降低生物反应活化能的酶

课件17张PPT。第五章
细胞的能量供应和利用
第1节 降低反应活化能的酶细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。一.酶的作用和本质1.酶在细胞代谢中的作用:
阅读教材78-79页,回答相关问题
(1)实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解,这里的“不同条件”指哪些?
(2)为什么要设计四组实验,1号组有什么作用?
(3)实验变量(自变量).反应变量(因变量).无关变量各是什么?实验过程的理论分析过氧化氢分解速度用产生气泡数目多少表示加入试剂的量;实验室的温度;氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等1号试管2,3,4号试管2号:90度水浴加热
3号:加入3%的氯化铁
4号:加入20%肝脏研磨液
1.酶在细胞代谢中的作用:无很少不亮较多发亮很多复燃讨论:
1.与1号试管相比,2号出现不同的现象?这一现象说明什么?
2.在细胞内能通过加热提高反应速率吗?
3.3号和4号未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么?
4.3号与4号相比,4号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要?酶降低化学反应活化能酶降低化学反应活化能2.酶的本质阅读教材P81页,关于酶本质的探索酶的本质巴斯德在显微镜下观察到酵母细胞,他的观点哪些是正确的,哪些是错误的?李毕希的观点呢?毕希纳实验示意图,从中可得出什么结论?为什么当时只能推测酶是蛋白质,而不能证明酶是蛋白质?酶的本质酶的本质酶是由活细胞产生具有催化作用的有机物1926年,美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶结晶,并证明它是一种蛋白质.20世纪30年代,科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶,指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质.20世纪80年代以来,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有催化作用.二、酶的特性1、高效性2、专一性3、酶的作用条件较温和酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍每一种酶只能催化一种
化合物或一类化合物的
化学反应酶的活性受温度影响的示意图酶的活性受pH影响的示意图
一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但生物活性洗衣粉则可以,一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下资料:
成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%.用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60度以上的热水.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手.探究一.酶的作用和本质 请根据以上资料探究有关问题:
1.为什么该生物活性洗衣粉能较易清除衣物上的奶渍?
2.为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间?
3.试提供一个方法以缩短衣物浸水的时间,并加以解释.
4.为什么包装盒上的用法指明切勿在60度以上的热水中使用此洗衣粉?
5.试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料.