人教版七下生物 2.5营养师 教案

《与生物有关的职业——营养师》教学设计
课题
人教版七年级下册第四单元第二章第三节活动课
与生物有关的职业——营养师
教材分析
本节内容是七年级下册“合理营养与食品安全”延伸的活动课。本活动只要求学生运用所学的基本知识，设计营养基本合理的食谱，所以该活动的设计内容较为简化，只要求六类营养物质和膳食纤维的种类齐全、比例适当就可。
学情分析
七年级的学生认知水平处于感性认识阶段，所以教学的重心和主要任务是培养学生对生物学的兴趣。本节课通过营养师的角色扮演，让学生将所学的知识上升为意识，再将意识转化为行为。因为每个家庭的饮食习惯和营养状况有差别，所以本活动以个人为单位，让每位同学参与。
教学目标
1．知识目标（1）了解常见食物中所含有的糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。（2）关注均衡搭配和营养健康。2.能力目标（1）关注家人和自己自身营养状况。（2）根据营养状况设计一份营养合理的食谱。（3）帮助家人健康的生活。3．情感态度与价值观目标（1）认同人类所需的营养物质可以从食物中获取。（2）关注家人与自己的饮食营养。
教学重点和难点
教学重点：1、设计一份营养合理的食谱。2、关注均衡搭配。教学难点：1、关注合理营养与均衡搭配在健康生活中的意义。2、设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
教学过程
教学内容
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
展示两张图片，一张是学生路边摊午餐图片，一张是营养师提倡的午餐图片。教师提问：为什么学生爱吃路边摊？这两张图片的午餐有什么区别？
学生思考并回答问题
以现实生活中的情景导入，让学生有感而发，真实而有效介个本节课的主题——健康膳食。
活动
一：学生展示食谱，师生点评
播放视频《食物中的营养及其均衡搭配》教师提问：视频中有一个指导我们每天膳食的宝塔？展示上周布置的家庭作业组织每组学生展示，适当提问、点评，并适时给予鼓励性评价PPT展示平衡膳食的十个原则
学生回答：中国居民平衡膳食宝塔。学生食谱学生作品学生齐读十个原则
进一步巩固合理营养及其均衡搭配的重要性引导学生去关注长辈的健康，了解营养搭配的合理知识
活动二：师生共同点评
组织学生进行互相点评，并总结，突出合理搭配、均衡膳食的重要性
学生分组进行点评，说出优缺点
使学生全方面地了解合理膳食的必要性，了解设计食谱的原则与意图
活动三：贺卡展示情感升华
组织引导学生作为主人翁的角色，去分享自己的所思所想，发表自己的感触以及父母的辛酸，并给予鼓励。
学生分享家长在贺卡上写的感受内容，并发表自己的感受
通过内心情感的触动，感受长辈的辛苦。从而让学生尽量做到不要挑食，帮父母分担一点家务。
活动四：欣赏作品视频
播放作品视频
学生观看，再一次落实小小营养师的成就
本次食谱设计活动是全班参与，但在课堂上并不能完全一一展示，所以制作成小视频，让学生都学会欣赏。
总结
每个人都是自己的营养师
学生对自己充满期待
再次强化学生的学习动机
板书设计
教学反思
活动课是新课标生物教学的一个重要侧重点，同时也容易激发学生的学习兴趣，并锻炼学生的实践能力。这一节课主要在以下几方面做的较好：
1、本节课教学目标明确。学生带着任务去设计食谱，有效的达成了知识目标和情感目标。2、本次活动全班学生积极主动参与。在交流、汇报中体会着他们成功的喜悦。尤为让我高兴的是，通过学生的活动我感受到了，我的学生都很感恩长辈。
3、学生要完成这个活动，就需要用到前面所学到的关于合理营养的基本知识，从而帮助学生在学以致用中更好地理解合理营养的基本要求。
4、大部分的菜都是学生自己炒的，而且在选材上很用心，大家都考虑了家人的身体状况。
5、教学设计和实施过程体现新课程教学理念，面向全体学生，提高生物科学素养，在亲自做一顿饭给家人，学生亲自设计食谱、在课堂中进行汇报、交流、总结，培养了学生交流与合作的能力。需改进的地方：
1、由于是录像课，学生课堂上有些拘谨，有的同学没有放开，以后注重在课堂上多锻炼。
2、在以后的活动课中，也尽可能的让每一个学生都上台展示自己的作品，发表自己的感受。