用”的基础上学习本节内容的。本节内容分为三部分：第一部分是食物在人体的哪里发生变化；第二部分是食物怎样发生变化；第三部分是食物是如何发生变化的。这些内容不仅是第八章的重点，也是整本书的重点内容之一，为学习后面“人体内的物质运输”和“健康地生活”等章节打下了基础。鉴于对教材的上述理解，根据生物新课标的要求，我对教材进行了如下整合：本节分配课时为三个课时，第一课时学习消化系统的结构和功能，第二课时学习食物为什么要消化 第三课时学习食物的消化和吸收的过程。在这里主要说明第一课时的教学设计。
〖学校及学生状况分析〗
学生在小学阶段对消化系统已经有了一些认识，但知识比较零散，加上我校学生来源广泛，参差不齐。所有这些欠缺，都有待于我们在教学活动中采取相应的措施，做好铺垫，化解难点。
教法：采用“自主学习、合作学习”的教学模式。运用的教学策略是：学生制作模型、角色扮演、讨论交流、实验观察。在教学过程中，根据学生的实际情况调节教师的教学行为。
学法：采用“主动参与、乐于探究、交流与合作”的学习方法。引导学生乐学、活学、会学；通过各种学习活动，让学生动手做一做、动脑想一想、动耳听一听、动眼看一看、动嘴说一说，让他们在五动中掌握知识，培养能力，形成情感态度与价值观，从而达到课程目标。
〖教学设计〗
分为以下几个教学环节：
创设问题情景引入新课 新课学习 知识应用 拓展知识 课堂反思 布置课外作业
整个教学过程的设计如下：
整个教学过程的设计以建构主义理论和“主体―主导”理论为指导，重点放在教学过程的学习方法中，放在揭示知识形成的规律上，教师起到组织者、指导者、帮助者和促进者的作用。
教学过程精彩片段实录：
1.创设情境，提出问题柏拉图说：“兴趣是最好的老师。”首先，出示学生比较熟悉的图片和一段富有启发性的文字“食物究竟在人体的什么地方发生变化呢 ”作为导言。如此情境的创设，一方面引起学生的注意，激发探究的愿望；另一方面也为学习者指明方向，引导学生带着欲望进入学习任务，从而使学生成为知识的主动建构者。“一石激起千层浪”，学生思维的闸门一旦被打开，他们探究问题的热情就会像火山一样爆发出来。这时，学生众说纷纭，有的说在胃，有的说在肠，有的说在消化系统……谁是谁非 教师不作判断，而是让学生表演小品(角色扮演：学生分别扮演口腔、胃、小肠、大肠、肝脏等器官)，再次创设情境，引入新课学习环节。
2.新课学习根据小品内容提出几个问题，给学生足够的时间相互讨论、相互学习。在学生讨论、交流时，教师则是多看、多听、多感受而少说话，并及时对结果进行归纳、总结和提高，将零碎的知识系统化。
讨论后，学生带着问题做实验――观察猪小肠，学生用手摸、用眼看、用放大镜观察，然后猜测结构与功能的关系，这是学习的感性认识阶段。接着教师通过课件让学生进一步观察小肠更细微的结构。最后，引导学生归纳总结、理顺知识，这是学习的理性认识阶段。
3.知识应用：学生们以小组为单位，制作小肠模型并展示交流。这样，学生不仅对知识的了解更深刻，对知识的应用能力得到提高，还有技能与情感态度也得到发展；不仅个人才智得到提高，还体验了集体合作学习的成功与喜悦。
知识拓展：教师提出“你知道哪些消化系统的疾病 ”让学生说出自己所知道的消化系统的疾病。引导学生学会搜集信息、积累知识，并时刻关注生活、关注学习、关注健康。
4.布置作业：每人写一篇生物学日记。
〖教学反思〗
引导学生主动参与，合作学习，促进学习方式的转变，是新课程的切入点和突破口，也是本课教学的亮点。实践证明，运用“自主学习、合作学习”这一教学策略，能最大限度地发挥学生的主观能动性，调动学生的学习积极性，激发学生认识的冲动性和思维的活跃性，使学生不仅学到知识，更重要的是学会学习，获得终身学习的能力，不断提高生物科学素养，从而使本课取得了良好的教学效果。但是，本节课学生活动的组织以及如何结合活动来充分发挥学生的主体作用还存在着一定的难度。
〖教学点评〗
张老师有着丰富的教学经验，理论水平和教学能力都相当高，在上课过程中表现得干练而自信，课上得非常成功。笔者认为她的课有下列优点：
1.课前对教材进行了全面的分析，正确认识本节内容的知识、地位及其作用。根据当地实际，合理地整合教材，用3课时来进行这一节的教学。教学目标具体、全面。
2.根据本校学生的特点和课标的要求，确定组织学生学习的方法。
3.用建构主义理论和“主体―主导”理论来指导教学。学生参与面广，学生主动学习，是学习的主体，体现新课标的理念。学生活动多，从开课的小品表演到观察小肠结构，再到制作模型，学生在活动中学到新知识，提高能力，体验合作学习的乐趣。教师的作用发挥得好，开始时使用图片和文字创设问题情境，激发学生学习的兴趣。学生表演小品后提出问题组织学生讨论，当学生讨论时，教师多看，多听，多感受，在学生讨论、观察后，及时引导学生归纳总结，对消化系统的组成、结构和功能的认识上升到理性认识，充分发挥了教师是学生学习的引导者、组织者和帮助者的作用。
4.课外作业采用写一篇生物学日记，让学生在课外及时复习，并用日记的形式记下当天所学的生物学知识，进一步巩固知识，既重学习过程，也重结果；重能力培养，也重知识的学习。
5.课后及时反思、总结上课的体会；运用“自主学习、合作学习”的教学策略，能最大限度发挥学生的主观能动性，调动学生的学习积极性。
不足之处：容量大，有些环节的讨论不够深入。对学情的分析不够具体，小学阶段学生对消化系统有哪些认识 学生来源广泛、参差不齐，参差不齐有什么样的表现 这些若能了解详细一些会使教学更有针对性，效果更好。
