鲁教版（五四制）九年级化学 第五单元 化学与健康 单元测试题

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鲁教版（五四制）九年级化学 第五单元 化学与健康 单元测试题
一、单选题
1.人类通过进食不同食物摄取人体所缺乏但必需的各种微量元素．下列元素对人体有害的是（?? ）
A.?铁?????????????????????????????????????????B.?碘?????????????????????????????????????????C.?硒?????????????????????????????????????????D.?铅
2.下列说法正确的是（?? ）
A.?脂肪是维持生命活动的备用能源，人应该摄入油脂
B.?纤维素不能被人体消化，人不应该食用富含纤维素的水果
C.?甲醛会破坏细菌的蛋白质结构，可用甲醛溶液来保鲜海产品
D.?霉变花生中的黄曲霉毒素会危害人体健康，但霉变花生煮熟后可食用
3.毕节市在实施“农村义务教育学生营养改善计划”，某学校食堂公布了某周为学生免费提供的“营养餐”食谱：①米饭②馒头③糖醋排骨④豆腐汤⑤炒青菜⑥炸土豆条⑦炒豆芽⑧西红柿炒鸡蛋⑨酸菜汤⑩豆浆，小华同学常选的是①③④⑥这几种食物，请问还缺少的营养物质是（? ）
A.?糖类??????????????????????????????????B.?油脂??????????????????????????????????C.?蛋白质??????????????????????????????????D.?维生素
4.因地震引发的日本福岛核电站爆炸让部分中国人惊恐万分，纷纷抢购加碘盐，认为可防辐射。事实上，能让甲状腺直接吸收并防辐射的是欧美等国家在食盐中添加的碘化钾（KI），而不是我国在食盐中添加的碘酸钾（KIO3）。下列说法中不正确的是（???）
A.?碘酸钾和碘化钾中碘元素的化合价不同
B.?普及化学知识可以提高生活质量
C.?核电站的爆炸等完全是天灾，人类可以征服自然，任意改造自然
D.?碘酸钾和碘化钾是性质不同的两种物质
5.预防甲状腺肿大（大脖子病）需适量补充的元素是（? ）
A.?氟?????????????????????????????????????????B.?碘?????????????????????????????????????????C.?铁?????????????????????????????????????????D.?硒
6.课余聊天时，一些同学说出了他们的“梦想午餐”．请你根据人体必需营养素的知识，选出其中营养均衡的一项（　　）
A.?清蒸鸡、煎蛋、面条???????????????????????????????????????????B.?米饭、红烧牛肉、凉拌黄瓜
C.?馒头、西瓜汁、炖白菜???????????????????????????????????????D.?烤肉、鱼排、炸鸡腿、冰冻可乐
7.下列元素中，属于有毒元素的一组是
A.?氮、氧、氢???????????????????????B.?铁、锌、钙???????????????????????C.?汞、铅、镉???????????????????????D.?碳、硫、磷
8.食品卫生与身体健康密切相关，下列做法不会对人体健康造成危害的是 ( ? ?? )
A.?用工业酒精勾兑饮用酒???????????????????????????????????????B.?用甲醛浸泡海产品保鲜
C.?用工业盐腌制蔬菜??????????????????????????????????????????????D.?用小苏打焙制糕点
二、填空题
9.（2017?贺州）幼儿和青少年缺________会患佝偻病和发育不良．
10.淀粉与________会发生化学反应而改变颜色．利用这一特性可以检验________．
11.如图是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上：
富含糖类的是：________；
富含油脂的是：________；
除水外还缺少哪种营养成分：________．
12.“学做营养师，我来配食谱．”我帮小明同学完成下列食谱单．除水和无机盐外，下表食谱中，含有的营养素主要有________?、________、________等；我认为小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素，“我的补充”是________ ?．
主食 米饭、馒头
副食 烧鱼块、咸鸭蛋红烧肉、花生米
饮料 牛奶
我的补充

13.在豆浆中加入盐卤或石膏，能制成豆腐，这是利用了大豆中蛋白质的什么性质？________?．蛋白质受热、遇到硝酸、重金属盐溶液、甲醛等物质，会引起分子结构发生变化，导致蛋白质丧失原有的生理功能，称为蛋白质的变性，这里的变性应该是________?（填物理变化或化学变化），从上述的内容中你受到哪些启发？________?．
人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的________?
A．牛奶?????? B．食盐水?????? C．鸡蛋清?????? D．肥皂水．
三、解答题
14.将下列A、B、C三组物质中的相关物质用线段连接起来．

四、实验探究题
15.我们在吃苹果时常常感到有一股酸味，请你设计实验探究：
（1）苹果汁是否呈酸性？
（2）生苹果中是否含有淀粉？
（3）熟苹果中是否含有葡萄糖？
五、综合题
16.如图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题：

（1）人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养素是________；
（2）人体中最主要提供能量的营养素是________．
17.根据要求填空：??????????????????????????
（1）某同学没吃早餐就来参加考试，出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的营养素是________．
（2）化学元素对人体健康有重要的影响．人体缺铁会引起________，为了全民的健康，我推广使用强化铁酱油，这里的“铁”是指________（填“单质”“元素”或“原子”），此外，缺________易患坏血病．


答案解析部分
一、单选题
1.【答案】D
2.【答案】A
3.【答案】D
4.【答案】C
5.【答案】B
6.【答案】B
7.【答案】C
8.【答案】D
二、填空题
9.【答案】钙
10.【答案】碘水；淀粉
11.【答案】白砂糖；精炼植物油；维生素
12.【答案】糖类；蛋白质；油脂；青菜或水果
13.【答案】胶体的性质；化学变化；使食品远离重金属盐溶液、甲醛等物质；AC
三、解答题
14.【答案】
四、实验探究题
15.【答案】（1）取少量新榨的苹果汁，加入几滴紫色的石蕊溶液，若溶液变成红色，说明苹果汁显酸性．或者是，用玻璃棒蘸取少量新榨的苹果汁，滴在pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡对照，若苹果汁的pH值小于7，则说明苹果汁显酸性．
（2）取一片新切的苹果，在上面滴上几滴碘酒，若碘酒变成蓝色，则说明苹果中含有淀粉．
（3）取少量新榨的熟苹果汁，加入新制的氢氧化铜溶液，加热，若有砖红色的沉淀生成，则说明熟苹果中含有葡萄糖．
五、综合题
16.【答案】（1）维生素
（2）糖类
17.【答案】（1）糖类
（2）贫血；元素；维生素C