4.2.1 食物中的营养物质 课件(共17张PPT)
文档属性
| 名称 | 4.2.1 食物中的营养物质 课件(共17张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 8.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-01-04 16:42:37 | ||
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文档简介
课件17张PPT。第四单元第二章第一节 食物中的营养物质（第一课时）1、人的生命起点是：____________2、受精卵从__________获取营养物质，进行分裂，产生新细胞。3、胎儿通过______和______从母体获取营养物质。4、从婴儿开始，人主要以食物的形式，从生物圈的其他生物中获取营养物质，来建造细胞和完成各种生命活动。温故知新：受精卵卵黄胎盘脐带 人体是由多个细胞构成的。细胞的生活需要物质和能量，人的生命活动也离不开物质和能量。 人体细胞所含的物质和所需的能量与食物中的营养物质之间，有什么关系？糖类 水蛋白质无机盐核酸小分子
一般不含碳大分子
一般含有碳细胞中的物质脂质细胞主要由什么物质构成？第四单元第二章第一节 食物中的营养物质（第一课时）自强不卑 自强不息广东 省 中山市 东凤二中 何添明1.人体需要哪些营养物质来建造细胞和完成各项生命活动？
2.哪些营养物质能为生命活动提供能量？它们的主要食物来源有哪些？通过本节学习，你将知道：想一想，议一议：
航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？（课本P18）一、探讨食物中含有的营养成分活动：每个小组选2种平常最喜欢吃的食物，对照课本P38－39的“常见食物成分表”，查阅它们的成分：结论： 食物中，含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐等六类营养物质。想一想： 不同食物所含营养物质的种类和含量是否都相同？但含量不同。饮食要全面、均衡维生素无机盐食物不仅能为生命活动提供物质，还能提供_____二、糖类、脂肪、蛋白质的作用有哪些营养物质可以为生命活动提供能量？这些营养物质提供能量的情况怎样？ 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量疑问：结论：糖类： 主要供能物质脂肪：备用能源物质蛋白质：不仅能提供能量，还是建造和修复身体的重要原料。（人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开它。）能量水、无机盐和维生素能提供能量吗？
哪类物质含有能量多一点？
如何证明？（课本P19－20）3、制定计划:1、提出问题：？____________2、作出假设：？ ___________活动3：探究实验－－ 测定某种食物中的能量4、实施计划:5、得出结论:6、表达和交流:（1）. ……（2）. ……（3）. ……小修改：花生、贝壳面、奶片、维生素C片、钙片小提示：
能量是可以互相转化的，食物中的化学能可以转化为热能。可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
热能则可以使水的温度发生变化。
谨记“单一变量原则”（取多少食物，多少水）
如何统计数据？（文字？表格？）你们小组想探究的问题是？针对问题，根据已有经验来作出假设（课本P20－22）使用温度计时注意：量取液体时注意：使用酒精灯时注意：ХХХ√注意事项111113030303030谁负责燃烧？
谁负责读温度计？
谁负责记录数据？111113030303030结论：花生含有能量最多，奶片次之，贝壳面最少。
维生素C和钙片燃烧不明显，水温变化不明显。3、由此推想：这个探究实验只做一次，结果可靠吗？2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？1、你们小组测定的数据与P38－39附表中的数据有差别吗？因为实验测出的数据往往存在误差，需要设置重复组为了排除偶然因素的影响，还应当取各重复组的平均值表达和交流如何改进？原因是什么？如果不同，原因是什么？应当怎样做？ 病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖原因：糖类除了葡萄糖，还包括哪些？三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源糖类是主要供能物质包括：葡萄糖、蔗糖、淀粉主要的食物来源：谷类、豆类、根茎类、粥、粉、面、饭水果食糖、甘蔗现象：（课本P19－20） 某人不慎掉入山洞，没有食物的补充， 7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源消耗了备用能源物质肥肉、
食物油、大豆、花生、
坚果等原因：主要的食物来源：现象：（课本P19－20）想一想：身体长胖的原因？某人不慎掉入山洞，因为没有食物的补充，7天后，身体明显消瘦。因为最终没获救，生命结束了。三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源豆类蛋白质是建造和修复身体的重要原料。（课本P19－20）原因：主要的食物来源：现象：想一想：什么情况下，需要适当补充多点蛋白质？鱼、瘦肉、鸡肉、牛肉蛋奶1通过这节课，你收获了多少？1.你知道食物中含有哪些营养物质吗？
