蛋白质的分子结构[上学期]

课件11张PPT。课题蛋白质的分子结构讲课教师氨基酸结构模型氨基酸结构通式羟基氨基决定氨基酸的种类氨基酸脱水缩合的过程二肽肽键 —CO—NH—H2O三肽课堂演练1 、氨基酸脱水缩合形成多肽时，发生反应的基团是：一个氨基酸的羧基（-OH）和另一个基酸的氢（-H）。2、一条多肽链的氨基（-NH）和羧基（-COOH）的
数目分别至少有 个和 个。113、氨基酸脱水缩合形成的水分子和肽键的数目关
系为 。相等课堂演练1 、氨基酸脱水缩合形成多肽时，发生反应的基团是：一个氨基酸的羧基（-OH）和另一个基酸的氢（-H）。2、一条多肽链的氨基（-NH）和羧基（-COOH）的
数目分别至少有 个和 个。113、氨基酸脱水缩合形成的水分子和肽键的数目关
系为 。相等4、若N个氨基酸脱水缩合形成M条多肽链，则一共
失去 个H2O。M—N蛋白质的四级结构图示一级结构二级结构三级结构四级结构本课小结：1、内容：蛋白质的元素组成 基本单位
多肽 蛋白质的空间结构2、重点：理解氨基酸脱水缩合的过程3、难点：氨基酸脱水缩合过程的有关计算课外思考 由氨基酸脱水缩合形成的多肽化合物，其相对分子质量如何求？请同学们思考并推导出一个计算公式。谢谢