生物体的蛋白质[上学期]

课件说明
上虞东关中学 倪建英
设计意图
蛋白质是一切生命活动的体现者，是生物体的基本组成物质之一，在生物学中占有十分重要的地位。蛋白质这块内容是高中生物教学的重点，由于这块内容比较抽象，故又是学生学习的难点。在高中的生物教材中很多章节都涉及到蛋白质的有关知识，学生学的知识很零碎，不够系统性。设计该课件的主要目的在于把高中教材中的蛋白质这块内容比较系统的联系起来，便于教师的教学和学生的学习。并且在课件中把很多抽象的学生很难理解的知识，通过动画的形式展现出来，如课件中的“生物合成”这一模块，使学生的学习有一个从感性认识到理性认识的过程，符合认知规律，有利于学生的理解和掌握。
模块介绍
课件的内容可分成五大模块，分别为蛋白质的化学组成、生物合成、生理功能、鉴定及小结。
化学组成 这一模块介绍了蛋白质的基本组成元素及它的基本单位——氨基酸，通过动画生动地展现了氨基酸脱水缩合形成肽链的过程。
生物合成 该模块介绍了蛋白质生物合成的过程。蛋白质的生物合成包括转录和翻译两块内容。课件通过动画生动形象地展现了这两个过程：转录是以有遗传效应的DNA片段的解旋开来的其中的一条链为模板，按照碱基互补配对的原则（A—U、G—C、T—A、C—G）来合成RNA的过程；翻译是以RNA为模板来合成蛋白质的过程,当信使RNA在细胞核中合成以后,从核孔进入到细胞质中,与核糖体结合起来，核糖体是细胞内利用氨基酸合成蛋白质的场所，信使RNA上的相邻的三个碱基是一个密码子，转运RNA的功能是识别并转运氨基酸，它的一端上也有三个碱基，叫反密码子，只有当密码子和反密码子的碱基互补配对时，转运来的氨基酸才能放到相应的位置上。课件中特意设计了一个密码子和反密码子不配对的镜头，来引起学生的注意，加深学生的印象。
生理功能 蛋白质的生理功能有很多，该模块主要介绍了它的几个主要的功能（1）生物体的组成成分，通过图中的举例来说明。（2）载体的作用，课件用动画展示了细胞膜中的蛋白质作为载体时，运载物质的过程。（3）
有些蛋白质——酶具有催化的作用，课件通过动画形象地介绍了酶的专一性及酶的高效性。专一性的动画非常形象，课件中有酶及底物1和底物2，底物1不能与酶结合，不能被催化分解而底物2能与酶结合，就能被催化分解形成产物1、产物2，体现出酶的专一性。对于酶的高效性，通过一对比实验来说明，比较了过氧化物酶和氯化铁的Fe3+的催化效率。新鲜的肝脏中含有过氧化物酶，Fe3+是一种无机催化剂。用滴管吸取少量猪肝研磨液及Fe3+ 的溶液，各自向装有2ml过氧化氢溶液的试管中滴2滴，你立即会看到加入了猪肝研磨液的试管中，产生大量的气泡而加入Fe3+ 的试管产生的气泡少。说明了酶的催化效率高。也可以用点燃但无火焰的卫生香来测试产生氧气的多少，你会看到明显的区别，也说明酶的催化效率高。
鉴定 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可产生紫色反应，因此，我们通过这个颜色反应来鉴定蛋白质。课件通过动画展现了操作过程。先是制备蛋白质稀释液的过程，然后展现颜色反应。
小结 该模块简洁明了对课件的内容进行了概括，前后呼应。
三 使用方法
打开课件，即显示出主界面，主界面的主菜单，包括化学组成、生物合成、生理功能、鉴定、小结和音乐开关及退出按钮。
（1）点击“化学组成”前的红色按钮进入该模块，在模块中设有NEXT和BACK按钮，来控制该模块的播放，当没有下一步时，NEXT消失，只有BACK。你可以随时点击模块演示窗下的close按钮来退出该模块，也可通过点击“化学组成”前的红色按钮退出该模块。
（2）点击“生物合成” 前的红色按钮进入模块后，可见到两个会动的指示按钮，表示可以点击“转录”和“翻译”。点击“转录”即进入转录的动画演示，动画演示时可以通过点击里面的“重新开始”“上一步”“下一步”“暂停”“继续”按钮来控制动画的播放，可以连续播放和分布播放，点击BACK按钮返回。点击“翻译”进入翻译的动画演示，动画演示时可以通过点击里面的“重新开始”“上一步”“下一步”“暂停”“继续”按钮来控制动画的播放，可以连续播放和分布播放，点击BACK按钮返回。你可以随时点击模块演示窗下的close按钮来退出该模块，也可通过点击“生物合成”前的红色按钮退出该模块。
（3）点击“生理功能”前的红色按钮进入该模块的主界面，模块有红色箭头指示的表示可点击进入，进入后back键返回模块主界面。随时都可点击close按钮退出该模块或点击“生理功能”前的红色按钮退出。
（4）点击“鉴定”前的按钮，进入该模块，模块中通过及“下一步”按钮来控制动画的播放，注意在制备蛋白质稀释液时有一处没有“下一步”按钮，要点击上面的“滴加”按钮，滴加蛋白液后才会出现“上一步”按钮。随时可点击close按钮退出该模块或点击“鉴定”前的红色按钮退出。
（5） “小结”前的红色按钮进入小结模块，小结中的红色文字可作为按钮点击进入各自的内容，点击BACK按钮返回到小结。
（6）点击“音乐”前的红色按钮可开关音乐，随时可控制音乐的播放。
（7）点击“退出”按钮，会出现询问对话框，点击“退出”，出现退出界面再点击鼠标即退出程序；点击“否”可返回。

2003 .5.5