2.3溶液的酸碱性
【学习目标】
1．能区分生活中一些常见酸和碱；
2．了解酸碱指示剂，并会用酸碱指示剂鉴别物质的酸碱性；
3．通过实验学会用酸碱指示剂识别酸和碱；
4．了解酸和碱对生命活动的意义。
【学习重难点】
会用酸碱指示剂鉴别物质的酸碱性
【学习过程】
一、如何检验溶液的酸碱性
前置作业：写出下列物质的化学式
1．酸溶液中都含有 离子，用符号________表示，使溶液显酸性；碱溶液中都含有
离子，用符号________表示，使溶液显碱性。酸碱性是物质的一种 性质（填物理或化学）。
2．紫色的石蕊试液遇酸溶液变_______紫色的石蕊试液遇碱溶液变_______，无色酚酞遇酸溶液变_______无色酚酞遇碱溶液变_______，遇到酸或碱时能发生特定颜色变化的物质称为_________________，常用的酸碱指示剂有___________________________________。溶液的酸碱性常用 来检验。
自主学习、合作探究：
学习活动一：
1．实验探究：按照课本实验探究内容完成实验，并把现象记录在下表中，
白醋 柠檬汁 石灰水 肥皂水 食盐水 蔗糖水
加入石蕊试液后的颜色
加入酚酞试液后的颜色
讨论：
①根据实验结果，上述溶液可以分为几类？________、________、________。
②能否用紫色石蕊试液或无色酚酞试液识别酸或碱的溶液？________。
结论：紫色石蕊试液遇酸性溶液变为_____，遇碱性溶液变为______，遇到中性溶液变为______；无色酚酞试液遇到酸性溶液变为________，遇到碱性溶液变为____________，遇到中性溶液变为________。
2．阅读课本，多识一点，完成下列问题：
（1）为了方便操作我们还把石蕊试液制成实验室中常用的酸碱试纸-石蕊试纸，常用_____色的石蕊试纸检测酸，用______色的石蕊试纸检测_______。在使用试纸时，我们用
蘸取少量待测液，滴在试纸上，酸性溶液能使蓝色石蕊试纸变______，碱性溶液能使红色石蕊试纸变_______。通常的描述有两种：紫色的石蕊试液遇酸性溶液变红色；酸性溶液使紫色石蕊试液变红色。
（2）酸碱性溶液使指示剂变色是物理变化还是化学变化？
二、怎样判断溶液酸碱性的强弱
学习活动二：溶液酸碱性的强弱程度
1．酸溶液中都含有______，使溶液呈酸性；碱溶液中都含有______，使溶液碱性。在一定量的水溶液中，H+ 的数目越多酸性就越_____，OH-的数目越多碱性就越_____，化学上通常用_______来表示溶液的酸碱性强弱。
2．pH的数值范围：通常在_______到_______之间。
3．pH与溶液酸碱性强弱度的关系：pH<7，溶液呈_____，pH越小酸性越_____；pH=7，溶液呈_______；pH>7，溶液呈______，pH越大碱性越______。可以用你自己能理解的图示画在下面。
4．测定pH值最简单的方法是使用___________，方法为：在洁净干燥的_________或_________上放一片pH试纸，用洁净干燥的_________蘸取待测溶液，滴在________上，然后再与_____________对照，便可测出溶液的PH值。
5．在科学研究中也常使用一种叫做__________的电子仪器。
三、物质的酸碱性对生命活动的意义
自主学习、合作探究
学习活动三：阅读课本回答下列问题：
1．酸和碱与人的生理活动密切相关，人的体液的pH必须维持在一定的范围内，如果____超出正常范围，就会导致生理功能失调或 产生疾病，甚至死亡。
