生命活动的主要承担者蛋白质(浙江省温州市)

高二生物同步练习题（三）
第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
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一、选择题
（ ）1．生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。人们区别不同种类氨基酸的依据是
A．肽键位置的不同????????? B．所含氨基的多少不同
C．所含羧基的数目不同????? D．Ｒ基团的不同
（ ）2．下列结构属于肽键的是
?? ????
（ ）3．谷氨酸的R基为-C3H5O2，一个谷氨酸分子中，含有碳、氢、氧、氮的原子数分别是
A．4，4，5，1 B．5，9，4，1 C．5，8，4，1 D．4，9，4，1
（ ）4．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近
A．12800?? B．12544? ? C．11036?? D．12288
（ ）5.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是
A．11和11 　 　 B．10和10　　　　C．9和9????? ? D．1和1
（ ）6. 构成淀粉酶和生物膜载体所必需的主要化学元素是
A．C、H、O、N　　B．C、N、O、P　　C．H、O、N、P、　　? D．16种元素
（ ）7.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸，即共有51个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是
A．51个? ? B．50个?? C．49个? ?D．1个
（ ）8．一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子多少个。
A．n　　　 B．m　　 C.m+n　　 　D. m-n
（ ）9.蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？
①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 ②煮熟的鸡蛋不能恢复原状 ③瘦肉炒熟变硬 ④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色 ⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐
A.①②③④⑤?? B.①②④⑤?? C.②③④⑤?? D.①③④⑤
（ ）10.有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是
A.谷氨酸?? B.赖氨酸?? C.丙氨酸?? D.天冬氨酸
（ ）11.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是
A.组成肽键的化学元素不同?? B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C.氨基酸排列顺序不同?????? D.蛋白质的空间结构不同
（ ）12. 生物界在物质组成上具有高度的一致性，不能通过下列哪一项得到说明？
A.组成生物体化学元素基本一致?????? B.构成淀粉的基本单位是相同的
C.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同?? D.各种生物体的蛋白质种类是相同的
（ ）13. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自
A.氨基??? B.R基?? C.氨基和羧基? ? D.羧基
（ ）14. 下面关于蛋白质的说法中，不正确的是
A.每种蛋白质都含有C、O、H、N四种元素
B.不同生物体内蛋白质种类是相似的
C.每种蛋白质都含有一条或几条肽链
D.蛋白质空间结构的差异是导致其功能多样性的重要原因之一
（ ）15.某细菌能产生一种毒性肽，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后得到4种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。则参与该毒性肽合成的谷氨酸分子数为：
A、4 B、3 C、5 D、2
二、非选择题
16.?下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题。
（1）该物质名称为 。
（2）该化合物共有 种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的 。
（3）该物质水解时需要 个水分子，此过程除了需要水分子外，还需要 的参与。
17.一条由三十个氨基酸组成的多肽链，经蛋白酶水解后得到两个二肽，四个四肽，两个五肽。则水解后的肽化合物中，至少含有 个氨基， 个羧基， 个肽键。
18.某物质的结构通式如下面结构所示，请回答下面的问题。
（1）此类物质通称为 ，它是构成 的基本单位。
（2）生物体中此类物质约有 种， 决定其种类不同的是通式中的 。若此物质中含有两个氨基（或两个羧基），其中必有一个位于 。
（3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链组成，共有 个肽键，两条肽链至少含有 个氨基和 个羧基，可分别表示为 和 。
（4）当它与另一个同类分子结合成为化合物的方式称为 ，形成的化学键叫做 ，可表示为 ，反应后的产物叫 。
（5）某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时，此物质的结构简式可表示为 。
19.（实验班做）科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽分子，称取该多肽415 g，完全水解得到505 g化合物，设氨基酸的平均摩尔质量是100 g/mol，则该多肽是由 个氨基酸脱水缩合形成的。氨基酸之间发生脱水缩合的部位是 。假如该多肽链只有9个氨基酸组成，用三种蛋白酶水解得到5段短链（N表示氨基酸一个末端，每3个字母表示一种氨基酸）。
Ala-Leu-Asp-Tyr-Val-Leu； N-Gly-Pro-Leu； N-Gly-Pro-Leu-Ala-Leu；
Asp-Tyr-Val-Leu；Tyr-Val-Leu。
请确定这条多肽链的序列：???????????? ?????????????。
答案：1~5DBBCD 6~10ACDCB 11~15ADCBA
16．（1）三肽 （2）三种 2 （3）2 肽酶
17．8 8
18．（1）氨基酸 蛋白质 （2）20 R基 R基中 （3）49 2 2 -NH2 -COOH （4）缩合 肽键 -NH—CO-（-CO—NH-） 二肽 （5）略
19．101 羧基和氨基间 N-Gly-Pro-Leu- Ala-Leu-Asp-Tyr-Val-Leu
补充题：
1.通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键多少个？
A.63个 B.62个 C.17个 D.16个
2.狼体内有a种蛋白质,20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质,20种氨基酸.狼捕食兔后,狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是多少?
A.a+b，40 B.a,20 C.大于a,20 D.小于a,20
3.四种氨基酸参与构成三肽,
（ D ）①最多能合成多少种由三种不同氨基酸组成的三肽？
（ A ）②最多能合成多少种三肽?
A．64种 B.81种 C.4种 D.24种
4．某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是：
A．6 18 B.5 18 C.5 17 D.6 17
5.分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位:个)
元素或基团
C
H
O
N
氨基
羧基
多肽E
201
348
62
53
3
2
多肽F
182
294
55
54
6
1
多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是:
A.199和181 B.340和281 C.58和53 D.51和49
6.若氨基酸的平均相对分子质量为a,一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸,则该蛋白质的相对分子量为:
A.am-18(m-n) B.am C.am-18(n-1) D.am-18n
7.谷光甘肽的分子式为C10H17O6N3S,是存在于动物、植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（ C5H9O4N ）、甘氨酸（ C2H5O2N ）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为
A．C3H3N B.C3H5ONS C. C3H7O2NS D.C3H3O2NS
8.一个环形8肽……