人教版必修一 第二章第4节 细胞中的糖类和脂质（21张PPT）

(共21张PPT)
第2章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？


2.图中能尽快补充能量的食物是什么？
糖类是主要的能源物质
不一样多
糖类
细胞中的糖类
1、元素组成：
糖类分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。
2、糖的分类：
按水解后单位多少

单糖：不能水解的糖类
二糖：由两分子单糖脱水缩合而成
多糖：由多个单糖脱水缩合而成
种类 分布 功能
单糖 五碳糖

六碳糖


核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
细胞中都有
细胞中都有
细胞中都有
植物细胞中
动物细胞中
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
提供能量
提供能量
单糖：不能水解的糖
种类 分布 功能
二糖


麦芽糖
蔗糖
乳糖
发芽的小麦含量丰富
甘蔗、甜菜中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
都能提供能量
二糖：由两分子单糖脱水缩合而成
下列有关二糖的叙述中，不正确的是（ ）
A 由两个单糖脱水缩合而成
B 必须水解成单糖才能被细胞吸收
C 麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖
D 两个半乳糖结合形成一个乳糖
D
种类 分布 功能
多糖



淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁中
动物的肝脏中
动物的肌肉组织中
储存能量
支持保护细胞
储存能量，调节血糖
储存能量
多糖：由多个单糖脱水缩合而成
构成它们的基本单位都是葡萄糖！
单糖、二糖与多糖的转化过程
单糖
二糖
多糖


淀粉
麦芽糖
葡萄糖
酶
水解
酶
水解



例 ：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、
乳糖、淀粉、纤维素、糖原


植
物
细
胞
动
物
细
胞
蔗糖
麦芽糖
淀粉
纤维素
葡萄糖
核糖
脱氧核糖
乳糖
糖原
细胞中的脂质
1、元素组成及分布：
组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。

2、脂质的分类：

脂肪（储能脂质）
磷脂（结构脂质）
固醇（功能脂质）
1、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
2、脂肪主要分布在植物的哪些部位？
3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
人和动物的皮下，肠系膜等部位，骆驼的驼峰中富含脂肪。
花生、菜籽、葵花籽等油料作物的种子中。
储能、保温、隔热、缓冲。
储能
保温

１克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ,１克糖原氧化分解放出能量约为17KJ。

同学们，脂肪的生物学意义？
磷脂：构成细胞膜的重要成分。
构成多种细胞器膜的重要成分。

固

醇
构成细胞膜重要成分；
人体内参与血液中脂质的运输。
促进人和动物生殖器官的发育和生殖
细胞的形成，激发并维持生物第二性征。
促进小肠对磷和钙的吸收。
可预防和治疗佝偻病、骨质疏松。
胆固醇：
性激素：
维生素D：

胆固醇
维生素D
紫外线
酶
1、单体：
2、多聚体：
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
每个单体都以若干个相连的碳原子构成的 碳链为基本骨架，由许多单体连接而成。
生物大分子以碳链为骨架
单糖
氨基酸
核苷酸
多糖

蛋白质

核酸

单 体
多聚体


碳是生命和核心元素。没有碳，就没有生命
1.下列物质中，不属于脂质的是（ ）
A.脂肪酶 B.雄性激素
C.胆固醇 D.维生素
2.下列关于“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”的叙述，错误的是（ ）
A．碳元素在生物体内含量最多
B．组成细胞的重要有机物都含有碳元素
C．组成蛋白质的氨基酸是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架
D．组成多糖的单糖是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架
A
A
3.苹果细胞中含量最丰的多糖是 ( )
A、蔗糖 麦芽糖　　 Ｂ、淀粉　糖原
Ｃ、淀粉 纤维素　　 Ｄ、糖原　纤维素
4.下列选项中属于植物细胞特有的糖是( )
A.淀粉 B.葡萄糖 C.核糖 D.脱氧核糖
C
A
5.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖是 （ ）
A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖
6.动植细胞中都具有的单糖是 ( )
A.葡萄糖和糖原 B.葡萄糖和蔗糖
C.核糖和麦芽糖 　D.葡萄糖.核糖.脱氧核糖
D
D
糖原









糖类
单糖
五碳糖
核糖（C5H10O5）
脱氧核糖（C5H10O4）
六碳糖
葡萄糖（C6H12O6）
果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）
二糖
植物细胞
动物细胞
蔗糖（C12H22O11）
麦芽糖（C12H22O11）
乳糖
多糖
植物细胞
动物细胞
淀　粉
纤维素
肌糖原
肝糖原
RNA的组成成分
DNA的组成成分
甘蔗、甜菜中
发芽的大麦粒中
主要存在于哺乳动物乳汁中
植物细胞重要储能物质
细胞壁的基本组成成分
（储存在肝脏中）
（储存在肌肉中）
动物细胞重
要储能物质
(C6H10O5)n
绿色植物光合作用的产物，
细胞中最常利用的能源物质