胃液中的胃酸（主要成分为___）能帮助消化食物，如果胃酸分泌过多，使胃液的pH__（填下降或上升），就会导致胃痛。剧烈运动时，肌肉里产生的乳酸过多，会感到肌肉酸痛。
2．土壤的酸碱性对植物的生长有重要的意义。大多数植物适宜在接近_____的土壤中生长，土壤的酸性太强((pH____)或者碱性太强(pH_____)，作物就不能正常生长。
学习活动四：阅读课本生活中常见物质的pH、人体中某些体液的正常PH范围及表格回答下列问题：
1．生活中大多数的水果呈_______性，厨房中常用的洗涤剂呈_______性，牙膏呈_____性，卫生间常用的洗涤剂呈_____性，肥皂水显_______性。
2．正常人体的血浆的pH在_____之间，为____性体质，但是这部分人只占10%左右。更多人的体液pH的在7.35以下，处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上成为酸性体质者。
3．人体中pH最小的分泌物是____________________________________。
多识一点：通常雨水的pH<7，原因是雨中溶解了空气中的__________，使其自身显酸性，我们把pH<5.6的雨水称为__________。
【达标检测】
1．用下列方法能把食醋、食盐水、石灰水一次区别开的是（ ）
A．品尝 B．分别滴加石蕊试液
C．分别滴加酚酞试液 D．闻一闻气味
2．下列物质的水溶液中，既能使紫色石蕊试液变蓝，又能使无色的酚酞试液变红的是（ ）
A．肥皂水 B．蔗糖水
C．番茄汁 D．水
3．下列物质中，不能够直接证明稀硫酸是酸性溶液的是（ ）
A．PH试纸 B．无色酚酞试液
C．紫色石蕊试液 D．蓝色石蕊试纸
4．下列溶液中，酸性最强的是（ ）
A．pH=0的溶液 B．pH=14的溶液
C．pH=7的溶液 D．pH=1的溶液
已知苹果汁的pH为2.9-3.3，在苹果汁中滴入紫色的石蕊试液，显示的颜色是 （ ）
A．无色 B．红色
C．蓝色 D．紫色
6．一些食物的pH为：葡萄：3.5-4.5，苹果汁的pH为2.9-3.3，牛奶：6.3-6.6，鸡蛋清7.6-8.0，下列说法正确的是（ ）
A．胃酸过多的人应多食苹果 B．苹果汁的酸性比葡萄汁强
C．牛奶和鸡蛋清均为碱性食品 D．葡萄汁能使紫色石蕊试液变蓝
7.一些食物的近似pH如下：葡萄汁3.5-4.5；苹果汁：2.9-3.3；牛奶：6.3-6.6；鸡蛋清：7.6-8.0，则下列说法中，不正确的是（ ）
A鸡蛋清和牛奶显碱性
B苹果汁和葡萄汁显酸性
C苹果汁比葡萄汁的酸性强
D胃酸过多的人应少饮葡萄汁和苹果汁
8.一些食物的近似PH如下：葡萄3.5-4.5，苹果2.9-3.3，牛奶6.3-6.6，鸡蛋清7.6-8.0．下列说法正确的是（ ）
A．胃酸过多的人应多食苹果
B．葡萄汁能使紫色石蕊变红
C．牛奶和鸡蛋清为碱性物质
D．苹果汁的酸性比葡萄汁弱
2.3溶液的酸碱性
【学习目标】
1．能区分生活中一些常见酸和碱；
2．了解酸碱指示剂，并会用酸碱指示剂鉴别物质的酸碱性；
3．通过实验学会用酸碱指示剂识别酸和碱；
4．了解酸和碱对生命活动的意义。
【学习重难点】
会用酸碱指示剂鉴别物质的酸碱性
【学习过程】
一、如何检验溶液的酸碱性
前置作业：写出下列物质的化学式
1．酸溶液中都含有 氢 离子，用符号_H+_表示，使溶液显酸性；碱溶液中都含有
