课件21张PPT。第二章 第二节消化和吸收人教版初二生物多媒体课件带着下列问题，观看视频：1.消化道包括哪些器官？2.消化腺包括哪些？3.消化道的作用是什么？答案准备好了吗？积
极
回
答
问
题
！口咽食道胃小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消
化
系
统
组
成消化道：消化腺：参考答案：消化道的作用：消化食物，吸收营养物质。1.消化的概念是什么？
2.消化分为哪几种类型？观看视频片段，回答下列问题：消化是指食物中大分子、
难溶于水的有机物，进入
消化系统后，逐步分解成
小分子、易溶于水的有机物
，这个过程叫做消化。消化分为物理性消化和
化学性消化。积
极
思
考你
是
最
棒
的
！淀粉的初步消化口腔是消化系统的开始部分，
里面有牙齿、舌和唾液腺。观看下列视频：淀粉的化学性消化是怎样进行的呢？
下面让我们做一个探究实验： 探究馒头在口腔中的变化提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀
嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？做出假设：馒头变甜是与牙齿的咀
嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。制订计划：（参考下面的方案制定自己的探究计划。）1.取新鲜的馒头，切成大小相同的A、 B、 C 3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀；
（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）C块不做任何处理，作为一种对照。2.用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。
约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮
中的唾液挤压到小烧杯中。3.取3支洁净的试管，分别标上（1）、（2）、
（3）号，然后做如下处理：
实验操作步骤：A馒头碎屑
+ 2毫升唾液
充分搅拌B馒头碎屑
+ 2毫升清水
充分搅拌C块状馒头
+ 2毫升唾液
不搅拌将3支试管放入37?左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2
滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。(1)(2) (3)1.你认为下列三种试管会出现什
么样的变化?原因是什么?联系上述实验，思考下列问题： back试管(1)试管(2) 试管(3)管内颜色最浅，
通过搅拌、加唾液，
馒头中的淀粉分解
成麦芽糖管内颜色最深，
通过搅拌、加清水，
馒头中的淀粉基本
没有分解管内颜色比（1）
管深，比（2）管浅。
无切碎、无搅拌、加
唾液，馒头中的淀粉
没有充分分解因为：唾液淀粉酶在37℃左右对淀粉的催化能力最强。2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?因为：温度较高的水能够降低唾液淀粉酶的催化能力。因为：温度较高的水能够降低唾液淀粉酶的催化能力。4. 为什么咀嚼馒头时会感觉有些甜味?因为：口腔内的唾液中，含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶
能消化分解部分淀粉为麦芽糖，麦芽糖有甜味。观看视频，回答下列问题：1.消化蛋白质的最初部位在哪儿？2.蛋白质被分解为氨基酸的场所在哪儿？答案：2.小肠1.胃播放观看视频，回答下列问题：1.消化脂肪的部位在小肠。3.脂肪被分解为什么？为什么？2.胆汁中是否含消化酶？胆汁对于食物的消化起什么作用？答案：1.消化脂肪的部位在哪儿？因为只有小肠中的胰液和
肠液含有消化脂肪的酶。2.胆汁中不含消化酶。胆汁通过乳化作用可以增
加脂肪与酶的接触面积，
有利于脂肪消化。3.脂肪被分解为甘油和脂肪酸。请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？观
看
视
频思
考
问
题消化道的各个部位分别吸收哪些营养成分？观
看
视
频思
考
问
题口腔、咽、食道基本上没有作用；胃只能吸收少量的水和酒精；小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、
脂肪酸和大部分的水、无机盐、维生素；大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。技能训练右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体
消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标
表示被消化的淀粉和蛋白质的含量,
横坐标表示消化道的各部分.请分析此图.解读曲线图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地
反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异。1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.
在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 全部被消化淀粉部分被消化2图中㈡曲线表示的物质是______,
它在CD段减少的原因是_________,在DE段
减少直至变为零的原因是 __________.右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体
消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标
表示被消化的淀粉和蛋白质的含量,
横坐标表示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图蛋白质部分初步消化全部被消化右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体
消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标
表示被消化的淀粉和蛋白质的含量,
横坐标表示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图3.图中㈢曲线表示的物质是________，它在OA段
增加的原因是____________________________。部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖麦芽糖3.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是 _______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃 、小肠咽 食道 肛门巩固练习2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠4.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?5.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?胆汁通过乳化作用可以增加脂肪与酶的接触面积，有利于脂肪消化。分泌胆汁不足，影响脂肪的消化。谈收获：（小组内交流本节课自己的收获）消化系统的组成消化道:消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物位于消化道外面的大的消化腺唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)（蛋白酶）（多种酶)课堂小结：谢谢合作！再见！
