膳食指南与食品安全
图片预览
文档简介
课件22张PPT。过胖
过轻
缺乏营养营养不良?想一想他们这些
饮食习惯正确吗？ 膳食指南与食品安全
均衡膳食合理而均衡的膳食有益于人体的健康。中国居民膳食指南： 食物多样，谷类为主；
（多含淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯类；
（多含纤维素、维生素和无机盐） 常吃奶类，豆类或其制品；
（蛋白质、脂肪、维生素和钙）吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，
少吃肥肉和荤油；
（蛋白质和脂肪）吃清淡少盐的膳食。一、一日三餐，按时进食。
口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。二、不偏食，不挑食。三、不暴饮暴食。合理的饮食习惯：30%30%40%早餐：菜肉包子、甜牛奶课间餐：面包、豆奶 午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米饭、水果 晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭营养师建议中学生营养配餐举例 米：500克
豆制品：100~150克
瘦肉或鱼，肝类：100~150克
蔬菜类：750克
植物油：25克
营养师建议一个中学生一天应摄入食物量：健康的第一大基石——合理膳食一、二、三、四、五一、每天喝一袋牛奶。 二、二百五十克到三百五十克碳水化合物。 三、三分高蛋白，一分就是一两瘦肉或二两鱼虾 或二两鸡和鸭。四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱。五、五百克蔬菜和水果。老师的建议红、黄、绿、白、黑一天一个西红柿黄、红黄色的蔬菜含胡萝卜素较多，比如胡萝卜、西瓜、红薯、南瓜。饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。燕麦粉、燕麦片等食品指木耳等黑色食品
用知识生活而不是用习惯生活。食品安全调查：食品安全
指导：4-6人一组，设计调查表，调查南京 市场上正在出售的食品的安全性。
调查重点：食品是否超过保质期限、 是否注明厂名和批号。
讨论：本地食品是否安全。讨论：1、应当关注食品包装上的哪些内容？
品名、产地、厂名、生产日期、批号、 保质期、配方、使用方法。2、怎样判断包装食品是否过了保质期？看生产日期和保质期。3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意
哪些问题？有无光泽，有无异味， 有无食品检疫合格印章。FLASH别大意！！ 不能吃有毒和发霉的食品！ （发芽的马铃薯和毒蘑菇等） 巩固练习：1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥
方法（ ）
A 进行高强度的体育锻炼 B 到药店买减肥药
C 尽量少吃或不吃食物 D 适量的锻炼加合理膳食2、下列叙述中错误的一项是（ ）
A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱
B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
C 饭后不能立即进行体育锻炼
D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多 DB
过轻
缺乏营养营养不良?想一想他们这些
饮食习惯正确吗？ 膳食指南与食品安全
均衡膳食合理而均衡的膳食有益于人体的健康。中国居民膳食指南： 食物多样，谷类为主；
（多含淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯类；
（多含纤维素、维生素和无机盐） 常吃奶类，豆类或其制品；
（蛋白质、脂肪、维生素和钙）吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，
少吃肥肉和荤油；
（蛋白质和脂肪）吃清淡少盐的膳食。一、一日三餐，按时进食。
口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。二、不偏食，不挑食。三、不暴饮暴食。合理的饮食习惯：30%30%40%早餐：菜肉包子、甜牛奶课间餐：面包、豆奶 午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米饭、水果 晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭营养师建议中学生营养配餐举例 米：500克
豆制品：100~150克
瘦肉或鱼，肝类：100~150克
蔬菜类：750克
植物油：25克
营养师建议一个中学生一天应摄入食物量：健康的第一大基石——合理膳食一、二、三、四、五一、每天喝一袋牛奶。 二、二百五十克到三百五十克碳水化合物。 三、三分高蛋白，一分就是一两瘦肉或二两鱼虾 或二两鸡和鸭。四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱。五、五百克蔬菜和水果。老师的建议红、黄、绿、白、黑一天一个西红柿黄、红黄色的蔬菜含胡萝卜素较多，比如胡萝卜、西瓜、红薯、南瓜。饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。燕麦粉、燕麦片等食品指木耳等黑色食品
用知识生活而不是用习惯生活。食品安全调查：食品安全
指导：4-6人一组，设计调查表，调查南京 市场上正在出售的食品的安全性。
调查重点：食品是否超过保质期限、 是否注明厂名和批号。
讨论：本地食品是否安全。讨论：1、应当关注食品包装上的哪些内容？
品名、产地、厂名、生产日期、批号、 保质期、配方、使用方法。2、怎样判断包装食品是否过了保质期？看生产日期和保质期。3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意
哪些问题？有无光泽，有无异味， 有无食品检疫合格印章。FLASH别大意！！ 不能吃有毒和发霉的食品！ （发芽的马铃薯和毒蘑菇等） 巩固练习：1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥
方法（ ）
A 进行高强度的体育锻炼 B 到药店买减肥药
C 尽量少吃或不吃食物 D 适量的锻炼加合理膳食2、下列叙述中错误的一项是（ ）
A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱
B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
C 饭后不能立即进行体育锻炼
D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多 DB