氢氧根 离子，用符号_OH-_表示，使溶液显碱性。酸碱性是物质的一种 物理 性质（填物理或化学）。
2．紫色的石蕊试液遇酸溶液变__红__紫色的石蕊试液遇碱溶液变_蓝__，无色酚酞遇酸溶液变__无色__无色酚酞遇碱溶液变__红___，遇到酸或碱时能发生特定颜色变化的物质称为__酸碱指示剂__，常用的酸碱指示剂有__紫色的石蕊试液，无色酚酞__。溶液的酸碱性常
用 pH试纸 来检验。
自主学习、合作探究：
学习活动一：
1．实验探究：按照课本实验探究内容完成实验，并把现象记录在下表中，
白醋 柠檬汁 石灰水 肥皂水 食盐水 蔗糖水
加入石蕊试液后的颜色 变红 变红 变蓝 变蓝 不变色 不变色
加入酚酞试液后的颜色 不变色 不变色 变红 变红 不变色 不变色
讨论：
①根据实验结果，上述溶液可以分为几类？__酸性__、_碱性_、_中性_。
②能否用紫色石蕊试液或无色酚酞试液识别酸或碱的溶液？_能__。
结论：紫色石蕊试液遇酸性溶液变为_红色_，遇碱性溶液变为_蓝色__，遇到中性溶液变为_紫色__；无色酚酞试液遇到酸性溶液变为__无色_，遇到碱性溶液变为__红色_，遇到中性溶液变为__无色_。
2．阅读课本，多识一点，完成下列问题：
（1）为了方便操作我们还把石蕊试液制成实验室中常用的酸碱试纸-石蕊试纸，常用_蓝_色的石蕊试纸检测酸，用__红__色的石蕊试纸检测__碱_。在使用试纸时，我们用 玻璃棒
蘸取少量待测液，滴在试纸上，酸性溶液能使蓝色石蕊试纸变_红__，碱性溶液能使红色石蕊试纸变_蓝__。通常的描述有两种：紫色的石蕊试液遇酸性溶液变红色；酸性溶液使紫色石蕊试液变红色。
（2）酸碱性溶液使指示剂变色是物理变化还是化学变化？
化学变化
二、怎样判断溶液酸碱性的强弱
学习活动二：溶液酸碱性的强弱程度
1．酸溶液中都含有_氢离子__，使溶液呈酸性；碱溶液中都含有__氢氧根__，使溶液碱性。在一定量的水溶液中，H+ 的数目越多酸性就越_强__，OH-的数目越多碱性就越__强__，化学上通常用__pH值__来表示溶液的酸碱性强弱。
2．pH的数值范围：通常在_0_到__14__之间。
3．pH与溶液酸碱性强弱度的关系：pH<7，溶液呈_酸性__，pH越小酸性越_强_；pH=7，溶液呈_中性__；pH>7，溶液呈__碱性__，pH越大碱性越_强__。可以用你自己能理解的图示画在下面。
4．测定pH值最简单的方法是使用__pH试纸__，方法为：在洁净干燥的__玻璃片__或__表面皿__上放一片pH试纸，用洁净干燥的__玻璃棒___蘸取待测溶液，滴在__pH试纸__上，然后再与_标准比色卡_对照，便可测出溶液的pH值。
5．在科学研究中也常使用一种叫做__pH测定仪__的电子仪器。
三、物质的酸碱性对生命活动的意义
自主学习、合作探究
学习活动三：阅读课本回答下列问题：
1．酸和碱与人的生理活动密切相关，人的体液的pH必须维持在一定的范围内，如果_pH_超出正常范围，就会导致生理功能失调或 产生疾病，甚至死亡。
胃液中的胃酸（主要成分为_盐酸_）能帮助消化食物，如果胃酸分泌过多，使胃液的pH_下降_（填下降或上升），就会导致胃痛。剧烈运动时，肌肉里产生的乳酸过多，会感到肌肉酸痛。
2．土壤的酸碱性对植物的生长有重要的意义。大多数植物适宜在接近_中性__的土壤中生长，土壤的酸性太强((pH_<4_)或者碱性太强(pH__>8__)，作物就不能正常生长。
学习活动四：阅读课本生活中常见物质的pH、人体中某些体液的正常pH范围及表格回答下列问题：
