食物与健康[上学期]

课件23张PPT。食物与健康版权所有：深圳华人教育有限公司食物里有什么？碳水化合物
蛋白质
脂肪
水
矿物质
维他命
食用纤维版权所有：深圳华人教育有限公司食物有何用途？产生能量
制造热能
生长所需
保护身体版权所有：深圳华人教育有限公司碳水化合物:我们的主要能量来源含糖及淀粉的化合物
例如米和蜂蜜
由碳、氢、氧以固定比率组成版权所有：深圳华人教育有限公司不同种类的食物版权所有：深圳华人教育有限公司碳水化合物的分类单糖
葡萄糖
果糖版权所有：深圳华人教育有限公司双糖：带甜味
能溶于水
例如：砂糖
由两个单糖组成版权所有：深圳华人教育有限公司 淀粉：米
薯仔
面? 午膳、晚膳版权所有：深圳华人教育有限公司 蛋白质-基本单位是氨基酸-连接成衣条链状结构氨基酸版权所有：深圳华人教育有限公司蛋白质的分类必须氨基酸
必须从食物中摄取
非必须氨基酸
人体能制造的12种常见的氨基酸版权所有：深圳华人教育有限公司蛋白质的重要性我们需要蛋白质提供身体生长及修补破损的组织版权所有：深圳华人教育有限公司蛋白质的食物来源：动物组织
植物组织版权所有：深圳华人教育有限公司脂肪：食物的储备 由碳、氢、氧组成
由三个脂肪酸及一个甘油分子组成一个脂肪分子
细胞膜组成所必须
提供能量
作为绝缘层
运送脂溶性维生素版权所有：深圳华人教育有限公司脂肪的来源 有些是固态
例如牛油、猪油、黄油
有些是液态 例如食用油版权所有：深圳华人教育有限公司脂肪过量是极其危险的中风、心脏病正常动脉有脂肪积聚的动脉版权所有：深圳华人教育有限公司维他命我们只需少量
维持身体良好健康所必须
我们所需主要维他命
维他命A
维他命C
维他命D版权所有：深圳华人教育有限公司矿物质它们对维持身体健康很重要
它们只需小量版权所有：深圳华人教育有限公司重要的矿物质包括：钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的铁是制造红血球所需版权所有：深圳华人教育有限公司水一种溶剂
运输的媒介
新陈代谢作用的媒介
调节体温版权所有：深圳华人教育有限公司食用纤维有纤维素组成
纤维素是一条长链状的葡萄糖
防止便秘我患了便秘版权所有：深圳华人教育有限公司均衡膳食含有适当分量各种食物的本质版权所有：深圳华人教育有限公司 我们该进食多少？这要看我们每天能用多少能量 每日所用能量(KJ)
男性 女性
儿童 8岁 8800 8800
青少年 15岁 9600 12600
成人 作文职 11500 9450
成人 作粗重工作 20000 12600
怀孕女性 10000版权所有：深圳华人教育有限公司营养不良过胖
过轻
缺乏营养版权所有：深圳华人教育有限公司