生命活动的主要承担者-----蛋白质

课件15张PPT。第二节 生命活动的主要承担者-蛋白质HCNH2COOHHCNH2COOHHCH3CH2HOOC几种氨基酸甘氨酸丙氨酸天冬氨酸CNH2COOHH氨基酸分子结构A.通式:RB.特点a.至少含有一个 -NH2 和一个 -COOH,且连接在同一个碳原子上。b.氨基酸的不同,在于R基的不同。组成生物体的氨基酸约有20种，因而有20种不同的R基。课堂检测一
下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（　　）
A、NH2—CH—COOH　　　 　 |　　　 　R 　　　　　　　　　　
B、NH2－CH2－COOH
C、NH2—CH—OH　　　 |　　 　 COOH 　　　　　
D、NH2－CH2－CH2－CH2－COOH
氨基酸必需氨基酸，8种，体内不能合成非必需氨基酸，12种，体内可以合成甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸氨基酸的种类H2O++（二肽）（三肽）二肽蛋白质氨基酸从氨基酸到蛋白质大致结构层次血红蛋白的折叠肽链是没有生物活性的，当
肽链按不同形式盘曲折叠
形成具一定空间结构的蛋白
质分子时才表现出生物活性。氨基酸数－＝脱去的水分子数＝肽键数肽链数n个氨基酸缩合形成一条肽链，其中失去水分子数=肽键数= 如果氨基酸的平均分子量为A，那么形成的蛋白质的分子质量为
。 m个氨基酸脱水缩合成n条肽链，这n条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。至少含有 个氨基， 个羧基，总的分子质量将减少 。m-nm-nnn归纳：（n-1）18（）nA-18(n-1)18(m-n)二肽蛋白质氨基酸从氨基酸到蛋白质大致结构层次20种?蛋白质种类多样的原因:2、氨基酸的数目成百上千。3、氨基酸的排列顺序千变万化。4、多肽链的盘曲、折叠方式及其形成 的空间结构千差万别。1、氨基酸的种类不同。三、蛋白质的功能1、结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 2、功能蛋白：催化作用：绝大多数酶都是蛋白质
运输作用：如红细胞中的血红蛋白
调节生命活动：胰岛素，生长激素等
免疫作用：如抗体蛋　白　质缩合归纳总结