1．生活中大多数的水果呈__酸__性，厨房中常用的洗涤剂呈__碱__性，牙膏呈_碱_性，卫生间常用的洗涤剂呈__酸__性，肥皂水显__碱__性。
2．正常人体的血浆的pH在_7.35-7.45_之间，为_弱碱_性体质，但是这部分人只占10%左右。更多人的体液pH的在7.35以下，处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上成为酸性体质者。
3．人体中pH最小的分泌物是___胃液___。
多识一点：通常雨水的pH<7，原因是雨中溶解了空气中的_二氧化硫，二氧化氮__，使其自身显酸性，我们把pH<5.6的雨水称为_酸雨__。
【达标检测】
1．用下列方法能把食醋、食盐水、石灰水一次区别开的是（ ）
A．品尝 B．分别滴加石蕊试液
C．分别滴加酚酞试液 D．闻一闻气味
【答案】B
2．下列物质的水溶液中，既能使紫色石蕊试液变蓝，又能使无色的酚酞试液变红的是（ ）
A．肥皂水 B．蔗糖水
C．番茄汁 D．水
【答案】A
3．下列物质中，不能够直接证明稀硫酸是酸性溶液的是（ ）
A．pH试纸 B．无色酚酞试液
C．紫色石蕊试液 D．蓝色石蕊试纸
【答案】B
4．下列溶液中，酸性最强的是（ ）
A．pH=0的溶液 B．pH=14的溶液
C．pH=7的溶液 D．pH=1的溶液
【答案】A
已知苹果汁的pH为2.9-3.3，在苹果汁中滴入紫色的石蕊试液，显示的颜色是 （ ）
A．无色 B．红色
C．蓝色 D．紫色
【答案】B
6．一些食物的pH为：葡萄：3.5-4.5，苹果汁的pH为2.9-3.3，牛奶：6.3-6.6，鸡蛋清7.6-8.0，下列说法正确的是（ ）
A．胃酸过多的人应多食苹果 B．苹果汁的酸性比葡萄汁强
C．牛奶和鸡蛋清均为碱性食品 D．葡萄汁能使紫色石蕊试液变蓝
【答案】B
7.一些食物的近似pH如下：葡萄汁3.5-4.5；苹果汁：2.9-3.3；牛奶：6.3-6.6；鸡蛋清：7.6-8.0，则下列说法中，不正确的是（ ）
A鸡蛋清和牛奶显碱性
B苹果汁和葡萄汁显酸性
C苹果汁比葡萄汁的酸性强
D胃酸过多的人应少饮葡萄汁和苹果汁
【答案】A
【解析】A、鸡蛋清的pH为7.6～8.0，大于7，显碱性，牛奶的pH为6.3～6.6，小于7，均显酸性，故选项说法错误．
B、苹果汁的pH为2.9～3.3，小于7，显酸性，葡萄汁的pH为3.5～4.5，小于7，显酸性，故选项说法正确．
C、苹果汁的pH为2.9～3.3，小于7，显酸性，葡萄汁的pH为3.5～4.5，小于7，显酸性，但是苹果汁的pH小，酸性强，故选项说法正确．
D、苹果汁的pH为2.9～3.3，小于7，显酸性，葡萄汁的pH为3.5～4.5，小于7，显酸性，所以胃酸过多的人应少饮葡萄汁和苹果汁，故选项说法正确．
故选：A．
8.一些食物的近似PH如下：葡萄3.5-4.5，苹果2.9-3.3，牛奶6.3-6.6，鸡蛋清7.6-8.0．下列说法正确的是（ ）
A．胃酸过多的人应多食苹果
B．葡萄汁能使紫色石蕊变红
C．牛奶和鸡蛋清为碱性物质
D．苹果汁的酸性比葡萄汁弱
【答案】B
【解析】A、苹果的pH小于7，显酸性，胃酸过多的人应少食苹果．错误；
B、葡萄汁的pH小于7，显酸性，能使紫色石蕊试液变红．正确；
C、牛奶的pH小于7，显酸性，鸡蛋清的pH大于7，为碱性物质．错误；
D、苹果汁的pH小于葡萄汁的pH，酸性比葡萄汁强．错误．
故选B．
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