降低化学反应活化能的酶[下学期]

课件10张PPT。二.酶的特性课程标准酶有哪些特性?
酶的活性受哪些条件的影响?二.酶的特性 某公司酶制剂如下:碱性脂肪酶.酸性脂肪酶.碱性蛋白酶.酸性蛋白酶.耐温淀粉酶.中温淀粉酶.果胶酶.纤维素酶,以上名称告诉我们酶的使用条件和作用特性.请分析:
(1)每种酶都有特定的用途,说明酶有什么特性?
(2)各种酶都有酸性,碱性.高温.中温.低温类型,说明酶的催化作用受什么影响?探究一二.酶的特性 该公司生产的果胶酶用于造纸工业,除去植物组织中的果胶,而对纤维没有破坏作用,而在使用酶制剂之前,使用酸,碱等物质进行处理时,纤维的质量受到了一定程度的破坏,且还需要高温,高压等条件.请分析:
(1)利用果胶酶制剂除去果胶,而纤维完好无损,这利用了酶的什么特性?
(2)利用酶制剂进行生产与无机催化剂相比优越性何在?探究二酶的催化特性的实验验证 H202酶
H202--------H20+02 Fe3+
H202-------H20+02燃烧检验,酶作用强,铁离子作用弱　　淀粉酶
淀粉---麦芽糖　　淀粉酶
蔗糖-----无砖红色沉淀,
无酶的活性与温度和PH有关低高温下酶的催化情况,过酸过碱酶的催化情况酶的催化作用需要适宜的温度和PH高效性专一性作用条件较温和影响酶活性的条件(1)温度的影响高温使酶变性失活,活性不能恢复;低温仅降低活性,不失活,活性可恢复.影响酶活性的条件(2)PH的影响在过酸过碱环境中,酶失去活性,活性不能恢复.请尝试科学探究的步骤在探究“影响酶活性的条件”中的应用.(1)提出问题(2)作出假设(3)设计实验选择实验材料
根据假设预测实验现象和实验结果
确定控制变量
减少无关变量影响温度影响酶的活性吗？温度会影响酶的活性经济易得，容易操作，现象明显容易操作，结果明显除控制的自变量外，其它条件应为最适合的状态练习:下表是有关酶的实验内容,请据表中内容回答下列问题:(1)实验中,1号和2号试管比较,说明什么?
(2)1号和3号试管比较,说明什么?
(3)1号和4号试管比较,说明什么?
(4)在实验中,1号和5号试管比较说明什么?
酶具有催化作用酶具有高效性酶的活性受温度影响酶的活性受ＰＨ的影响