2.你知道哪些营养物质能为生命活动提供能量吗？
3.你能描述糖类、脂肪、蛋白质的供能情况吗？
4.你知道哪些食物可以分别提供多点糖类、脂肪和蛋白质吗？自强不卑 自强不息 食物中的营养物质中，除了能为人的生命活动提供能量的糖类、脂肪和蛋白质外，还有不提供能量的水、无机盐和维生素。但它们同样是建造身体和生命活动中不可缺少的物质。下一节，我们将继续探讨它们。谢谢你的努力，让我看到你在一直进步
一般不含碳大分子
一般含有碳细胞中的物质脂质细胞主要由什么物质构成？第四单元第二章第一节 食物中的营养物质（第一课时）自强不卑 自强不息广东 省 中山市 东凤二中 何添明1.人体需要哪些营养物质来建造细胞和完成各项生命活动？
2.哪些营养物质能为生命活动提供能量？它们的主要食物来源有哪些？通过本节学习，你将知道：想一想，议一议：
航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？（课本P18）一、探讨食物中含有的营养成分活动：每个小组选2种平常最喜欢吃的食物，对照课本P38－39的“常见食物成分表”，查阅它们的成分：结论： 食物中，含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐等六类营养物质。想一想： 不同食物所含营养物质的种类和含量是否都相同？但含量不同。饮食要全面、均衡维生素无机盐食物不仅能为生命活动提供物质，还能提供_____二、糖类、脂肪、蛋白质的作用有哪些营养物质可以为生命活动提供能量？这些营养物质提供能量的情况怎样？ 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量疑问：结论：糖类： 主要供能物质脂肪：备用能源物质蛋白质：不仅能提供能量，还是建造和修复身体的重要原料。（人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开它。）能量水、无机盐和维生素能提供能量吗？
哪类物质含有能量多一点？
如何证明？（课本P19－20）3、制定计划:1、提出问题：？____________2、作出假设：？ ___________活动3：探究实验－－ 测定某种食物中的能量4、实施计划:5、得出结论:6、表达和交流:（1）. ……（2）. ……（3）. ……小修改：花生、贝壳面、奶片、维生素C片、钙片小提示：
能量是可以互相转化的，食物中的化学能可以转化为热能。可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
热能则可以使水的温度发生变化。
谨记“单一变量原则”（取多少食物，多少水）
如何统计数据？（文字？表格？）你们小组想探究的问题是？针对问题，根据已有经验来作出假设（课本P20－22）使用温度计时注意：量取液体时注意：使用酒精灯时注意：ХХХ√注意事项111113030303030谁负责燃烧？
谁负责读温度计？
谁负责记录数据？111113030303030结论：花生含有能量最多，奶片次之，贝壳面最少。
维生素C和钙片燃烧不明显，水温变化不明显。3、由此推想：这个探究实验只做一次，结果可靠吗？2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？1、你们小组测定的数据与P38－39附表中的数据有差别吗？因为实验测出的数据往往存在误差，需要设置重复组为了排除偶然因素的影响，还应当取各重复组的平均值表达和交流如何改进？原因是什么？如果不同，原因是什么？应当怎样做？ 病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖原因：糖类除了葡萄糖，还包括哪些？三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源糖类是主要供能物质包括：葡萄糖、蔗糖、淀粉主要的食物来源：谷类、豆类、根茎类、粥、粉、面、饭水果食糖、甘蔗现象：（课本P19－20） 某人不慎掉入山洞，没有食物的补充， 7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源消耗了备用能源物质肥肉、
食物油、大豆、花生、
坚果等原因：主要的食物来源：现象：（课本P19－20）想一想：身体长胖的原因？某人不慎掉入山洞，因为没有食物的补充，7天后，身体明显消瘦。因为最终没获救，生命结束了。三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源豆类蛋白质是建造和修复身体的重要原料。（课本P19－20）原因：主要的食物来源：现象：想一想：什么情况下，需要适当补充多点蛋白质？鱼、瘦肉、鸡肉、牛肉蛋奶1通过这节课，你收获了多少？1.你知道食物中含有哪些营养物质吗？
2.你知道哪些营养物质能为生命活动提供能量吗？
3.你能描述糖类、脂肪、蛋白质的供能情况吗？
4.你知道哪些食物可以分别提供多点糖类、脂肪和蛋白质吗？自强不卑 自强不息 食物中的营养物质中，除了能为人的生命活动提供能量的糖类、脂肪和蛋白质外，还有不提供能量的水、无机盐和维生素。但它们同样是建造身体和生命活动中不可缺少的物质。下一节，我们将继续探讨它们。谢谢你的努力，让我看到你在一直进步